燈籠滷味源於台灣師大夜市，跟香港車仔麵概念好似，最鍾意叫唔同配料食，好滿足。 最近附近開了分店，晚市長期爆滿，加上好掛住台灣滷味既味道，吸引我專程黎試下燈籠滷味。 店舖採用開放式設計，燈光足夠，上菜速度都非常快。 人氣蔥抓蛋餅 配料有奶油芋泥、肉鬆、起司 外層用上手抓餅，口感鬆脆，跟平常吃到的軟糯台式蛋餅又有不一樣感覺，餅上加上醬汁更惹味。芋泥同芋頭粒份量都超多，大概佔了7成空間，甜度都適中。整體口感一流! 台灣紅燒牛筋肉滷肉飯 牛筋肉偏淋又入味，配上滷肉飯是不會失準的經典口味 招牌燈籠滷味 每款配料價錢相宜，忍唔住每樣都想叫少少。個人推介鴨珍、大腸、豬耳朵、百頁豆腐同冬粉。全部滷味都好入味，最好就配埋清甜既白蘿蔔平衡返。

以香港專門吃豬的日式燒肉居酒屋mokumoku一定是榜上有名，所以一星期前就預約了慶祝朋友生日。 番茄🍅刺身 日式居酒屋的必備前菜之一，番茄爽甜又夠多汁 白子刺身 特別部位刺身往往有特別體驗，表面滑滑，內裡卻特別卻難以形容的味道！ 刺身-天使蝦帶子海膽 帶子用檸檬🍋底提鮮更甜。 蝦刺身較為黏身，而肉味鮮。 海膽配青瓜 上等豬脷串 夠爽口又彈牙，食落爆肉汁又煙靭。 配料亦為豬脷加了不少分數。 西班牙豬肋肉 表面燒至乾身到脆口，如果怕太油，另外配上酸汁 可以中和油脂感。 豬肚串 連豬肚表面都燒至乾脆 ，一改平時煙靭口感。 燒豆腐 豆腐嫩滑 豬顎骨肉串 白金豚肉燒 油脂最多，最肥美，亦是最邪惡，入口會滿口油香。 免治豬肉釀冬菇 燒冬菇同樣多汁美味 燒芝士翠玉瓜 燒蔬果能夠鎖住水份，再在面上加上一層芝士 有肋鎖上翠肉瓜汁，好滋味！ 燒紫蘇卷 同樣面層豚肉油脂包起中間紫蘇，肉汁鎖在紫蘇之中，不但juicy又爽脆 燒芝士青椒🫑豚肉卷 芝士令青椒甜味多份鹹香，出色。 豚肉蒜心卷 蒜心爽之餘，汁非常甜，食後口中充滿蒜香感。 燒菠蘿🍍 面上焦糖 脆口勁好味！

牛式主義居酒屋 銅鑼灣可以話係講到的美食集中地 而日式餐廳更加不勝其數，牛惣是當中風評不俗的一間，所以早1星期便一早預約慶祝加人工。 蘿蔔煮牛筋 雖然說是主牛筋，但是牛腩量都不少，2者都煮到非常腍，入口一咬即開。整碟牛味都很重，全賴背後的湯汁，湯汁店家條調配得非常好，牛味濃度超高，配上蘿蔔入口，甜而不漏👍🏻 刺身 日式居酒屋食材新不新鮮，可以單看用了就知道就知道，刺身便是最易認證的一環。點了刺身四點當中有帆立貝，油甘魚、三文魚、同赤蝦，刺身新鮮而有帶甜在同類居酒屋中，吃過比較上乘數的一間。 串燒 我認為串燒是店內最出色的必點之選！ 蘆筍豚肉卷 簿燒豚肉會透出綠色的蘆筍，賣相好睇， 豚肉香口帶點脆，一口咬落蘆筍時汁量滿瀉寫，蘆筍汁又甜又Juicy👍🏻 蝦夷蔥牛肉卷 香蔥味令牛肉更滋味。 萵筍牛肉卷 萵筍切成長方形，用牛肉包上後有種工整感覺，跟蘆筍不同的是萵筍汁量不多較乾，入口爽脆感更高！ 牛大腸x 燒牛舌 平時豬腸吃得多，牛腸質感其實差不遠，腸燒至脆口，油份似牛脂感覺，有另一種體驗。牛舌2面燒得香脆，入面有韌勁但不難咬開。 牛腱簿燒x牛肋條 2者剛好型成一個不錯的對比，前者肉質實而嫩口。後者，油份相對較多，入口油脂感滿滿，肉質滑而不韌。 燒飯團 飯團中餡料特別，用上鹹牛肉 、鰹魚碎、明太子、梅、等多種材料製成，飯面煎至香脆，包紫菜入口時焦緊有大大驚喜，餡料咸香濃郁，cp 值超高，必點！ 餐廳到7點左右就已經滿座，可以說是人氣旺盛，要食真係要早book 位

