德福商場在二期擴充及原有的餐廳進行替換後，真的多了很多選擇。今早剛到此，本想去文華冰廳，但人實太多了，在門外已經需要排隊，所以選了在一期平台的小城知味去食早餐。

在旁的泰廚房子及茜廊與小城知味都是同一集團營運，三間雖然都會提供早餐，但是各有特色，茜廊提供西式及港式午餐，而泰廚房子則提供泰式早餐，而小城知味就提供粥及腸粉做早餐。

可能仍早的關係，人不是太多，其實也令我可以在一個清靜的環境下做饍。早餐餐牌只得一個，分別有連豬骨粥及沒有豬骨粥的套餐。
我叫了一個港式腸粉及一個蒸糯米雞連粥的兩個套餐。

粥很足料，有菜乾、豬骨在內，粥內已含有濃郁的味道。 糯米雞就不過不失吧。
至於港式腸粉，形狀不是一般豬粉腸，而是有扭紋在上面，而且還有炸菜在裡頭，這個比較特別。 隨套還有豆漿附上，感覺都健康點。

今日天氣時雨時晴，剛剛經過油麻地又見有點餓，印象中朋友推介一間車仔麵有拆蟹肉車仔麵，見佢講得咁正，就避一避雨及食一碗麵當下午荼吧！
入內，先是選車仔麵底及餸，然後付錢。跟著就找了一個位置坐下。
雖然很想食拆蟹肉車仔麵，但最終還是選擇了一碗基本車仔麵，一試其斤兩。所以我點了豬大腸($10)、魚餅($10)及米粉($12)。
先看米粉，噢，不是一般潮州米粉，似是新竹米粉，這種米粉較易入味及吸湯，不錯。
豬小腸用鹵水調製，入味，爽口。
魚餅是泰式，本身已有點辣，怕辣的人就要小心啦。
食評雖然簡單，但外面很多餐廳連最基本最簡單的餸菜也做不好呢！我覺得王媽媽可以再去幫襯，下次我必會試拆蟹肉車仔麵！

我不是「食」拉麵逹人，不懂如何分析日本當地拉麵店與香港拉麵店的分野，而且每個人的味蕾也有不同，什麼是好，什麼是差，其實真的很主觀，只不過當很多人的主觀感受也一致時，就會形成大熱的拉麵店。

在灣仔，拉麵店不下十數間。最近有一間十分大熱的拉麵店已有很多好評，這個遲一點再去試試。反而我有興趣去一些新餐廳，或少評論的餐廳，以一試究竟。

這間在機利臣街的新拉麵店，因為它前面有很多固定露天街舖，有時候路過也不知道。既然今天發現了這店，就進內一試。看看佈置，牆上貼著幾張日本電影的海報。店內一邊是幾張四人枱，而另一邊則是高椅為主，不像黑龍或一虎般會有吧台位置坐在廚師面前，這裡，煮麵的師傅是躲在廚房裡的。
店員先介紹這裡有數款拉麵，分別為「金武士（豬骨）」、「黑武士（忘了）」、「赤武士（辣味）」、「銀武士（味噌）」和「限定王（今天是蝦）」，第一次試就點「金武士」吧！ 麵等一會便送上，可以看到外觀是像樣的，有木耳、紫菜、半熟蛋、蔥、兩塊叉燒，有點黑蒜油。我點了幼麵，因為不喜歡粗麵會令我十分飽肚，而且食完也很「滯」呢！先試一口麵，麵本身也有掛湯的能力，但因為我點了正常的湯濃度，所以食下去時，麵雖沾有少少的豬骨湯味，但不算濃，只可說味道是正常吧！叉燒方面，兩片薄薄的，肥度適中，但有食下去時有少少硬。我覺得合格。 食後感是拉麵是合格，午餐去解決口腹之欲還可以，只是一拍起其他日本過江龍的拉麵店是有比下去之感。「幸屋」我感覺像是港人開設（有錯請指正），所以不像其他日本拉麵店般已有一定配方或技術，唯望此店可繼續進步，提升質素，不然要在灣仔區生存就有一定的難度。

