原來四川菜不只有水煮等講求辣勁的菜式，也未必要中國風紅燈籠等裝潢掛飾，更可與藝術結合！說的是位於中環蘇豪區的一間四川菜館— 四川大平伙。農歷新年前夕，店外玻璃門畫滿了舞龍舞獅的喜慶圖案，店內環境幽暗，牆上掛滿畫作，與一般的中國風裝潢有別。前菜是手拍青瓜。兩個小菜分別是川汁干燒蝦球和干煸四季豆。蝦球非常爽口彈牙！啖啖肉確實讓人吃得痛快😋川汁並沒有太辣，反而帶甜味，濃度適中。干煸四季豆雖材料簡單，卻惹味十足！歸功於師傅的功架及調味功夫、火候控制，四季豆清甜無渣，又是另一道好吃下飯菜。最後還是嘴饞多點了兩隻成都鐘水餃試試，賣相似紅油抄手，內裡肉餡豐富，充滿肉汁 有驚喜！ 聽店員介紹原來餐廳老闆熱愛藝術，所以店內均掛上老闆的畫作以裝飾，亦好供客人欣賞，吃川菜看現代畫，真是一次有趣的經驗。

攦粉是中山名物之一，由純米漿壓擠成麵條，亦是我們常吃的瀨粉的前身。大記出品的攦粉看似平平無奇，卻是樸實無華，以小木桶盛載。湯底清甜今次選了邊頭肉及炒什錦作配料，邊頭肉軟腍入味，份量也不少，出色👍🏻攦粉口感非常Q彈😍爽滑彈牙，大有驚喜！好吃！這絕對稱得上是平淡中的美味！此外，店鋪門前擺放著各式自製傳統糕點，如白糖糕、黃糖糕、砵仔糕、茶果、芝麻卷等等，總有一款能勾起你的童年回憶。每次經過也會買幾款糕點回家作茶點吃，今次試試黑芝麻糯米糍，外皮軟糯煙韌，帶陣陣椰香，內餡黑芝麻蓉香濃軟滑，不過甜，沒讓人失望😊會繼續支持！

要不是朋友介紹，也不知道旺角竟然有一間舒適又高質的鐵板燒餐廳😍由於地點位於砵蘭街垃圾房旁一棟大廈樓上，招牌也不明顯，很容易忽略。店內環境寬敞舒適，廚師枱前擺放著各種新鮮食材，包括日本直送的鮮魚及貝類。店員服務親切友善，待客賓至如歸。😊我們點了幾款燒物及壽司，包括燒秋葵、雞軟骨、牛小排、手羽等。其中最滿意的是牛舌，很少吃到高質素的燒牛舌，外層燒得焦香，肉質爽口有彈性又不會韌，能保留肉汁，好味👍🏻另外燒雞子真是第一次吃，平日乃吃火鍋時必點之一。從擺盤已可見廚師的心思，雞子由小至大排列串好，燒烤是另一種風味，這裡的燒雞子不會太乾，仍吃到內裡爆汁的效果，過癮！最後以菠蘿雪葩作結，完滿😋無論環境、服務、食物質素均十分滿意，推介👍🏻👍🏻👍🏻

甚少到印尼餐廳用膳，更何況是印尼式花膠湯？簡直聞所未聞，蠢蠢欲試😋店子小小，門外擺放著各式印尼糕點：木薯糕、千層糕、椰汁糕，以及蝦片等小食。 在店內用餐的都是印尼人，下單時店員均能以流利廣東話跟我溝通，態度親切😊 花膠湯顏色清徹呈奶白色，味道清甜潤喉，有媽媽煮的感覺😍大有驚喜！可以當湯喝呢！粉皮大大片，口感滑溜，可惜煮得有點過淋；花膠是爽口那種，不要期望是充滿膠質帶韌勁那種喔。雞肉非常嫩滑，生熟程度十分準確，雞皮呈誘人的鮮黃色，廚師應記一功👍🏻想不到在這小小的印尼餐廳能吃到有水準的花膠雞湯😋下次要試試其他地道印尼美食。

到登龍街上課前何不先吃一碗拉麵？不，一終吃久違的沾麵。😋濃厚豚骨魚介沾麵$78 份量選了中size，冷麵。麵條偏粗身有彈性，具麥香，放到魚介湯中沾上湯汁同吃。 第一次吃冷麵沾麵，需不停咀嚼冷凍的彈牙麵條，牙齒難免有點累。😥由於麵條是冷的，湯又沒有以熱鍋盛上，所以湯冷掉的速度比較快，以這情況還是選擇熱麵較佳。 兩片豚肉偏薄和瘦，有點不夠過癮呢！這頓當作過一過口癮好了。店內有兩位姨姨態度不錯，值得一讚。