因為老友生日，而朋友想吃鐵板燒慶祝，而這間虎鐵網上風評不錯，所以便決定預約。 進門口時發現自己竟然是最後一枱客，入座後餐廳這晚便滿座了，可見是人氣之選。 沙律前菜 黑松露金箔海膽流心蛋 用獨特蛋托再灑上金箔上碟夠哂高級 流心蛋表面雖然凝固同篤穿後程液體狀態，入口蛋黃味道濃郁而黑松露鹹味令蛋香味更出更滋味。 帆立貝 菊花煙燻 岩鹽 菊花紅酒啫喱 上碟後最顯然易見莫過於用岩鹽堆砌出的店名。 帆立貝先入口原味道夠鮮，而沾上岩鹽後更突出帶子的甜！而因為整個過程都是用菊花煙燻，每一口帆立貝都會有淡淡菊花香。最後食紅酒啫喱而清清味蕾。 鮑魚配蟹🦀肉海苔醬 飽魚選用了南非品種，會偏大隻。 飽魚入口多汁彈牙，有海鮮應有的鮮味，而重點就是旁邊的蟹肉海苔醬，醬微鹹有蟹肉口感之餘海苔爽口都是另人食指大動，沾上飽魚後更滋味，最後再食上濃味魚子作結。 一道運用多款不同海鮮的上乘之作！👍🏻 法國鴨肝 鴨肝青蘋果 黑醋 焦糖青檸 單聽是肝就知道很漏的一道菜，煎肝配菜多離不開多士或蘋果，而用上青蘋果本身便帶上酸味感，另外蘋果面做了焦糖，甜酸膩香都融為一體，即使用了青蘋果，酸度亦不足以蓋過膩感，所以旁邊更有黑醋及焦糖青檸，看得出店家的用心。 A5和牛厚燒 和牛採用熊本和牛，煎到5成熟，牛肉表面可以看出油脂夠多，所以鐵板燒後入口即融而且juicy到分不出油還是肉汁，肉味香濃！ 香煎野菜 日本茄子 南瓜 日本大啡古 juciy 多汁 汁物 蟹肉炒飯 鐵板燒炒飯永遠都是絕配，鐵板炒飯熱力均勻炒到粒粒金黃，還有蟹肉蟹膏混入其中，超好食！ 柚子雪葩 除雪葩外還有雪榚可選。 今餐可以說是大滿足，餐廳有不同價位套餐選擇 ，適合不同經濟能力客人，物有所值！

同一店鋪於3-4年前來過，前身是一間台式燒肉，轉了日本燒肉後就久久未來一嘗。 因為好朋友生日，所以特意提早便BOOK 了位享受一番。 鋪面日系裝飾，最吸引的非這部巨型自動販賣機莫屬了。 店內可以加198$升級清酒任飲，而清酒選擇就是來自門口旁這部巨型自動販賣機。 總共有18款清酒可選，而每杯會定量出30ML，可以適合愛飲酒朋友試盡各口味。 酒盜薯仔沙律 相信很多人聽到【酒盜】都不明白意思，其實就如字面一樣，吃了酒盜不知不覺喝多了酒，是一種鹽醃漬海鮮內臟送酒的菜。 濃味配上清新沙律再混入薯仔之中，帶點辣超易入口。 燒帆立貝 先吃海鮮，帆立貝鮮甜多汁，不得不點! 燒日式魚乾 先前講過清酒任飲，當然另一道助酒王牌魚乾又要出場，鹹香滋味! 甲羅燒 複合配料有別於一般店舖所吃，味道濃郁配上餅乾一流。 日本鳥取和牛肉眼 之後到每枱都會點的牛扒，師傅介紹用上丁點鹽同黑椒調帶出牛肉汁味，肉眼油脂分佈平均，啖啖汁感滿瀉。 月見免治雞腿肉 免治雞肉中再加上雞軟骨，入口彈牙帶軟骨爽脆，再配生雞蛋醬入口一流! 鹽燒油甘魚鮫 肉質一D都唔(鞋)，嫩滑油份多，入口鮮味滿滿。 牛肉盛盒 盛盒一共有7味 日本和牛三角胸小排、和牛背峰、和牛肋條、美國牛小排、美國翼板、牛舌及牛心 當中日本和牛三角胸小排及和牛背峰最好味，厚度及油花充足，入口即溶，雖然油膩，但愈吃愈想吃。 其餘牛舌等表現都不錯，爽韌帶勁。 店家貼心地在盛盒中亦配上蔬菜中和牛肉油膩感。 雞頸+雞心 雞頸肉質嫩滑，雞心夠爽 伊比利亞豬肋條

