牛油果跟吞拿魚是黃金組合，夾三文治或夾法包都是美味的選擇，想增加新鮮感，可以試試牛油果吞拿魚跟冷烏冬的組合。因為烏冬味道較淡，調味汁方面還是要加點冷麵汁去跟蛋黃醬作調和，吃起來口感會更順滑。如果偷懶，可以把所有食材和醬汁全部拌在一起，但如果想吃得精緻點，可以將烏冬和牛油果分開拌醬汁，便不會拌成一攤泥。即睇如何製作牛油果吞拿魚冷烏冬：

牛油果吞拿魚冷烏冬（2人份量）

烹煮時間：15分鐘

材料

急凍烏冬2個
葱花2湯匙
鹽水浸吞拿魚1罐
牛油果1個

醬汁：

冷麵汁2湯匙
蛋黃醬4湯匙
糖少許
芝麻1茶匙

調味：

檸檬汁1茶匙
黑椒少許

做法

1. 先準備烏冬：水滾放入烏冬煮1分半鐘，撈起放入冰水過冷河。倒水，備用。

2. 牛油果切粒，吞拿魚開罐倒水，跟牛油果一起用黑椒和檸檬汁拌勻。

3. 準備醬汁：把醬汁所有材料拌勻。取半份醬汁跟烏冬拌好，先放碗中。再把餘下醬汁跟牛油果吞拿魚一起拌勻，加葱花。把拌好的材料放在烏冬上。

文、攝：謝翠玲

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