位於灣仔的THE VICTUALS餐廳，為食客提供一場充滿創意與精緻的用餐體驗。他們精心設計的菜單融合了法式、亞洲以及當地的美食元素，帶給您一場味蕾之旅，讓人難以忘懷。 1. 法式洋蔥湯 ($188)
這道傳統的法式洋蔥湯帶給您濃郁的口感和深厚的風味。 使用dry aged beef stock作為湯底，加上18個月熟成的法國科特芝士和烤得香脆的吐司，營造出一份豐富而撲鼻的湯品。每一口都充滿了溫暖和滿足感。 2. The Victuals 手撕豬肉捲 ($158)
這道菜以手撕豬肉為主角，搭配水馬齒莧、柑桔醬，以及蛋捲和寶雲酥醃製節瓜的組合。豬肉的鮮嫩和橙子的酸爽交織在一起，讓人口感新鮮有趣。這道菜的結合是如此獨特，令人驚艷。 3. 法國有機自由放養雞扒意大利炒飯 ($368)
這道菜是THE VICTUALS餐廳的招牌之一。他們使用了18個月熟成的黑雞乾醬，配上法國自由放養雞肉，以及用雞湯煮熟的Carnaroli米飯。咖哩和檸檬葉的香氣進一步提升了這道菜的美味。每一口都展現出精緻而濃郁的口感。 4. 30天熟成牛肉扒 ($820)
這道菜以Caviness Prime Striplion牛肉為主角，用麵包糠包裹，經過30天的熟成，肉質更加嫩滑。配上西芹頭和蒜香味，每一口都帶來濃郁的牛肉風味，令人驚喜連連。 5. 士多啤梨蛋白餅士 ($158)
為了結束這場精彩的美食之旅，THE VICTUALS餐廳提供了一道精緻甜品。這款士多啤梨蛋白餅士濃郁的朱古力充滿着新鮮的士多啤梨雪葩，搭配馬斯卡彭奶酪奶油，給您帶來無比的甜蜜享受。 總結來說，THE VICTUALS餐廳通過巧妙的食材組合和烹飪技巧，每一道菜都彷彿是一場藝術表演，令人驚艷、令人興奮。無論是法式洋蔥湯的濃香、手撕豬肉捲的層次感，還是30天熟成牛肉扒的滋味，THE VICTUALS餐廳能帶給我一場用餐的驚艷體驗。一道道精緻的菜餚，讓我在灣仔的這個角落體驗到美食的藝術之旅。

最近香港非常流行一個詞彙，叫沉浸式演出，我都好有興趣想知道係乜嘢，於是今晚同女朋友去了銅鑼灣的18夢餐廳參加由詹Sir （詹瑞文）所創作的捕夢之旅！開餐前，我都想睇吓今晚有啲咩食，不過連餐牌上也沒有很明確表明餸菜的內容，大概知道有四道菜！餐廳的環境和佈置也很配合主題，感覺好像一個夢境非常夢幻！似劇埸多個似餐廳由於我哋早到，開餐前可以去到VIP主題房嘆番杯餐前酒！除了房內的佈置外，飲品也非常配合主題，飲品都是以夢命名！今晚的晚餐是由一個叫Mr.D 的演員所帶領，他會帶領所有在場人士參與他的夢境！他的演出風格很有詹瑞文的樣子，非常搞笑！開場後不久，第一道菜精緻的放到枱上！再打開個蓋，發現入邊原來仲有兩件牛油香味濃郁又吹口的多士，相信是用來伴湯用的！再打開下一層個蓋，濃郁的蕃茄香味撲鼻而來，呢一個湯叫夢海浮沉酸酸甜甜的感覺非常醒神！每道菜與菜之間，也有關於夢境的故事，有的搞笑，有的也很寫實，場內氣氛非常hi g h下一道菜叫舊歡魚夢，入面充滿着各式各樣的新鮮魚生刺身簡單介紹一下，入邊有粒勁肥美的帆立貝，如有十足的鰤魚，香甜的馬糞海膽，還有兩隻很Juice的生蠔！除了Mr.D 以外，也有其他不同的演員帶領在場人士參與夢境第三道菜個名非常特別，叫做原野夢圍中的夢朱豬夢朱豬是經過慢煮的依幾比利亞豬鞍，非常大隻之餘，又10分嫩滑，淡淡都充滿肉汁，還有用蘋果無花果味道的醬料搭配之餘，令油膩感下降不少！第道菜是今晚最後的一道菜，造型非常特別，是一嚿雲搭配一個琴鍵，名字叫甜椰椰夢歌，呢舊雲帶點椰香和芒果的味道，個琴鍵則是由白朱古力製成非常甜美！到了晚餐的尾聲，一眾演員都會出嚟同各位在場人士影吓相氣氛非常熱鬧！臨走前侍應會到枱上放上幸運曲奇，香脆的曲奇入邊會食到一條紙條，打開一看入面有一張，祝我發返一個好夢嘅字條！

