在香港高級西餐廳未進入百花齊放的年代，當年其中一間既好食又不嚴重Formal的餐廳，一定要數到在君悅酒店的Grissini。想當年，我認為這是香港數一數二的意大利餐廳。雖然是位於5星級酒店，但能夠多年來保持餐廳質素，面對種種不同的因素，可能是換廚師、換管理者、換方向等等，加上外在因素面對更多後起的對手，實在非常不簡單。最近再次踏足Grissini，這地方獨有的輕奢氣派不減當年，更多了一做親和力，比以前更加welcoming。餐廳名字是Grissini，當然其Grissini Bread是最負責盛名的。一別多年，我真心覺得他們現在的Grissini Bread比以前更好味！雖然我不吃牛肉，都要推介他們的頭盤薄切牛仔肉，一定回味！這裡一向出名墨汁意粉，但就不是我慣常的選擇，因為唔想食到成口黑晒。不同的意大利麵出品都有好水準，而我最鍾情是他們的Tiramisu，他們不是一杯一杯上，而是Tiramisu用一大個容器裝滿，到枱前才𢳂一大份給你。若然你夠大胃口，對著服務員說聲 "May I get more?" 他們一定會滿足你的要求！

呢排有口福，成日都有朋友請食飯，呢晚仲要係新餐廳！K11Musea 7樓這一間NIRAS, 我估應該唔係開咗好耐(不過我好少上7樓所以唔肯定)，係食泰國Fine Dining。Fine Dining確實食過唔少，行泰式嘅真係未試過，有期待架。這裡環境落足本，空間感足夠地方也舒適，要情調有情調，服務非常到位，殷勤真誠而且對細節很在意，感覺非常良好。食物質素定位也高，食材不吝嗇，十足Fine Dining氣派及Presentation。今晚這個 6道菜的晚餐絕對係好精致嘅配置。唯一美中不足的是，整體份量實在不多夠，若果是餓著肚子想來大「刷」一餐應該未必夠喉。餐廳不妨考慮加多一點較飽肚的食物，那就可以徹底滿足了。 不過講開K11 Musea，不能不慨歎一句：已經好幾年了，我實在無辦法適應慢過行樓梯的電梯。我不是誇張，一諗起要在這商場搵電梯、等電梯、成個過程好似校咗5X慢動作的感受，真係好影響我考慮在這商場去幫襯要搭𨋢先上到去的餐廳。不過呢，可能只是我無耐性罷了，晚飯時間要等十分八分至十幾分鐘的電梯，可能這是閒事，不值一提吧。

早排朋友請食午飯有心事要傾，我話既然傾心事就求其坐得舒舒服服有嘢飲就ok啦，相約在中環 ifc，我心想：午飯時間 ifc, 訂到位已經是奇蹟，而環境稍為好少少的隨時價錢比食物更亮眼。卻原來今餐朋友訂了這家 @plekahk ，真係啱心水，一來因為未去過，二來坐位安排在靠窗位置景觀開揚，被日光照著甚麼煩心事都容易被溶掉。食物方面，第一件事不得不提，這裡的麵包我認為值得豎起手指公👍🏻 我以前成日會話：要整到啲麵包好食有幾難呢？經過多年不好的餐前麵包體驗，我焗住承認餐前麵包是好難整得好食的…好明顯我被同化了。這裡的麵包將我這身體驗掃除，麵包很不錯，最特別是他們的牛油。餐廳在牛油面上倒了一些蜜糖，嘩！我真係大鄉里出城！從來未試過名副其實的蜜糖牛油，嘩喇！好味到一個點！這些就是我所謂的細心。牛油咋嘛，蜜糖咋嘛，有幾特別啫。其實無乜特別，不過咁唔特別嘅嘢我又真係未見過未試過，所以對我來說，這是比特別更特別。麵包牛油之外，正餐都是中高質水準，頭盤的octopus和湯都很好，朋友點了帶子，我點了大蝦意大利麵，這一餐就算不是有傾偈的目的，為了食而來也絕不失望。

