串燒及炒飯中規中矩，清酒也算有一些選擇；加賀ノ月 三日月 本釀造，中辛，淡醬油香，餘𩐳米旨超香。優於絕大部分本釀造規格清酒，可能由於不難找，價格又不高，系列雖未至頂級，卻多少被忽略。 加賀ノ月 三日月 本釀造 株式会社加越 產地 石川県小松市 使用米 日本産米 精米歩合 65% 酵母 -- Alc 15.5% 日本酒度 -- 酸度 -- 冷飲

串燒有驚喜，雞肉棒值得一再encore; 清酒選了君の井 山廃 純米 無濾過 壱度火入れ，中辛，乳酸感，淡中濃，後段富清脆米旨香，輕易配撘不同串燒。 君の井 山廃 純米 無濾過 壱度火入れ 君の井酒造 產地 新潟県妙高市 使用米 新潟県産米 精米歩合 65% 酵母 -- Alc 16% 日本酒度 -- 酸度 -- 冷飲

兩年前在名古屋市，於関谷醸造開設的居酒屋‘圓谷’內喝過一系列酒蔵直送的‘蓬莱泉’作品後，便一直沒有再喝‘蓬莱泉’。不是不好喝，相反，是太好，總覺得即使在香港買到，也不能跟當時的相比。 今天再喝，主要原因是新一季的生酒，及原料中跟當時最出的一瓶一樣，加入了自家釀造的燒酌。標榜‘米由来’，意即除米麴外，連燒酌也是由米釀造，所有原料也是從米而來。也因為加入了燒酌，所以不能稱為有特定規格的日本酒。 淡中甘，中重米香，微汽泡感，超香。極出色，雖然還不是我喝過蓬莱泉中最喜歡的出品。 蓬莱泉 しぼりたて 生酒 関谷醸造 產地 愛知県設楽町 使用米 日本産米 精米歩合 55% 酵母 -- Alc 18% 日本酒度 -- 酸度 -- 冷飲 食物嘛，眼同類型的JanJan互有長短，兩家可以說是在香港找到最高質的就是了。

一小碟內五丶六款食材，每款味道不同，各具特色，入口次序不同也不會有違和感。魚生一小片就是用了最好的部位，不用多餘添加。清酒選了宮寒梅 至粋 純米大吟醸，酒香撲鼻，倒酒時距離半米也聞到。淡中酸，淡辛，重米旨，細緻，高平衡。 宮寒梅 至粋 純米大吟醸 寒梅酒造 產地 宮城県大崎市 使用米 宮城県産自社栽培米 精米歩合 35% 酵母 -- Alc 16% 日本酒度 -- 酸度 -- 冷飲

不得了的五花腩及甜品，價錢不便宜但感覺滿足。 自帶清酒 作 雅乃智 純米大吟醸 中取り，印象中一直只是餐前酒，原來配火煱味道也沒有被蓋下。 作 雅乃智 純米大吟醸 中取り 清水清三郎商店 產地 三重県鈴鹿市 使用米 山田錦 精米歩合 50% 酵母 自社保存酵母 Alc 16% 日本酒度 -- 酸度 -- 冷飲

左口魚裙邊超好食，sushi set 整體一般。日本酒選了いいずら 純米吟醸，淡中甘，淡中濃，中米香。 いいずら 純米吟醸 北安醸造 產地 長野県大町市 使用米 日本產米 精米歩合 55% 酵母 -- Alc 16% 日本酒度 -- 酸度 -- 冷飲

小店都要試吓及支持吓。Sushi set 不差，不算貴。單點左口魚sushi一吃再吃。 清酒選了瀧自慢 純米吟醸 雄町，中辛，中旨。 瀧自慢 純米吟醸 雄町 瀧自慢酒造 產地 三重県名張市 使用米 岡山県產雄町 精米歩合 50% 酵母 -- Alc 16% 日本酒度 -- 酸度 -- 冷飲

很居酒屋，來這裡就是要跟朋友大吃大喝。點了雞肉，豬，青椒等，味濃，餸酒一流。清酒選了‘大山’金撰，中辛，中旨，雖非特定名稱酒，但比很多吟醸更好喝。 大山 金撰 加藤嘉八朗酒造 產地 山形県鶴岡市 使用米 日本產米 精米歩合 -- 酵母 -- Alc -- 日本酒度 -- 酸度 -- 冷飲

串揚跟灣仔店一樣好吃，點了鰻魚，燒飯團等，高質之餘價錢不算高，日本酒也有一些選擇。 日置桜 純米酒 辛，辣。 山根酒造場 產地 鳥取県鳥取市 使用米 玉栄 精米歩合 70% 酵母 協会9号 Alc 17-16% 日本酒度 +12 酸度 2.1 熱飲

西日fusion, 海鮮湯拉麵及雞脾拉麵味道一點也不差，只是有點不慣。 這𥚃的日本酒當然不差，點了西の關 手造り 純米酒，淡酸，淡辛，中旨，餘𩐳長。 西の關 手造り 純米酒 萱島酒造 產地 大分県国東市 使用米 日本產米 精米歩合 60% 酵母 -- Alc 15% 日本酒度 -- 酸度 -- 冷飲