食曬成餐，其實對沉浸式演出也不太了解，不過整個晚餐樂在其中，一邊睇演出，一邊吃精緻的晚餐，不知不覺的過了一個愉快的晚上！相信這就是沉浸式演出！

同女友喺黃大仙出發去西九文化區野餐，去到黃大仙街市入邊的小食檔搵嘢食，見到呢間有藥膳湯底刀削麵食，周抱着試一試的心態，結果係點一陣話你知 小店是家庭式經營，老闆親切，製作認真，所以製作時間長一點點我也不介意！我今天叫了幾樣美食，包括鮮淮山醉雞湯米線，份量很大的小食拼盤，日式芝麻醬茄子 先來說一下這個份量很大的小食拼盤，除了糖心蛋外，全都是炸物，包括有炸金菇、炸貢丸、炸台灣腸、炸花枝丸等等用了非常豐富，還配上夜魅的醬汁！ 小食拼盤來的東西都不錯，其中以炸得香又彈牙的花枝丸，令人印象難忘！配上甜酸醬，非常惹味！ 另一個小食是茄子配日式芝麻醬，本來平平無奇的茄子，配上日式芝麻醬鹹鹹甜甜，有幾得意！是一道不錯的開胃菜！ 最後要介紹一下主菜，淮山醉雞米線！湯底，用上淮山杞子等藥材製成，喜歡藥膳湯底的朋友真的要試一試！這個價錢實在超值！而且麵和湯底是分開上的，小店來說是非常有誠意！ 加入刀削麵在湯中，攪拌一會兒，待刀削麵散開就可食用！ 我米線用料十足，大大件醉雞件，走味十足，有陣陣酒香味！估唔到小店食物質素也不錯！ 除了醉雞外，還有大大件的花膠， 50幾蚊又有花膠，又有醉雞去邊度搵！
總的來說，這個小店值得推介給大家！

長假期同女友去東薈城行街shopping，行到六點攰攰地決定食好D鍋處呢間任食放題火鍋店喺東涌都比較受歡迎，好彩我哋嚟得早先搵到位，如果唔係就要食下一輪時間！除了我任食的和牛和飲品任飲外，也有很多新鮮的蔬菜和肉丸選擇真係包我哋食得飽！我哋最後決定食澳洲純和牛M9+套餐，感覺澳洲和牛好吸引！職員向我哋推介日本和牛巡禮！下次有機會一定要黎試吓！除咗任食和牛之外，飲品選擇好多有汽水有果汁仲有自家製嘅飲品！呢個就係佢哋自製嘅洛神花山楂甘草茶呢度調味醬汁配料選擇都很多有辣有唔辣任君選擇霜降牛小排和M9澳洲和牛先送到枱上，油脂分布和肉色都非常吸引！我先下手M9澳洲和牛，和牛配上牛肉清湯形成一幅美麗嘅圖片！女友就是另外一款牛小排澳洲和牛牛味十足，非常嫩滑，幾近入口即溶，肉質非常豐富！這就是熊本白豚肉！喜歡食肥牛的朋友，千萬不要錯過牛小排！ 牛肉味豐富之餘，肉汁豐富，不在話下！
牛肉脂肪的味道在口中久久未有散去！ 除了牛肉吸引外，估唔到甜品都做得咁好！除了Movenpick雪糕外，這個甜到入心也流心的和果子也是必食推介！ 埋單這個價錢，未食之前感覺好豪爽，食完之後覺得超值！