我本來都算幾鍾意食串燒，不過好多年之前去了一間以前經常去的連鎖串燒名店，有一次不十分好而留下極度深刻印象的體驗，情況之嚴重令我多年都提不起勁主動話去食串燒。其實唔係甚麼驚人事情，純粹那一餐不知是否啲鹽唔使錢，串燒師傅成餐飯可能落咗三世都用唔晒嘅鹽喺我啲串燒上面，鹹到一個點，自此驚咗串燒呢件事，十多年之後的今日依然猶有餘悸。你可能問我點解唔同餐廳講。講咗啦，但咁啱我坐喺吧枱嘅單邊，從側面全景望住師傅落鹽的頻率，真係非一般功力！再三轉告餐廳服務員，得到一個很詳細但其實唔關我事嘅答覆：放心先生，我哋用嘅係海鹽。我當然也禮貌地回了她一嘢：其實我唔特別concern你哋用乜嘢鹽，我只係覺得啲嘢好鹹，求吓你請師傅高抬貴手…… Anyway, 亦因為咁，已經好多年無主動話嗌去食串燒。今次朋友主約去這一間Aira居酒屋。起初話去「食串燒」我還有些少陰影，去到餐廳，環境昏暗情調十足，雖然咁暗黑嘅餐廳唔係我嘅喜好，但環境確實唔錯，加上有戶外seating，朋友們都是煙民就合晒合尺。去到才知這餐「食串燒」不是傳統串燒吧，我沒有睇餐牌所以不清楚有甚麼食，但整體串燒的水平絕對中上級數，服務也很殷勤。餐廳老闆早年是在蘭桂芳某名牌夜店蒲點的搞手兼老闆之一，非常有禮又細心，對我們的食物要求有求必應，就算餐牌上沒有的食物，只要有足夠食材都毫不介意照做可也。我當晚因為身體有點不適很希望能夠食一碗湯麵，老闆親手精心泡製了一碗給我，味道同賣相絕對不是求其整出來的那種。餐牌上沒有的食物一樣用心製作，單是這一份用心和氣度，已經值得我繼續幫襯，而且也令我多年來抗拒食串燒的心理障礙掃走。至於串燒，這裡各樣都不錯，喜歡影相的朋友，他們伴雞肉棒棒的生蛋用一個玻璃高杯盛載，串燒蝦、粟米餅、煎餃子的擺碟也幾好影，食落味道跟賣相不枉多讓。我特別推介喜歡食燒雞皮的朋友，你可能會問：乜燒雞皮都唔係一樣味架咩？唔係架，有好多有燒雞皮串的餐廳，雞皮太細塊，燒完之後得番啲雞皮粒，無口感無味道得個燶字。這裡的燒雞皮沒有這些問題。飯團、燒白鱔都好，加上餐廳近戶外進出口是酒吧，食住串燒飲住酒，又唔會好似好多其他餐廳咁9:30 last call 10點未夠話閂門 10:10開燈 10:30前已經想送客咁嘅款。舒舒服服過一晚，這裡是尖沙咀一個好選擇。

最喜歡嘅餐廳品牌，唔使講，一定係Joël Robuchon旗下嘅餐廳。我真心擁戴嘅，只此一家，去到世界各地，只要他的的分店，我點都會諗辦法去食番餐。我唔會話佢哋係我食過最好食嘅餐廳，因為呢個世界好多嘢都好好味，斷言某一間餐廳最好食唔係我嘅作風。我好喜歡Robuchon係一種整體性嘅感受，由食物，環境，格調，態度，出品，心思，設計，形象等等，每一樣都很吸引我，我是他們的fans已經有二十年起碼了。如果講食物的吸引，我第一件事會諗去他們的麵包。一人一大兜，小小的croissant以及不同種類的麵包，每一次都盡量不全部食完，餐廳也樂意幫你打包。湯的選擇每一次都略略帶點法式份子對料理的演繹，好睇得來不失實在。我慣性點了pigeon，從不失望。朋友點了龍蝦意大利麵，法式做法意式口感層次分明。頭盤的白露荀落足配料但不會搶走露荀的新鮮。今餐最搶鏡的一定是這條香蕉甜品。單是看外表已經贏了！ 聽聞中環置地廣場4樓打上將會進行大裝修，所有餐廳都會離場，當然包括Robuchon。我問餐廳他們的何去何從，目前還未有定案。今次專登到來捧場，希望日後還有機會。另外，稍後我會去巴黎，也已安排了去Robuchon晚飯。這家在巴黎獲米芝蓮一星的餐廳，聽聞近年失去了一星的殊榮。對我來說，一星二星三星無星，都不是我決定喜歡不喜歡的因由。