日式美食永遠不會令人抗拒，今次於銅鑼灣時代廣場後發現一間似西式酒吧開放式的居酒屋。 Menu簡單易明，而Drink Menu有不同酒類，特色飲品都不少。 點了杯Shack’s Cocktail 系列中的 KAFFIR& LEMONGRASS, gin base。 因為用上LIME JUICE 做底，口感味道都相對清爽，而LEMONGRASS的after taste淡淡清香回味 日式豆腐海藻沙律 JAPANESE STYLE TOFU SEAWEEDS SALAD 這道是當中唯一一款純素的沙律，日式豆腐味道很淡， 但配上豐富沙律菜及重點漬物海藻，口感清新又滋味。 燒爽脆雞軟骨 GRILED CHICKEN OFT BONE 雞軟骨不是平時所吃的粒狀，而是3角骨，3角骨面積更大更易串起燒。 連骨的肉也不少肉汁。比起平常所吃到的粒狀更有質感，又是另一番風味。 燒日本小青椒 GRILLED SHISHITO PEPPERS 青椒面上灑上鹽後燒，除去椒青草味，而帶出陣陣甘甜，用來助酒就最好不過! 肉海縱橫 MEAT BROS PLATTER 概然串燒店就要必點招牌菜之一串燒雜薈，這碟肉海縱橫包含了豬牛雞3種不同肉類分別有 豬腩片，牛柳粒，豬柳粒及免治雞肉。 4類之中免治雞肉個人最喜愛，當中用了剁碎的軟骨混入雞肉中打成免治，燒好後更在面上灑上一層薄薄燒汁。 除彈牙肉質外又有爽口的軟骨。 餐廳食物不錯外，環境舒適朋友相聚。

近年咖啡店林立，荃灣區內都引入不少新面孔，Bench café 正是其中一間。 店內裝修用木系配水泥風，帶有簡潔文青風的感覺。 平時假日人客都多，每次想吃時都見到人龍而棄之。 今次晚上人流較少便和友人相約一嘗究竟。 餐牌非常簡單清楚，一共3頁，前菜及主菜、甜品及飲品。 Dirty 漸層層次非常好，即使杯紋有少許阻礙到視覺，仍清楚看到分層效果， 入口EXPRESSO 甘醇，而混合凍奶後更香滑入口。 Latte Latte 似乎係每次到Café 必點飲品之一。 當中LATTE ART 亦是考驗咖啡師功力之處。 拉花簡潔有力，入口會發覺奶泡跟EXPRESSO融合得不錯。 Slow Cooked Herbs Chicken Breast and Mixed Berries All Day Breakfast 慢煮香草雞胸肉配雜莓全日早餐 特製果物包，硬度低於法包，味道不錯及鬆軟。 而雞胸肉沾滿了香草，配上沙律雜莓都非常開胃! Crab Meat Truffle Bechamel Lasagna 黑松露貝夏媚白醬蟹肉手工千層麵 Bench的千層麵有意外驚喜，面及底都有一大層芝士覆蓋，而芝士亦有拉絲效果，底部就超級香脆。 通常千層麵都會用上番茄醬令賣相更橙紅，但加上肉碎變成肉醬後亦會有點膩。 這碟卻用上白醬，蟹肉絲做中層混合，完全去除到番茄肉醬油膩感，更易入口。 而且蟹肉份量亦非常多，差點以為千層麵才是配菜。 黑松露令整碟千層麵味道更香更特出，有畫龍點睛之用。 Café 簡單卻做出特色，認真不錯!!!