今晚嚟九龍城買泰國嘢，喺啟德道見到有間石版燒肉店，都近晚飯時間，見有啲肚餓同女友就入咗去開餐！估唔到舖位細細都吸引到咁多食客，入面樓底寬躺空間感十足，令人坐得好舒服！餐廳主打日本佐賀縣名水豚豬，從澳洲和牛！麵豉湯和坊間的日本餐廳不同，入面配有大量的櫻花蝦，飲起來也有一點蝦的咸香味！餐廳主打日本佐賀縣名水豚豬梅肉，看上去肉色很吸引！除了名水豚豬梅肉外，還有澳洲和牛封門柳，也是餐廳的招牌菜 餐廳提供大量洋蔥，老闆說如果不夠可以無限添加，對於我這洋蔥怪俠實在是太興奮！我們先下一點去到石板燒一下！ 洋蔥放下石板，已散發出惹味的氣味！令人食指大動！
石板熱到十足，放下食材以聽到10分吸引的沙沙聲！黃牛厚切到適中，不消片刻，已經肉汁由裏面滲出來，也聞到一浸牛油脂的香味將兩款招牌肉放在珍珠米上，夾雜兩種豬油和牛油的珍珠米感覺回到日本吃當地的餐廳一樣！滿口都是豬油香和牛油香味，非常滿足！ 值得一讚，套餐的份量真的足夠，多到石板要再加熱才可完全食晒！ 除了洋蔥外，這份菇盛會放到最後，把石板上的油脂都吸收起來，味道非常不錯，推介大家試試 餐廳的兩款招牌肉其實質素已不錯，不用調味料也能釋出肉質的鮮味！不過餐廳也提供很多不同的調味料，一般醬油鹽和胡椒也有提供特別一提的是有一款好像椒鹽的自家製鹽！也是推介！餐廳飲品沒有太多選擇，我選了一杯烏龍茶！估不到石板燒肉店除了石板燒肉外，日式甜品更令人驚喜！ 餐廳提供綠茶粉給你自行調製綠茶的濃厚程度 感覺真的像去了日本一樣 將調製好的綠茶倒在雪糕上我由賣相到味道都非常吸引了！ 這個親自調製的綠茶味雪糕，除了充滿綠茶的口感外也充滿了一份經過DIY的滿足感，令呢餐份外完美！

