平常很少來港島南區 這天跟朋友一齊爬玉桂山 爬完之後大家都餓了 想吃好點 就來了這家海鮮餐廳 這裡菜品種類豐富 粵式泰式都有 還有各種生猛海鮮 招牌菜白胡椒蟹必不可少 個頭非常大 蟹鉗有半個拳頭大 店家已經很貼心的把外殼弄碎 很容易就能把完整的蟹肉拆出來 別忘了把蟹肉沾上辛香的醬汁再吃 金沙黃金蝦炸得金黃香脆 店家很貼心地把蝦頭尖尖的部分去掉 可以直接整隻吃不用剝殼 咸香的蛋黃醬汁均勻的裹在蝦上 色香味俱全 海南雞也很鮮嫩 配的醬汁偏泰式 酸酸辣辣很開胃 菠蘿炒飯很有驚喜 做得比很多泰國餐廳還要好吃 料非常足 一定要把海鮮果仁肉鬆菠蘿混在一起吃才能吃到這道菜豐富的層次感 餐廳雖然在室內 但很有大排檔風味 非常熱鬧 適合一班朋友把酒言歡

這間位於太子新開的扒房門面小小 沒有招牌 所在的街道也比較人少 真的很容易就會錯過這麼一間好店 店內裝修簡約 放著懷舊的英文歌曲 符合扒房的風格 既然是扒房 當然要大口吃肉 我們點的第一道菜是黑毛豬鞍架配火腿脆片 豬鞍架煎至外脆內嫩 蒜粒和迷迭香讓味道更上一層樓 火腿脆片不會很咸 伴著吃更有層次感 配菜非常罕見地配上紅酒燉梨 燉梨非常入味 入口即化 可以中和肉類的油膩感 第二道菜是安格斯prime牛肩胛扒配大蒜 任何扒類都可以加錢另加配菜 我們加了煎扇貝 牛扒的熟度把握得剛剛好 中間是鮮嫩的粉紅色 但不會滲出血水 我喜歡把烤蒜當成牛油塗上牛扒上一起吃 非常惹味 整餐最令人驚喜的是香草羊架配脆薄荷葉 大家看圖片可能會覺得有點生 但其實熟度剛剛好 沒有一絲血水 完全體現了廚師對火侯的精準控制 這羊架說是我吃過最好吃的羊架也不為過 沒有羶味 脂肪部分煎得又香又軟 配搭經典的薄荷醬 讓人欲罷不能 以脆薄荷葉作為配菜也很獨特 基本沒在其他餐廳見過 今天才知道原來薄荷葉炸過後如此美味 滿滿蜆肉蝴蝶粉絕對符合商品說明條例 這滿滿的蜆肉很有誠意 蝴蝶粉煮得剛剛好 醬汁creamy又帶點辣味 這裡有不少cocktail和手工啤 我們點了Bulldog London Dry Gin Tonic 看著挺像一個月亮的 甘苦的gin中有淡淡的接骨木花味 口味頗為清爽 最後我們以creamy又富有濃香咖啡味的Tiramisu作結 總括而言 這家扒房很適合食肉獸 無論豬牛羊都能把熟度把握得剛剛好 每款肉類都有獨特的配菜 這點能反映大廚的巧思

之前在尖沙咀的分店吃過午餐 覺得這家店出品出色 環境舒適 這天在荃灣逛街 就決定來這裡吃晚飯 雙人套餐菜品豐富 從開胃菜到甜品都有兩到三個選擇 開胃菜我們選了一個餐湯和一個poke沙律 沙律有不同蔬菜和雞蛋和麵包粒 色彩豐富 讓人食指大動 頭盤我們選了醃紅鯛魚 用了tartare的做法 配上芒果 紅洋蔥和青檸醬汁 酸甜的醬汁點綴了鮮嫩的魚肉 不論視覺和味蕾都得到享受 第一道主菜我們選了脆皮燒豬腩 外皮烤得非常乾身脆口 連著肥瘦均勻的豬腩肉 非常邪惡 第二道主菜我們選了阿根廷安格斯牛脊肉 上菜時肉已經切成三份 熟度的把握剛剛好 中間是完美的粉紅色 配上香濃的鴨肝砵酒醬汁 味道更上一層樓 甜品我們選了火焰橙酒可麗餅 雲呢嗱雪糕有驚喜 香草味非常濃郁 配上酸甜的橙肉和帶有酒香的可麗餅一起吃 為這頓晚餐畫上完美句號