現代人工作煩忙，在辦公室整天坐著，午餐時間又急趕完成，很不健康！所以如果午餐可以有一處嚐嚐有機菜也不錯！

在灣仔，最近新開了一間以有機為主的餐廳，餐廳名叫「簡愛」，在店內你也可以感受到那股簡約風。裝修不花巧，枱用木造而椅則用上棕色，在視覺上很讓人舒服。

是日到來是午餐時份，餐牌上有幾款午餐可選，另有幾款健康餐可以選擇，在每一個健康餐旁，均有卡路里的說明，平均卡路里數約為300左右，其實以一份午餐主食來說真的很低，你去茶餐廳吃一個楊州炒飯，卡路里就可以有1200，很是嚇人呢！賭王陳金城常說「小心駛得萬年船」，所以對自己身體，還是注意些好。 我選了照燒有機豆腐，隨餐還跟上有機糙米和藜麥。藜麥很少在香港吃到，印象中今次是第二次在餐廳吃過，其實藜麥是一種高營養作物，其蛋白質含量高於大多數其他作物，它也是「四低」之選：低鈉、低脂、低升糖值、低熱量。聯合國糧食及農業組織曾宣佈2013年為“国际藜麦年”，把藜麥列為完美營養食品！

豆腐是被兩片薄薄的黃瓜和青瓜包著，上面配上黑椒和照燒汁，這個配搭很特別，原來當瓜遇上豆腐是很好吃的，瓜本身是爽甜，豆腐也有很重的豆味。兩者本身是沒有味道，然而放上黑椒和照燒汁後，又會將食物的味道帶上另一個層次！ 而藜麥，它和糙米混在一起煮，老實說，它們水乳交溶得我已分不出藜麥在哪了！但是糙米飯是很有咬口，感覺也不錯。

整體食物是不錯，唯一有挑剔的是有數隻蒼蠅在店內橫飛，並停留在餐具上，這點餐廳就要注意囉！

灣仔的餐廳，用一雞死一雞鳴實不為過，今天某某餐廳結業，數月後又有新的開幕。但有一個共同特點是一間平價餐廳結業換來是一間中、高檔的餐廳開業。有時餐廳變化太快，會令人忘記了它的前身是什麼。就如一條短短的蘭杜街，已有十一間的餐廳在經營，但除了新釗記算是平一點的餐廳，其他的餐廳一個午餐最低消費也要六、七十元吧！ 今天經過見到有間新餐廳叫「花姐」，是一間越南餐廳，腦中忽然想起無記套「致命復活」的阮喬，角色也是由越南人。即時想入內看過究竟，但竟然在十二點半前已經要等位！唯有等吧！ 等了十分鐘便有位，入內後，當然找不到萬綺雯的阮喬，也不見花姐，唯有看看吃什麼吧！想了想，其實花姐只是取Pho的音，所以午餐就以賣越南粉為主，有幾款可選，今次決定試雪花和牛蕃茄湯河粉！選它，因為在家，你要做一個蕃茄湯底，要用很多蕃茄，花很多功夫才可以熬出一個濃的蕃茄湯。雖然我不是蕃茄控，但也想試試這個湯底！ 約一會湯河便端上來，大約有幾塊牛肉薄片，加上少少蕃茄，蔥花在上作點綴。一碗生牛河，其實有兩點十分重要，第一，湯要夠熱。因為生牛肉要用熱湯去把它淥熟，而且湯粉要夠熱是常識吧！第二，湯底要夠濃。一碗生牛河，其實除了牛和河粉，就是銀芽和洋蔥，這幾項料不是濃味的材料，所以唯有配一個濃的湯底，才可以令淡味的材料吸盡湯的精華，從而帶起一碗湯河。 先喝一口湯，熱度夠，但可惜蕃茄味不濃不重，感覺就像放了兩塊蕃茄然後和湯滾一會，而湯底本身也是沒甚味道。夾一口河粉一嚐，河粉本身是合格的，夠薄，本應可以吸收不少湯底味，可惜湯和蕃茄皆不濃，河粉吃下去也沒味道。 至於雪花和牛，當然我不可能知道它是不是和牛，但叫得「雪花和牛」，會給人感覺是牛脂均勻，但實際上我只會叫它為「雪花肥牛」，牛脂集中在一端，其實和平價肥牛差不多，感覺有少少誤導，因為和牛不是隨便什麼牛也可以叫吧！莫非那個「和」字只是一個連接詞？ 真心覺得這碗雪花和牛蕃茄湯河粉一般，不太推介！ 後記：多得openrice，可以找回同一地址上手的餐廳名稱。原來上手是越旺，也是越南餐廳，再看看之前食評！咦？個午餐餐牌有點像花姐啊，莫非……（下刪一萬字）