好耐冇食過日本菜，上星期book咗銅鑼灣的鮨金和食料理食廚師發板菜鮨金和食料理，位置喺銅鑼灣開平道1號CUBUS，12/F呢度裝修都幾高貴，空間寬躺，枱與枱之間都有足夠空間，客人可以選擇睇住廚師做菜的廚師吧枱，也可以選擇望住街外夜景落地玻璃窗既風景位今晚我哋各點左一set廚師發板菜share一齊食！一個係16道菜嘅綺羅星，另一個係20道菜的水月！
我今次主力介紹20道菜的水月！前菜有3道菜式，擺到好靚送到檯上！有醬油味十足，食落好似鮑魚咁爽口鮮甜既黑梅背，之後有慢月子白飯魚，入面嘅青椒將白飯魚嘅腥味徹底去除，剩下的只有白飯魚的鮮甜香味！最後一道前菜是厝麵豉醬海老，隻鮮蝦大大隻，香甜爽口既鮮蝦，配上同樣爽口的露荀兩者非常配合！跟住有用毛蟹肉做既蟹肉蒸蛋，香滑清甜既蒸蛋，配上鮮味十足既毛蟹肉，味道令人回味！跟住出場帶白裡透紅的金鯛配上紫蘇花紫蘇葉食得多，紫蘇花先第一次見，配上金鯛刺身更是從未試過！估唔到紫蘇花的花香，讓金鯛刺身多了一份清新的花香，味道有點我將胡椒，但有沒有胡椒來得強烈，味道和刺身恰到好處！下一道菜也是我三款菜式放在一起邊度台上的，有來自岩手縣的赤崎蠔，有飛魚肉配上薑心和鮮甜啖啖肉既
象拔蚌！赤崎蠔非常肥美多汁，沒有配上任何醬汁，好好享受到蠔肉入面鮮甜的肉汁！啖啖肉的象拔蚌，加入一丁點兒的檸檬汁，顯得更鮮甜！另一個SET的壽司，海膽好香好甜，入口即溶～～～～～～～燒魚一品料理有外皮燒得香脆內裡嫩滑醬油味十足的吞拿魚下巴！下一道係北海道馬糞海膽，擺得靚靚嚟到檯面， 單係賣相已十分吸引！ 光澤十足又黏口既北海道馬糞海膽，放入口中馬上融化在嘴裏，嗰陣香甜嘅海膽鮮味，在口中久久不散！ 跟住有深海池魚，鰹魚蔥芽，中拖羅魚子醬組成的刺身！
肥美鮮甜的中拖羅，配上帶點鹹香的魚子醬，令拖羅魚的鮮味更加突出，不用點醬汁味道也十分香濃！
鰹魚蔥芽的嫩蔥，令鰹魚不帶一點腥味，留下的都是濃郁的魚香鮮味！跟住有香甜軟熟的海綿蛋配上香甜脆口的日本白粟米 綺羅星香脆又有咬口的明太子花膠冬自卷，入面用上龍蝦膠， 明太子，外皮用上炸到脆口又不油膩的腐皮，呢個令我非常難忘！ 綺羅星壽司4貫！ 拖羅非常肥美！！！！！！！ 食到最後一道熱食菜式是自家製鯛魚湯，暖到入心又鮮甜的鯛魚湯，除了魚香味十足， 口感也非常滑～ 食過熱食後，開始進入甜品階段！
先有果香味十足又多汁甜美的蜜瓜，幾件剛剛好，再食多幾件就太‘漏’ 最後出場就是桃味雪芭！冰凍的雪芭放入口中立即溶化，滿口都是桃味果汁的味道！為呢一餐劃上完美的句號！

餐廳位置中學於銅鑼灣渣甸中心！位置非常方便！呢度裝修洋溢日式餐廳的風格！擺設同報置都別出心裁！ 呢度主打飛驒牛及各式燒肉，還有一些熟食同小食供選擇！ 準備開動前的一刻！ 呢個小食係韓式泡菜漬物小食，建議大家都叫份嚟食，喺等緊燒肉同無野食既時間都可以食下，又可以中和一下燒肉過多的油份！ 既然去唔到日本，就食得豪D，叫左一份各有兩塊不同部位的飛驒牛五部位 儘管嚟自不同部位，有里脊，牛肩，臀骨，西冷。。。等，但每件雪花油脂都十分豐富，顏色均勻，非常吸引，根本就係一件藝術品！ 千祈唔好諗住得兩件咁少，但豐富既油脂都令我覺得帶飽肚感！ 趁開始燒和牛的時間，熱辣辣的韓式石窩鰻魚飯送到檯上！ 鰻魚燒的香口，配上燒汁，異上惹味，石鍋飯溫度恰到好處，有脆口既飯焦得嚟又唔會·OVER COOK～誠意推介！ 開動前記得先把飯伴好，好讓原來在中間的飯也可以變成金黃焦香的飯焦！ 和牛開動！ 油脂非常豐富，每件飛驒牛都會搶火，燒烤時小心留意！ 每件都充滿着肉汁，不用點醬油和加調味料，食到飛驒牛的原汁原味！ 飛驒牛油脂真的太豐富，每件都會有搶火的情況！ 燒其他食物，一般都不會有搶火的情況！ 飛驒牛不同部位都有不同的口感，但都牛味十足，每件都幾近入口即溶！ 其中推介上後腰脊肉，香甜的油脂味甜入心！ 另外薄薄的里脊肉，入口即溶的感覺最為強烈，最深得我心！ 除咗食和牛外，我哋都叫左一份有九種不同肉類的肉之盛！ 其中包括有嚟自日本的牛舌，雞翼，雞肉，豚肩肉，豬頸肉，美國西冷等不同的肉類都會食到！ 雞肉同豚肩肉都是份量十足大大件！ 雞肉燒出來都幾惹味！ 美國西冷雖然不及和牛油脂豐富，不過牛味都非常豐富，各帶各特色！ 最後埋單的時間仲有香甜的香草雪糕食，非常窩心！ 2人食埋單先係千零蚊，呢個價錢喺香港食到一流的飛驒牛真係抵食！