向來喜歡潮州小吃，今日終於有機會到心夜來潮一試。荃灣三坡坊大牌檔、火鍋店等食肆林立，假日晚飯時段更是人來人往，建議先訂座。潮州傳統小吃中我最愛菜茶，看似簡單，做法繁複，要做得好吃不容易。碗內有不同蔬菜、粉絲、蝦米、臘腸、冬菇、花生、脆米等，多種口感共冶一爐，非常豐富👍🏻小米餃口感有點像魚皮餃，餃皮由薯粉做成，晶瑩剔透有彈性，肉餡多數是豬肉和大地魚粉造成，一口一粒，配辣椒醬同吃更惹味。蠔餅酥脆大件，炸粉透薄不過厚，蠔肉飽滿，炸得出色不油膩。卜卜蜆煲有驚喜，蜆肉堆得滿瀉，鮮甜無沙，底下湯汁吸收了所有海水精華，鮮味十足😋害我連喝了幾碗湯呢。最底是粟米蘿蔔。韮菜豬紅有點失色，敗在汁太多太濃，還好豬紅夠滑。炒米粉是媽媽最愛，配料簡單，炒得乾爽惹味。黑椒豬仔脾連鐵盤奉上，熱度更能逼出黑椒香氣，豬仔脾肉嫩多汁，不錯。 總括來說質素是合乎預期的，只是餐廳座位之間距離太狹窄，感覺較擠迫。

吃膩了譚X、川X米線，是時候試試新意思。 位於禮芳街的醉鮮靚湯粉麵，看上去比較清淡，也別於一般米線鋪的餸菜配料，沒有炸醬、腩肉，反而有醉雞、鯇魚腩。點了醉雞鮮鯇魚腩米線，魚湯呈奶白色，味道鮮甜，有幾件大大塊魚腩，略嫌有點腥。醉雞味道不錯，酒味剛好不太濃，這個組合真的很新鮮呢！可惜米線煮得有點過淋。再加小食豬手，豬皮充滿膠質，口感彈牙，推介👍🏻這是媽媽的胡椒酸菜豬三寶，酸菜味不太強烈，配料也鋪滿碗呢。

住深水埗的友人知我喜愛吃火鍋，又愛川菜，特意帶我來新開的辣巴火鍋試試。店鋪位於1樓，從樓下地面走過時眼球已被幾個別具特色的大鼓吸引，感覺新鮮。樓上雅座寬敞舒適，燈光偏黃，頗有中國風。先點湯底— 清豬骨湯鍋湯一滾起便馬上涮一片 蒙古羊片，羊味適中，少吃羊肉的友人也吃了幾片；安格斯雪花牛及牛脷是友人最愛；雞件嫩滑；另外還有脆肉鯇、金菇、響鈴、冰豆腐。身為健康飲食一族當然少不了點兩款蔬菜，豆苗和娃娃菜鮮嫩，中和一下肉食的油膩。 飲品方面點了鮮榨雪梨汁🍐，及鳳梨🍍沙冰，也不錯喔。

來到上環，開會前先吃個簡約晚餐。越蘆門面以粉藍色為主，不似一般越式餐廳，馬上吸引了我😝 幾乎不用看餐牌，當然是點我的最愛，生牛肉牛丸湯粉$58湯底清香，配菜香料份量適中。牛丸粒粒爽口彈牙，牛肉份量也絕不吝嗇，我差點連湯也喝光呢 飲品是蜂蜜玫瑰柚子茶，想不到一杯平平無奇的柚子茶，加入玫瑰花後效果也不俗，散發出陣陣玫瑰幽香👍🏻👍🏻另外一提侍應服務也不錯，有求必應，態求親切，亦不時主動為客人加水，加分。

新落成的Ladder Dundas的第一間餐廳，是十二味功夫，也就是我愛的川菜。 滿室紅牆，用上翠綠色餐具形成對比；掛上燈籠🏮，營造中國風。豪不猶豫點了我的川菜三寶 。第一是酸菜魚$198 這裡用上鱸魚，嫩滑無腥，魚及酸菜份量都十分多，少少辣，不過酸，開胃！第二是口水雞，這個口水雞不太辣，皮薄肉滑，不能吃辣的朋友都吃了幾件，所以別給它那紅油嚇怕。最後一定要以紅糖糍粑作結！糯米粉糰炸得軟糯，深深被這qq的口感迷惑，外面裹上黃豆粉，再淋上糖漿，完美！