在繁忙的都市叢林中，尋找一頓豐富的家常美食，是許多食客的小確幸。而這茶餐廳 「八月 茶室」再次讓我的餐飲體驗升級。 首先，讓我們來談談這道色香味俱全的茄子豬頸肉煲。店員端上枱上，就能聞到飄散出來的誘人香氣，就是茄子的甜味和豬頸肉的鮮美。豬頸肉的選擇可謂一絕，其肉質不僅細嫩多汁，還帶有適量的肥油，使得每一口都能感受到肉質的鮮嫩和豐富的層次感。茄子則經過熟練的師傅巧手烹調，既保持了蔬菜本身的鮮嫩，又完美吸收了豬肉和佐料的精華，讓人欲罷不能。 接著是手撕包菜，這道菜肴簡單卻不平凡。包菜的清甜和富有川味的香，辣經過高溫快炒後，呈現出令人驚艷的脆嫩口感。每一片包菜都被輕輕撕成適口的大小，保留了蔬菜的完整質感，並且在師傅的巧手調味下，辣味令胃口大開。 最後，不得不提的就是招牌酸菜魚了。這道結合了鮮美魚肉與酸爽脆菜的佳餚，魚的肉質非常鮮嫩和細膩。在廚師的精湛手藝下，魚肉在快速烹調過程中保留了它最自然的風味，每一片魚肉都透明細嫩，入口即化，而且完全沒有任何泥腥味。但讓這道菜真正獨樹一幟的，是那層層叠叠的酸菜，帶有一股自然的酸香，與魚肉相結合後，不僅提升了整體的風味層次，同時也中和了魚的腥味。酸菜的爽脆與魚肉的鮮嫩形成強烈的對比，卻又意外地和諧共處，每一口都讓人感受到了味蕾的節日盛宴。 湯底也是這道酸菜魚的一大亮點，它不僅有酸菜的酸香，還加入了恰到好處的辣椒和香料，讓湯汁的味道豐富而不單調。無論是淋在白飯上，還是直接食，也是美味非常。

在這裏，我們體驗了一場味蕾的盛宴，荃灣「小越㕑」，從清新的生牛肉湯檬粉到鮮活的泰式青木瓜沙律，再到醇厚的番茄雞髀肉湯河粉，每一道菜都帶來了難忘的美味。 首先，生牛肉湯檬粉是一道令人讚不絕口的料理。湯底清澈而充滿深層次的風味，熱氣騰騰中帶有一絲絲的牛肉甘醇和香料的微妙香氣。生牛肉切得薄如翼翼，輕輕一煮便達到了完美的三分熟。肉質柔軟而多汁，與湯底的酸、辣、鮮、香完美結合，讓人每喝一口都感受到了越式料理的精髓。 泰式青木瓜沙律一客以其鮮明的口感和味道讓人驚艷。青木瓜絲脆爽口，搭配蕃茄、四季豆等配料，絲絲入味。沙律中的檸檬汁和魚露調和出的酸鹹口感，與辣椒的微辣相互作用，形成一種清新提神的滋味。每一口都讓人感到活力充沛，是一道完美的前菜。 番茄雞髀肉湯河粉以其濃郁的湯底和鮮美的肉質給人留下了深刻的印象。番茄的鮮甜與雞骨熬煮出的湯頭相結合，創造出了一種溫暖心靈的味道。雞髀肉經過慢火燉煮，肉質鮮嫩入味，與滑順的河粉相互依偎，每一口都是溫馨的享受。這道湯河粉既能夠暖胃，也是一場視覺和味覺的盛宴。 蒜香雞翼是一道令人難以抗拒的美味開胃菜。這些雞翼經過悉心醃製，表皮烤至金黃酥脆，而內裡則保持了雞肉本身的多汁與柔嫩。當齒頰間咬下一口，便能感受到蒜香的迸發，它不僅提升了雞肉的味道，還留下了淡淡的餘韻，令人一次又一次地伸手去取。 河内竽頭海鮮春卷則展示了越式料理的精緻和優雅。春卷皮薄如紙，包裹著豐富的海鮮填充物，包括新鮮的蝦仁和香濃的竽頭，每一口都是鮮美的海鮮味與微妙的草香交織的體驗。佐以特製的酸甜魚露，更是讓人品嘗到了越南料理的層次感和深度。 泰式酸辣鳳爪則是一道辛辣刺激的美食。鳳爪經過精心烹製，質地變得既有彈性又充滿嚼勁，而泰式特有的酸辣調味則讓這道菜品鮮明生動。鳳爪吸收了豐富的辣椒與香草的精華，讓人每一口都能感受到泰國街頭小吃的那份熱情和活力。 越式蔗蝦-新鮮的蝦仁，裹上一層輕薄的蔗糖外衣，經過細心烹調後，呈現出令人心動的金黃色澤。蔗糖不僅增添了一絲甜意，更在蝦仁的鮮嫩口感中加入了一絲令人難忘的酥脆。這道菜的魔力在於它的對比—甜與鹹的絕妙平衡，以及軟與硬的對話，使每一口都充滿了驚喜。 鹹檸檬梳打-清爽的梳打水揉合了檸檬的活力與海鹽的深度，創造出了一種獨特的風味。這杯梳打的泡沫細膩，帶有淡淡的鹹味，與檸檬的酸甜恰到好處地融合，讓人在炎炎夏日中獲得片刻的涼爽與回味無窮的愜意。 至於那杯凍滴滴咖啡，則是一個極致的享受。濃郁的咖啡經過漫長的滴滴萃取過程，保留了所有精華，讓人在每一小口的品嚐中都能感受到深邃的咖啡風味。它的溫度適中，冷卻卻不失咖啡的原始香醇。