朋友帶路嚟到元朗食好西！佢帶我嚟左一間麻辣小店開餐！ 呢度地方雖然不大，但裝修得幾骨子！入到餐廳已經聞到陣陣麻辣的香味！非常吸引！ 老闆推介我哋食古法羊腩煲，睇相都幾吸引！ 當然入嚟為咗食羊腩煲，主要係為咗食麻辣的食物！ 呢度由小食到主菜都幾多選擇，價錢亦都幾經濟實惠！ 我哋叫咗兩個小食，第一個送到嚟嘅係麻辣味十足的口水雞！辣味剛剛好，唔會辣到食唔到！ 跟住有刀功十足，片片都切到好均勻的蒜泥白肉！白肉肥瘦適中，本來平平無奇的豬肉片，加入麻辣汁變得非常惹味！ 到主角出場，大盆水煮魚，麻香味十足，魚片嫩滑，鮮味十足，辣的惹味！ 吸晒辣汁嘅粉絲，同豆卜非常惹味，粉絲又滑口！ 之後有炒得好夠鑊氣的椒鹽海蝦，成個殻都炒得好脆口，辣得嚟又帶點咸香！ 值得推介！ 最後有大大煲暖入心的羊腩煲，羊肉炆得都幾稔！肉汁又豐富！羊腩煲用料豐富，除了羊肉外，大大隻東菇，腐竹都好吸引！ 羊肉件件都好大件，肥瘦適中，非常暖胃！

年尾約食飯天氣又凍，最好就係食打邊爐，就翻朋友收工的位置，我去到觀塘逼真味先廚開定位等佢地！ 一早嚟到都已經坐滿左好多人，證明呢度人氣10分旺盛！呢度樓底高環境都唔錯！ 呢度飲品都以自助形式處理，有啤酒果汁汽水任君選擇！ 除了啤酒汽水果汁呢啲例牌嘢之外，仲有獨立包裝非常衛生自家製的竹蔗茅根，我非常清潤，啱晒打邊爐飲用！ 呢度醬汁選擇都幾多，辣椒都有很多款，一定撈到啱你口味的醬汁！ 任食邊爐，包了一份刺身，賣相不俗，三文魚10分肥美，帶子也非常鮮甜！ 鮑魚刺身除了新鮮，也10分爽口 邊爐未開始之前還有雞煲，帶點辣味，非常惹味！ 呢度落單都係自助形式，酒樓會給你一張QR code，你用手機app就可以點到想要的食材，非常方便！ 限定的特級安格牛肉，賣相非常吸引，雪花跟牛肉的分布非常均勻！ 特級安格斯牛肉，肉質鮮甜，牛味十足，幾近入口即溶，根本不用醬汁，就能享用牛肉的鮮味！ 限定的龍蝦海鮮盤份量也頗多，其實食到呢度都已經有啲飽飽地嘅感覺，呢個價錢有咁多份量的食材，已非常抵食！ 再者，大大隻龍蝦和帶子也10分鮮甜爽口，大家真係食得晒先好叫其他配料！ 除了海龍蝦海鮮拼盤外，也有大大隻新鮮既水餃皇！  其實食晒頭先介紹的限定配料，都已經開始飽，所以都只係叫左少量配料，要推介呢個蝦味十足爽口彈牙既蝦滑！ 仲有唔會散開的豬紅 爽甜的唐生菜 普通的雪花肥牛，當然比不上限量的安格斯牛，不過質素都是OK 的， 一樣牛味十足，肉汁豐富！ 最後記得留肚去雪櫃拎返個桂花糕食，花香味同椰奶香味十足，都係值得推介！