Jimmy's Kitchen這個名，由細聽到大，也算是由細食到大。身邊人一提起，特別是兩間老店數年前結業之後，個個都話好可惜、好懷念等等。問我覺得好唔好食，我會認為是吃情懷多過吃味道。我人生的任何階段，沒有一次是因為老店的「好味道」而去的。對我來說，這名店是另類高級豉油西餐。當然，餐牌上的食物不少也是西方美食，但做法、味道等等，我就往往覺得這是「港西」。當然，港西也有港西的好味道，即是說，我從來沒有覺得這裡的食物出眾到一個點我會主動惠顧，所以才有我所指的「情懷」之說。最近知道Jimmy's Kitchen有新老闆把品牌在中環畢打行重建起來，中環族的朋友邀請，又有機會試新嘢。新餐廳可以說是50/50新瓶舊酒：老店有的名菜例如Chicken A La King、Chicken Surpreme "基輔炸雞"、Baked Alaska等等一應俱全，老顧客一家開心。新餐廳的裝潢完美upgrade，傳統格調帶著現代輕奢，燈光和佈局舒適程度絕對滿分，服務員年青化，我遇上的餐廳經理是外國人，對每枱顧客都會悉心簡單照顧，感覺非常親和良好。席間我們一枱3人點了紅菜頭湯，比起傳統羅宋湯更清甜；馳名的Jimmy's Madras (雞) 加上轉盤式調味料及配菜，賣相一流，但用像咖哩粉味道的雞肉的辣味就未必個個都喜歡。Jimmy's Beef Stroganoff (俄羅斯酸奶燉牛肉) 保持一貫水準。最期待的，我永遠都是這裡的Baked Alaska。首先，這裡做的這款甜品，內裡的雪糕用上開心果和櫻桃雪糕兩款味道，層次更多；其次，我小時候第一次食Baked Alaska，就是在Jimmy's Kitchen的老店。這也是我認為情懷大於食物的主要原因。

廣東菜，經典老味道真係好無敵，老師傅或者深得老師傅真傳嘅弟子，整出來的味道就是不一樣。香港真不下有好幾間這些街頭巷尾名廚名店，西灣河的合時就是其中一間。老店地方狹小一座難求，早兩年在木星街開多了一間分店，依然客似雲來。老顧客當然認為老店味道最好，我就覺得木星街店也很出色。早幾個月得悉有老闆聯合了在西營盤同樣是一座難求的Bâtard和合時，在中環畢打行打造一個會所，入會費聽聞是15萬，城中名人都爭先入會。個人而言，一來我沒有15萬去入一個食飯會，二來花費了15萬入會的話，不經常去又真有點浪費資源。這些要付費食飯的地方的目標客戶當然不是我這社會級別的升斗市民，還幸我有朋友已經成為會員，我有機會去試食的機會指日可待。又據聞合時因為木星街店及畢打行新會所的落成，西灣河老店將會結業。不知道這傳聞是真是假，適逢有朋友生日，反正也是時候去幫襯一下，最近又去了老店一次。杏汁豬肺湯、咕嚕肉和小炒依舊出色，蝦多士是用厚蝦膏炸成球狀，口感和味道獨特。茶皇雞都好，但說不上是出眾的味道。這裡最令我難忘的一定是蒸馬友和焗豬扒飯。我一向對馬友情有獨鍾，這裡的蒸煮發揮得淋漓盡致。焗豬扒飯沒有像坊間刻意去宣揚是用甚麼黑毛豬或甚麼豬，飯的味道就是濃厚得來不覺肥膩，一大罉焗飯一人一碗再加每人一隻荷包蛋，這就是我心目中極致的廣東老味道。

