Beer geek對精釀啤酒（a.k.a 手工啤酒）應該有一定認識，大約知道主要分有lager、ale、IPA、stout等等唔同類型，而有間新晉嘅本地酒廠H.K Lovecraft暫時都係主力釀製lager。而就算喺lager呢個category入面，都仲有好多種，今次佢哋就聯同咗4間餐廳合作進行Food pairing，畀大家可以一邊食好西，一邊飲酒，分分鐘你仲會發現lager嘅世界比你想像中大好多。

Smoked Doppelbock x酥炸鵪鶉    Second Draft

唔少酒迷都鍾意去呢間餐廳度飲酒食嘢，因為佢哋嘅嘢食水準真心高呀，今次仲特地為咗兩款新酒設計咗兩道新嘅菜式，講明先，期間限定嚟，之後冇得食㗎啦。

常見嘅lager通常都係比較金黃色啲，但偏偏Smoked Doppelbock就呈深紅啡色，酒體醇實，一入口係幾smoky嘅味道，慢慢香甜嘅焦糖味就偷偷跑出嚟，層次係幾豐富。而新菜酥炸鵪鶉先經過煙醃，而下面好似麵包糠嘅其實仲混入咗穀麥喺裡面，個醬都有啲煙燻味，所以配襯煙燻味重嘅Smoked Doppelbock，就好perfect池喇。兩者相輔相成，各自嘅味道都提昇咗。

Vienna Lager則係起源自維也納嘅lager，清爽中帶有烘烤同焦糖味，口感順滑。團隊將日本柑、食用菊花等食材加入帶子他他入面，配返清爽嘅啤酒，係會有種refreshing嘅感覺。但又為免成樣嘢太清淡，所以又加咗啲辣辣地嘅四季紅入去，刺激返下。

Second Draft
地址：大坑銅鑼灣道98號地舖

Vienna Lager x 牛肉漢堡   無問題

講到夠chill，西貢海旁嘅呢間餐廳一定有份。你試下合埋眼，想像下自己拎住杯酒，望住個海，吹住海風……好啦，返嚟啦。介紹返先，呢度飲到嘅都係Vienna Lager，但連埋佢哋自家牛肉漢堡扒配蘋果木燻煙肉及芝士一齊食，可能又有唔同嘅感覺。

上面講過，Vienna Lager係一隻比較清爽型啲嘅lager嚟，而呢個burger就相對比較濃味。塊扒係自家搓製嘅，100%澳洲牛肉嚟，煙肉又用蘋果木燻過，再加埋半溶美國芝士，大大份好足料。食落喺濃香嘅芝士味中，滲透住陣陣嘅煙燻味，塊扒仲好juicy添，就連個bun都好軟身，索晒啲肉汁。呢個時候，飲返啖啤酒，就可以減去漢堡嘅膩度，繼續大啖大啖食。

無問題
地址：西貢惠民街2號海濱公園1號舖

Vienna Lager x 雞翼配腐乳芝士汁    Tipsy tap

開業未夠半年嘅Tipsy Tap，迅速成為一眾beer geek嘅新蒲點。佢哋嘅水牛城雞翼一向都好受歡迎。平時食嘅可能係濕身嘅居多，但佢哋嘅就係乾身版，皮夠脆原來有竅妙，煎香完仲會放入焗爐度焗返乾。配嘅醬汁亦係坊間少有—自家調配嘅腐乳加藍芝士！選用最淡味嘅腐乳，混埋有「鬼佬腐乳」之稱嘅藍芝士一齊嘅口感又幾滑，鹹香中帶微辣。於是飲住帶有烘烤麥芽味同焦糖氣息嘅Vienna Lager，就可以中和返個辣度。

Tipsy Tap
地址：尖沙咀柯士甸路5號地舖

Helles x咖喱腸仔    Hoppy junction

第3款酒款要出場啦，Helles係一款德國風格嘅lager嚟，色澤金黃，口感輕盈、清爽，啤酒花嘅香氣亦夠鮮明，所以配啲清新或濃味嘅食物都容易夾到。

而呢間位於灣仔嘅酒吧餐廳，新開冇耐，主打本地精釀啤酒！呢度嘅咖喱腸仔，一款係牛肉腸，一款係紐倫堡腸，兩款都德國腸嚟，肉味濃郁，就連個咖喱茄汁都係德國嘅，成件事好德國風啊~ btw，佢嘅咖喱汁香而不辣，同Helles亦好夾。

Hoppy Junction
地址：灣仔莊士敦道2-12A文熙大廈地下G號舖

文、相、片：Kar