慶祝轉工成功，決定和女友食餐好嘅去慶祝！
女友安排咗喺中間道嘅鮨燐食廚師·OMAKASEI女友話呢間餐廳要一早訂咗先book到位，呢度裝修富有傳統日式餐廳嘅感覺！好似飛左去日本當地啲餐廳咁！呢度有一個好特色嘅酒櫃，有各式各樣的日本清酒方便客人配上不同菜式，也可以自己帶酒，存放在酒櫃當中！呢度由前菜開始，已經開始要推介，呢個蒜頭小食，我相信當晚我食咗超過20粒以上！
蒜頭非常脆口，帶點醬油的咸香味！一口接一口，令我食過不停！頭盤由左邊淡口的開始食起，首先有腐竹味十足的京都富足味十足的湯葉，但柚子味的和歌山富有柿，軟䧔鮮味的柔煮八爪魚！廚師開始製作壽司前的一刻，將所有食材都放於客人面前，今晚將會非常豐富！白魷魚配烏魚籽帶點咸香跟住有爽口又開胃的柚子胡椒 間白魚，魚肉鮮味十足!剝皮魚，配上芽蔥+我以為好腥既魚肝，呢個組合原全可以用小清新嚟形容，魚肉滑，嫩口的芽蔥將鮮味以外的味道都帶走，但又唔會搶走魚肉原來的鮮味！接住有用鮮甜又爽口的沖繩花竹蝦做的車海老！接住有盡顯師傅功架的石垣貝，師傅將軟淋淋的肉用力地放在飯上，除了食到爽口的肉外，仲食到師傅的‘功架’跟住有我最愛之一的‘魚師’魚，浸有自家製的醬油，咸咸地，將魚肉的鮮味完全釋放出來！跟住出場有，平視我好怕的秋刀魚，因為平時的秋刀魚會帶點腥味，呢件秋刀魚一改我對秋刀魚的味道，除了油脂十足，也鮮味十足！之後呢件係非常鮮甜的銀鱈魚，師傅用火輕輕燒了一下，令鱈魚的油脂香味更突出！接住呢件就係用炒過的白芝麻放在上面的梳子魚，本來淡淡的魚香味，變得清新！我靜靜幫豪師傅拍了一個大特寫！跟住出場有肥美的大拖羅用色鮮豔，賣相非常吸引！大拖羅肉質鮮甜，又肥美！幾近入口即溶！食緊大拖羅的時間，見到豪師傅拎左一板由北海道送來的海膽，非常吸引我的眼球！海膽份量超多，滿滿鋪滿整件壽司飯，海膽非常鮮甜，黏黏的！香味長留於口中久久不散！跟住帶白身魚魚王之稱的赤陸魚，魚肉鮮甜，油脂十足，令人印象難忘的甜味！ 最後出場的壽司是醬油香味十足的吞拿魚醬油赤身，味道較之前的魚肉味重！壽司食晒之後有一碗暖暖的麵鼓湯，淡淡的醬油香，帶點腐皮的香味，溫度剛剛好，好味！ 最後出場既係一道茶香味十足的抹茶奶凍，上面有一粒甜到入心好似朱古力的黑豆，不過有茶味平衡返，甜味又恰到好處！

呢餐廚師發版由小食到最後一道的甜品都十分精緻，足見廚師的心思同功力，以1380 呢個價錢，真係一點都不貴！