天水圍的「川川辣辣」是一間川菜餐廳，人氣度是高，餐牌上的主打招牌是酸菜魚、雞煲 重慶雞煲 雞煲配料用上洋葱、花椒、辣椒、大蒜、薑等很多種料量，不知是否秘製的醬汁關係，麻辣味十分。雞件是嫩滑，還吸收了重慶的辣汁，味道可以話更升級了，我們一口接了一口，非常滿意 酸菜魚 酸菜魚相信是我們喜愛的菜式，但要吃正宗的四川菜，當然是這這裏酸菜魚。 酸菜魚份量是極多，湯上是放了很多紅椒，酸菜，還可以見到鱸魚，鱸魚片厚薄適，魚肉是鮮嫩和充滿彈性，口感是細滑無骨，入口每一口也是啖啖肉，完全一點魚腥味，湯內是充滿了芽菜，因為大量酸菜，所以湯汁是酸辣味濃厚，是十分醒胃，不會過油。

東南亞料理研究所，這裏的菜式可連貫或併湊各東南亞食物在一起，別出心裁的菜單令人眼前一亮，令食物昇華到另一層次，味道好不在話下，色香味俱全是難得！ 紅咖哩牛肉配珍珠米 端上來的時候，已經聞到咖喱香味。紅咖哩呈橙黃色，富有特色的香辣的口味，食得出加入很多香料，真是五味俱全，椰奶味沒有特別重，這裏的咖喱令人特別開胃。牛腩不是鞋口，入口沒有韌而充滿咬口，細細咀嚼充滿了牛肉香味，比起一般在外咖哩店更為入味，香辣兼備更有不少爽彈在內，加上索盡香料在內，我們吃得好滿意，這是我最喜愛的菜色之一。 巴東牛肉”卡邦尼烏冬” 卡邦尼配不是意粉，而是烏冬，但出來件事是好配合，濃郁芝士香味和温泉蛋黃沾滿每條烏冬，混合這濃厚的醬汁，每一口烏冬都充滿爽口的口感，牛肉更是嫩口，整體十分美味！ 炸雞伴香蔥蛋黃醬 這個一上桌就聞到香氣十足，好香口的炸雞，雞翼是單邊骨，外皮炸得香脆，入口已經散發陣陣的雞香味，全部都是味覺享受，沾上蛋黃醬，味道更昇華。

招牌酸菜魚 酸菜魚近年深受我哋喜愛，我家住附近，就要來八月茶室食他們的酸菜魚鍋，食過第一次之後，就一直都好中意食，今次黎到當然唔例外！湯頭酸辣香濃，魚片滑溜，沒有腥味，相當開胃！湯內有份量十足的萵筍，萵筍口感爽口，令魚鍋更有層次，加上適量酸菜，仲有芝麻香味，惹味非常！水晶粉既彈牙又充滿酸辣香味，一流 ！ 紅燒豆腐斑腩 每一件頭腐也大大件，豆腐煎到呈現漂亮的金黃色，外脆內嫩滑，醬汁的吸收在豆腐，十分入味。這是我最喜歡班腩，魚味濃厚，而且有豐富的骨膠原，正 重慶雞煲 出面餐廳不是容易食到好味雞煲，而這裏的是非常出名，所以就點了一份重𪊴雞煲，一上桌時，整個大鍋充滿着蒜頭，紅紅辣椒，心想一定是十分惹味，嚐一口已經濃味強勁。這份雞煲的份量十足，雞件經炒過肉質仍保持鮮嫩。