第一次去HeSheEat是幾年前在旺角上班的時候 當然還沒有分店 而且只做甜品 現在有正餐小食 種類非常多元化 在很多地區都開了分店 不用再跑到旺角才能吃了 我們先點了兩杯特飲 提拉米蘇咖啡很creamy 頂層有馬斯卡邦芝士 可可粉和咖啡 把手指餅浸淋後就好像真的在吃提拉米蘇 朋友點了香蕉朱古力奶昔 朱古力味非常濃郁 奶昔打得非常幼滑 不會吃到冰粒 主菜我們點了慢煮BBQ豬肋骨和黑松露燒原隻春雞 豬肋條煮得很軟熟 不費吹灰之力就能拆骨 醬汁也非常入味 燒春雞皮脆肉嫩 黑松露醬增添香味 旁邊的汁酸酸的 能減低油膩感 黑糖抹茶牛角包窩夫是他們的新品 非常酥脆 甜甜的黑糖漿跟抹茶忌廉很配 朱古力花生醬焦糖香蕉厚鬆餅是我最喜歡的甜品 外脆內軟 微熱的厚鬆餅 配上冰凍的雲呢拿雪糕 為味蕾帶來溫差的刺激 宇治抹茶黑芝麻梳乎厘班戟這個配搭挺有趣 但黑芝麻的甘甜跟濃郁的抹茶一拍即合 沒有任何違和感

幾年前在屯門吃過一次緣聚 覺得是性價比很不錯的放題 最近元朗店重開便去光顧一下 性價比仍然很高 食物種類更多 可以用手機自助下單 完全沒有漏單的情況出現 而且上菜速度很快 放題的重點當然是刺身 刺身都很新鮮 沒有雪藏味 除了常見的刺身 這裡還有黑鯛和池魚 薄切的魚片晶瑩剔透 爽口彈牙 對生蠔愛好者來說 這裡的任食生蠔一定能讓你滿足 每一個都個頭十足 淡淡的海水味恰到好處 壽司種類也非常多 海膽手卷甘甜飽滿 絕對是encore之選 火灸壽司也是新鮮做好 魚油豐腴 讓人食指大動 熟食的種類多不勝數 有一品料理 天婦羅 炸物 燒烤 味道都不錯 隨便點也不會踩雷 比較特別的有比目魚西京燒和花魚一夜乾 平時在日本餐廳單點價錢也不便宜 這裡可以隨便點 飲料方面亦有驚喜 喜歡喝酒的不要錯過麒麟生啤和威士忌梳打 用來配各種燒物炸物一流 甜品有我最喜歡的焦糖布甸 質地幼滑而不膩 一次性的甜品我們選擇了抹茶紅豆芭菲和rum酒提子黑糖蕨餅芭菲 兩個巴菲都有豐富的配料 層次感十足 好久沒有吃過這麼滿足的放題了 這裏地方寬敞 座位舒服 桌面能容納很多食物 非常適合一班朋友來聚會

聞說つじ半在日本是人氣海鮮丼專門店 連續6屆榮獲日本海鮮丼金賞 經常大排長龍 現在不用專程坐飛機去日本都能在香港品嚐 因為他們在東薈城開了香港第一間分店 他們跟普通海鮮丼店的分別是他們主打一丼兩食 先品嚐海鮮丼的鮮味 吃到一半時再加入鯛魚高湯變成泡飯 前菜是時令日本空運刺身 配以胡麻醬 刺身色澤亮麗 非常新鮮 建議吃法是先吃兩片 剩餘兩片與鯛魚高湯一起享用 「特上」- 最豐富 海鮮最齊全的等級 集合多種海鮮的刺身再鋪上大量海膽與鮭魚子 形成澎湃的海鮮山 海膽個頭飽滿 鮮美甘甜 鮭魚子為米飯增添了海鮮的咸香味 「梅」- 不吃海膽的朋友可以選擇這款 除了少了海膽 紅雪蟹肉之外 其他海鮮跟特上一樣 性價比很高 吃了一半之後就可以叫店員加入鯛魚高湯 店員會加入來自日本的三葉芹 茗荷和柚子皮 最後把之前預留的刺身加入 就可以品嚐鯛魚湯飯 鯛魚湯濃郁奶白 能感受到是用真材實料熬製而成 喝完整碗都不會覺得口渴