早排喺隧道口見到麥記話「有好椰」嘅廣告，都估到同「椰」有關。早幾日終於見到新廣告原來出新品「厚椰奶鐵」，特別鍾情椰嘢嘅我梗係要盡快去捧場啦！ 新品有凍有熱，凍嘅就係 Iced Coconut Milk Latte，熱嘅就係 Hot Coconut Flavored Latte。今日先試咗杯凍嘅先。OK吖，雖然唔十分特別，飲落口就係一杯落咗椰奶嘅凍咖啡，但麥咖啡嘅咖啡我係接受嘅，特別係當我將佢同嗰兩間紅紅綠綠嘅大連鎖比較，何只有得揮，計埋性價比，直情揮低嗰兩盞紅綠燈啦。 新品推出做Promo試飲價$9.90 一杯，我無睇清楚去到鋪頭先知原來要用app落單先至係九個九，就咁即場買就要原價34蚊杯！結果，我為咗慳番24個1，出賣咗我個靈魂、出賣咗我嘅私隱、出賣咗部手機嘅記憶體，download咗麥記個app，填咗一堆去旅行入境都未必洗填咁多嘅資料，落單，慳咗24個1，自嗨咗幾分鐘，都算係做咗件自己想做嘅事🙂 我極少去麥記，今日先知原來香港麥記有珍珠奶茶飲……選擇多都係好嘅，不過，就好似失去咗某一種Character 😐 去到麥記，我都仲係想見到麥當勞叔叔、滑嘟嘟同漢堡神偷，而唔係杯黑糖珍珠奶茶。

早幾個post提過希慎廣場地庫裝修改裝完畢，變成了現在的 #Urbanhood , 銅鑼灣出沒的我當然要繼續體驗。今晚就去了在B2層往洗手間方向走的禾日。外觀及內在環境我覺得不錯，是乜都有得食那種日本餐廳，正合我意，特別是近年的潮流走向都是賣「專門」，但其實輕輕鬆鬆食餐飯，太「專門」反而會令我去食飯的目的被「專門」取代了。在這裡，打開餐牌甚唐麼都有，大部分的時間，我更喜歡專門乜都有的餐廳。看到有串燒，點都忍唔住叫了幾款，還不錯。我們兩位另外每人點了一個有兩碗丼的set。兩碗丼，一碗是二揀一，第二碗是三揀一。我以為這種兩碗丼set每款的份量會偏少，但他們的份量其實足夠飽有餘。餐牌還是印著「試業中 Soft Opening」，從這個角度來說我覺得是可以的，但到餐廳開業成熟後，我認為他們還有可優化的空間，我會再來的，到時看看能否留得住我😊

新年有口福，吃了兩餐高質新年飯，都是富貴朋友宴客，餐餐都攬住個肚離開，太幸福了！朋友是馬會會員，邀請大家去了山光道馬會的新會所午飯聚餐。新會所我去過好幾次，大部分時間都是來這一間「三甲」。馬會的餐廳其實一向質素都相當不錯，中餐西餐都出色，不過以往會感覺中餐廳的鑊氣不十分足，加上不落味精，跟外邊較濃味的中餐比較當然無咁「好味」，但其實健康兼原味，這樣才是現代的吃法。新會所的三甲，跟以往馬會的其他出品更上一層樓！這裡吃的是「上海菜•四川菜•麵食」，做法很本地，對於大部分顧客來說都容易接受，真材實料，有創意亦細致。至於服務就一定好，說到底，香港賽馬會的出品，真係無得彈。如果要彈，對我來說，只能嘗試在雞蛋裡挑骨頭。