Pillowtalk restaurant & bar 磨菇濃湯 - 細嚐磨菇的原味, 湯不會太奶味, creamy度適中, 似乎還於每口喝到菇蓉, 湯碗很高身, 份量很多, 二人分享也可以了。 燒豬肋骨配薯條 秘製燒肉醬 餐廳推介這個燒豬肋骨很受歡迎, 上桌時賣相極佳, 烤成一排豬肋骨，份量剛好, 面層的醬汁甜甜的, 有烤過的香味, 又有點油份, 更嗅到燒烤香味, 令人垂涎。切開來看, 肉質呈淺粉紅色, 就像BB的肌膚一樣, 而咬落也像BB豬呢, 粉嫩粉嫩的, 有豐富肉汁, 烹調手法也是一流, 不會出現過熟以致肉韌的情況，就這樣單吃已很夠味, 將豬肋骨蘸秘製燒肉醬汁，吃落又別有一番風味。 避風塘軟殼蟹意粉 這裏的意粉煮到軟硬適中, 有點彈牙的, 條條是分明的，避風塘口味蒜蓉平均分佈於全部意粉, 沒有任何位置遺漏了, 配合的軟殼蟹新鮮香酥, 火侯控制得好, 海鮮最緊要是如此。

葡式香辣燒春雞配黑松露薯條沙律 一隻熱騰騰的燒春雞放在碟上，金黃色的鬆脆外皮裏著幼嫰肉質，店員除除而行，把誘惑送到面前。燒春雞是香辣口味，辣香味道總不會讓你失望，配上即叫即炸的粗厚薯條，人生一大享受。 廣島蠔芝士煙肉蘑菇薯仔批 香滑軟綿綿煙肉蘑菇，有口感的薯仔批，賣相已經十分邪惡，廣島蠔的鮮味與薯仔批出奇地夾，大家互相配合味道，日本蠔帶出鮮味，有juicy 口感，一口接一口，必叫的菜式。 香煎北海道帶子龍蝦汁扁意粉配三文魚籽 龍蝦汁超濃郁 ，這是我鍾意的味道，北海道帶子煎得軟硬適中，有鮮甜味。帶子和意粉吸收了龍蝦汁的味道，扁意粉亦好有咬口 ，香氣四射，嚐一口鮮香龍蝦味已在口腔內，再配襯爽爽三文籽，賣相已經拿了好多分數。 **記住sevenrooms 訂枱😀有7折優惠😍😍**

今晚過去銅鑼灣找朋友食晚餐，好想食燒味店的叉燒和燒鵝，但又不想食經常去的店舖，所以搵了大壹燒鵝試一試。 必要點是燒鵝同叉燒。店員端上叉燒來已經是大件頭熱燙燙的，香噴噴的蕉香味，叉燒有燒焦的邊緣，外脆內軟，外面比較惹味，內裏口感軟熟，肉質非常嫩滑，香口軟稔，咬下去不是乾身，其實每一口也有蜜糖的香味、令人一食再食！ 燒鵝端上來已經食指大動，每塊鵝肉色澤光亮，望起來，肉嫩油香，充滿了肉汁，咬起來的時候會有油脂甘香。另外，燒肉夠爽口滑嫩，份量十足，真係真材實料，肥瘦均勻，燒肉皮爽口，帶有少少肥膏，完全提升了整體口感。 係用呢個價錢食到咁好味嘅燒味實在正😋

近日比較多人食的熱石燒肉，如果不想花太多時間等位而又很想吃石燒牛，其實屯門區內亦有其他人氣好評的紅米餐廳，有高質大理燒，頂級美國安格斯等，配飯食，堅正！ 這店以石板加熱，讓食客在石板上自行燒牛扒，最抵吃的是「美國大理石」200g 只需$98便有交易，是牛頸對落的牛板腱位置，中間嫩筋兩邊的肉佈滿大理石紋而命名,肉質更嫩。每枱均有鹽及黑椒供自行調味。 韓式香辣炸雞翼& 蜜糖柚子烤雞翼 這款燒雞翼香口又脆香，做餐前小食真係一流，韓式辣醬配雞翼真係絕配，辣辣地幾開胃，蜜糖醬甜甜地，有柚子中和甜度，美味可口！ 最後配特量級西瓜冰，消暑之選！

由屯門站行一陣已經到「金記冰室」。餐廳的裝修有很多打咭點，餐具、菜單及其他細節位一絲不苟，有金記的logo , 感覺到新一代茶餐廳feel….. 鐵板香煎雞扒配吉列魚柳 淋上特別蒜蓉汁，「咋咋」聲，散發出香味。雞扒份量足而且厚身，外表好香脆，肉質鮮嫩，切下去軟硬適中、感覺滿足，油香濃厚，加上燒過的蔬菜，一解油膩。套餐包羅宋湯，酸辣開胃。另外，魚柳炸得香口很香，厚厚一塊，外脆內嫰，好有層次。 XO 海鮮炒烏冬 份量算頗多，炒得有鑊氣，烏冬加了XO油醬炒香，配合海鮮, 真是香氣撲鼻。海鮮份量不少，我特別喜愛鮮蝦，大大隻，肉質爽口。另外，魷魚味道鮮美，肉質夠嫩，令人滿足。