臨近中秋佳節 來了這家在東薈城新開的日式居酒屋飽餐一頓 店內空間夠大 卡座寬敞舒適 菜品和酒類選擇眾多 很適合下班後跟朋友來把酒言歡 Tiffany Sour - 加入了清酒 乳酸和菠蘿汁的cocktail 酸甜的味道和Tiffany blue的顏色很有夏天的感覺 火山熔岩鮭魚卷 - 鮭魚卷輕微炸過 外層紫菜變得更酥脆 鮭魚處於半熟狀態 魚油的香味更突出 鋪在上面的蘿蔔絲很震撼 有如火山爆發一樣 出汁厚燒玉子 - 嫩白的厚燒玉子浸泡在高湯中 每一口都吸收了高湯的精華 Firebird名物 重量級火焰原隻雞脾 - 第一次看到以避風塘形式製作雞脾 雞脾超級大塊 差不多有一張臉那麼大 店員會先加酒點火 把香料的香味引出來 然後再幫忙切件 明太子芝士椰菜燒餅 - 一邊是大阪燒酸甜的醬汁 另一邊是微辛的明太子汁 一次過可以吃到兩種口味 炙燒薩摩黑毛和牛（西冷）- 油脂分佈均勻 入口即化 可按個人喜好配炸蒜 芥末或鹽一起吃 我覺得配芥末最好吃 能中和油膩感 Firebird名物 特製蒙布朗蛋糕 - 店員會在你面前用一部機即時製作栗子蓉 在幼滑的栗子蓉下有雪糕和蛋糕 層次感豐富 總括來說 食物水準高 味道與賣相兼備 份量十足 非常適合一班朋友來

好一段時間沒去屯門市中心 原來商場經過重新裝修 看到這家餐廳的雙人餐挺豐富便進去吃晚餐 店員先送上跟餐的飲品 可以選冷泡茶或椰皇水 冷泡茶有淡淡的玫瑰和荔枝味 即使無糖也不會覺得乏味 椰皇水清甜 消暑解渴 荔枝蕃茄伴金絲香芋酥 - 小蕃茄配上荔枝汁真是意想不到的搭配 味道清新開胃 香芋酥外層酥脆 內裡的香芋餡濃香幼滑 椰皇燉珍寶花膠 - 一開蓋就已經看到巨形花膠和其他滿滿的湯料 花膠燉得很腍 入口即化 把湯喝完後還可以把椰肉刮出來 椰肉吸收了湯底的精華 非常入味 骨膠原鮑魚雞鍋 - 雞件炒得金黃焦香 鮑魚藏在中間的湯底果凍裡 加熱後才“現真身” 完全吸收了湯汁的精華 鐵板墨西哥豬肋條 - 豬肋條表皮炸得香脆 肉質鮮嫩不沾骨頭 配上集甜酸辣於一身的醬汁 別有一番異國風味 椒麻鮮箘翡翠苗 - 嫩綠的翡翠苗味淡 而椒麻鮮箘味濃 兩者混著吃恰到好處 露荀炒安格斯牛肉 - 炒得很有鑊氣的一道菜 露荀爽口 牛肉香嫩 海鮮蛋白炒飯 - 用料充足 米飯粒粒分明 這裡的菜式新穎有創意 味道有層次感 而且還會定期換菜單 是難得有心思的餐廳

The Platter是悅品酒店旗下的餐廳 之前在天水圍悅品酒店的The Platter吃過半自助午餐 質素不錯 這次就來試試屯門分店的半自助晚餐 這期的主題是龍蝦 可惜我們到的時候龍蝦已經賣光了 可見真的很受歡迎 我們只好選牛扒和羊架 點好主菜後就是時候到自助餐bar拿點開胃菜 款式挺齊全的 海鮮 沙律 炸物 甜品 中西湯一應俱全 refill的速度也快 主菜的牛扒和羊扒煮得不會太熟 中間還帶點粉紅色 肉質鮮嫩 很容易就可以咬開 一點都不靭 餐廳地理位置方便 性價比高 值得一試

又新街是元朗眾所周知的食街 最近這裡開了一間串燒店 時令海鮮更在做優惠 全場mvp絕對是芝士燒龍蝦 $68就有半邊大龍蝦 鋪滿金黃的芝士 底下是啖啖龍蝦肉 而且有濃香的龍蝦膏 混著吃真的非常滿足 我們還點了聖子和扇貝 火候控制得剛剛好 肉質彈牙多汁 適量的蒜蓉和蔥增添香氣 不會太咸 蕃茄清酒煮沙白 - 沙白肥美飽滿 鮮甜沒沙 微辣的醬汁更是錦上添花 伴著粉絲一起吃更惹味 泰式豬豚肉 - 只是$42 份量卻超級多 酸辣的泰式醬剛好可以中和油膩感 燒雞胸軟骨串 - 比較少見的食材 因為一隻雞只有一塊雞胸軟骨 非常爽脆 低溫去骨燒乳鴿 - 皮脆肉嫩 保留了很多肉汁 日式汁燒魷魚筒 - 用上完整一隻魷魚 除了日式燒汁的微甜風味還可以點泰式酸辣醬 這樣就可以吃到兩種口味 吃了這麽多肉也要吃點蔬菜 燒韮菜可以說是吃串燒必點的吧 火候把握得很好 不會燒得很乾 燒茄子 - 也是個人認為吃燒烤必點的蔬菜 調味適中 不會太咸太辣 肉也很容易就能剝出來 這裡的師傅非常細心 會留意著每桌客人的用餐情況來上菜 這樣就能保證食物的溫度和鮮度