每個月都會選擇一間西式餐廳同男友共進晚餐 而今次來到尖沙咀這間 Opa bar 店內獨有的格調配合柔和的燈光更有氣氛。 Mushroom Cappuccinos 蘑菇湯 一啖入口便有香滑忌廉味，伴隨著濃郁蘑菇清香味，更有不少菇粒，口感豐富。 Smoked Duck Salad 煙鴨胸沙律 沙律中亦用上不同配料如栗米、青瓜、燈籠椒、菲達芝士、檸檬醬等配合主角清爽的baby leaf 及 煙鴨胸，酸酸甜甜的味道同精美擺盤，絕對開胃可以準備迎接下一道主菜到來。 Original Seafood RIsotto 傳統海鮮意大利飯 Risotto 軟硬適中，咬落不會太淋，帶少少彈牙。海鮮有青口，大蝦及好多墨魚，忌廉芝士亦不會太漏，超好味！ Mined Seafood Skerwer 海鮮拼盤串燒 呢道可以話係餐廳signature 必點菜式之一，店內不少座上客都會點一串。 分別有吞拿魚、三文魚、大蝦再配上水牛城辣椒醬。 講明是串燒，食材大大件完整吉在鋼串上，反勾在架上上枱，可以睇到不少油份份從上而下滴出。大廚聰明地用檸檬串在最上方，輕輕一壓檸檬汁便從落在梅花間接的海鮮及椒上。即使燒過後吞拿魚同三文魚油份仍然很多，滿口油香再加上嫩滑口感。

收工後經過ISQUARE 旁見到一間新開的拉麵店外排了不少人，於是便打算和同事一試究竟。 神山炸雞 炸雞炸得剛剛好，面上灑上適量的鹽，調味過後更滋味。 炸雞外脆內軟，嫰滑口值得配上一杯啤酒。 神山湯餃子 湯餃子吸引之處是在於餃子原本是煎餃。 煎香後再放入湯，工序會更複雜，但比普通湯餃更有風味! 神山豚角沾麵 招牌菜之一的神山豚角沾麵，有大件燒豚角，特製沾麵醬汁及醬油流心蛋。 先講醬汁味道非常濃郁稠身，用麵輕輕沾一沾醬汁已經很容易掛身。 麵質會相對帶硬，入口有韌勁，大大有別於湯麵會令麵質變淋的缺點。 主角豚角非常好食，外皮燒至香脆帶微焦而之餘，內裡肉汁多入味，肉質亦好淋。 蘋果焙茶 蘋果味濃再有焙茶解食物膩。

銅鑼灣的登龍街一直是美食集中地，疫情下晚飯時間仍有數間需要排隊等位，Hungry Monkey 就是其中一間。
餐廳以鐵板燒為主題，所以吸引不少年輕一代光顧。

蕃茄蒜子沙律
居酒屋/高級日本餐廳都會附上蕃茄作為頭盤，蕃茄冰爽清甜，用來打開味蕾最適合不過。

鐵板海鹽炒支豆
用鹽醃過的支豆多時會以冷盤上菜。用鐵板炒後口感更爽口，鹽味會更入豆中，更香口，送酒必點之選!

十八歲&港女
2杯果酒都會有發光底坐附除上枱，用白光燈打通色彩鮮艷的調酒上。
我點的是十八歲，酒中用上士多啤梨，橙汁，蘋果汁再加上大湖清酒調製而成。
果味FRESH清新，又易入口。 友人所點的港女額外更有VODKA 酒味會更濃!!!

店內盡頭會有一塊大大的黑板，當中有不少廚所推介而餐牌上沒有的菜式。
松葉蟹肉甲羅燒便是其中一款。
甲羅燒平常都會用真蟹殼，蟹殼有時會因燒太久變脆而爆開。
店內聰明地用上蟹殼型狀的碟上菜，賣相更好看。
蟹肉量多及膏味極濃，配上餅乾食就最好不過

洋蔥泡菜炒豚肉
泡菜辣味可以遮蓋豚肉油膩感，爽口又充滿油香。

燒白鱔
這碟燒白鱔完全可以體驗到鐵板烹調食材的奧秒之處。
白鱔切開後壓成平面2邊燒香，每邊都燒得夠香脆，而肉汁亦鎖於鱔中。
雖然串燒白鱔會夠為厚身，但過程中油份會滴走，受熱位更不平均。
鐵板用白鱔溢出油份再燒香表面，表皮乾脆下又包住嫩口鱔肉~~必點推介!!!

車海老
海蝦超大隻，肉質厚實肥美，爽口彈牙!! 必選海鮮!!!

豬肉御好燒
另外會附上一盒蘿蔔及紫菜，可以按照個人口味放上大阪燒上。
日式燒醬味道非常濃郁，而豬肉肥瘦恰到好處，不會太瘦而入口乾硬。