更多
2019-02-12
232 瀏覽
農曆年間吃咗太多煎炸肥膩嘅食物,今日行經灣仔囍帖街時 ,我們想食一頓清淡啲嘅晚餐。 一輪商量和看過openrice食評後,我們想起係合和中心對面嘅一間日本菜,好味嘅感覺又回來了。叫了一個二人套餐[$720],套餐包括 : 刺身拼盤、燻三文魚牛油果沙律、立魚湯、安格斯肉眼扒和甜點,另外一客乳豬蘋果蓉/野菜沙律[$200]、藜麥加秋葵沙律[$98] 。最先來的是小食 : 醃牛蒡、味噌蒜頭。醃得非常和味,牛蒡爽脆冇渣, 蒜頭肉稔,味噌芳香並沒有原來的蒜頭辣味。藜麥、秋葵沙律,加上粟米粒、小蕃茄,新鮮食材加上好味的沙律醬,爽口彈牙有咬口,令到胃口大開。刺身拼盤 : 有北寄貝、象拔蚌、三文魚、蟹芓、沙律汁, 一個字 : "鮮",有入口即溶的感受。燒乳猪 : 分两次燒,鎖住肉汁,甘香酥脆,並沒有肥膩的感覺,加上野菜、 蘋果蓉 ,不同平時食燒乳豬的口感。安格斯牛扒 : 五成熟燒得恰到好處,份量十足,外皮酥脆,肉味濃郁,嫩滑無渣,在口內肉香徘徊不散,薯蓉香滑味濃,入口好像雪糕般軟滑。立鱼湯加入玉子豆腐片及椰菜絲,飲湯時在口內咀嚼,味道清香甘甜嫰滑,湯汁濃稠沒有腥味。甜品是蜜糖夾餅,好食酥脆、清甜、真是
一輪商量和看過openrice食評後,我們想起係合和中心對面嘅一間日本菜,好味嘅感覺又回來了。
叫了一個二人套餐[$720],套餐包括 : 刺身拼盤、燻三文魚牛油果沙律、立魚湯、安格斯肉眼扒和甜點,另外一客乳豬蘋果蓉/野菜沙律[$200]、藜麥加秋葵沙律[$98] 。
最先來的是小食 : 醃牛蒡、味噌蒜頭。醃得非常和味,牛蒡爽脆冇渣, 蒜頭肉稔,味噌芳香並沒有原來的蒜頭辣味。
藜麥、秋葵沙律,加上粟米粒、小蕃茄,新鮮食材加上好味的沙律醬,爽口彈牙有咬口,令到胃口大開。
刺身拼盤 : 有北寄貝、象拔蚌、三文魚、蟹芓、沙律汁, 一個字 : "鮮",有入口即溶的感受。
燒乳猪 : 分两次燒,鎖住肉汁,甘香酥脆,並沒有肥膩的感覺,加上野菜、 蘋果蓉 ,不同平時食燒乳豬的口感。
安格斯牛扒 : 五成熟燒得恰到好處,份量十足,外皮酥脆,肉味濃郁,嫩滑無渣,在口內肉香徘徊不散,薯蓉香滑味濃,入口好像雪糕般軟滑。
立鱼湯加入玉子豆腐片及椰菜絲,飲湯時在口內咀嚼,味道清香甘甜嫰滑,湯汁濃稠沒有腥味。
甜品是蜜糖夾餅,好食酥脆、清甜、真是很適合的餐後甜品。
張貼