茜廊，我細細個就聽過佢個名啦！ 係九龍灣的分店已很久，但我真心覺得一般，選擇少，常常漏單。 到樂富有分店，也因為覺得旁邊美x集團的餐廳更不濟，於是幫襯茜廊。 但這間茜廊，竟給我耳目一新的感覺，因為無論早餐的選擇和食物質素皆不錯，約三十元一個早餐我覺得可以，也坐得舒服。 叫了一個餃子米粉和腸仔拼煎蛋牛角飽，餃子是比較小型的一類，有點像在超巿買到的韓國餃子，米粉方面不是一般粉麵舖的米粉，有少少透明的顏色，可能是台灣貨吧！而腸仔則是香草腸，煎蛋也算合格。 後記：九龍灣茜廊剛好裝修，希望七月重開後可以有新的景況。

新南苑，一間本在觀塘的大排檔，到觀塘巿中心要重新發展，它就搬到牛頭角街巿的熟食中心繼續營業，後來更在旺角開了分店。最近，更在灣仔開設第二間分店，之前在旺角分店已試過晚巿火鍋覺得十分滿意，但是旺角分店只做晚巿，不設午巿，但在灣仔的分店就設有午巿，為一眾在灣仔的上班一族多提供一個午餐地方。 灣仔分店的裝修富有特色，雖與旺角分店一樣都設有VIP房，但每間房間就改上了學校內會見到的房間名字，譬如校長室、體育室和美術室等等，而在大廳則設有圓枱和四方枱。枱頭看看燈罩，原來是用一些紅酒的木箱改裝而成，不知是原創還是在其他地方都可以找到。 店員安排位置後，先看看餐牌，有多款小菜、炒飯或炒麵可以選擇，而每個午餐均有老火湯和甜品贈送，88元起，有部份午餐則要98元，而且新張期內，更免茶免加一。 我與朋友分別點了蜜椒蒜香雞球和XO醬西蘭花炒花枝片。 先來一個老火例湯，足料，不覺有味精！ 蜜椒蒜香雞球，做法估法先是炸了雞片，然後回鑊再用大量黑椒和蜜糖去炒，甜與辣在味蕾中游走，很香口，夠鑊氣！ XO醬西蘭花炒花枝片，最初以為只有XO醬去炒，但吃下去卻發覺也有少少黑椒味，為本來沒有味道的花枝片帶出另一番風味！ 隨餐送甜品，是牛奶布甸，有牛奶味之餘，也有少少椰香味，不錯！ 新南苑，除了火鍋出色，午巿也做得不錯，可以一再幫襯！

搭的士和司機說：美國萬通呀！以往如果司機不懂，你轉為說句：愛美高。他們就會明白。情況和有小巴還寫著銅鑼灣大丸、屯門八佰伴一樣。不明？朋友，你太年輕了。 但這次情況更為覆雜，因為當華置將美國萬通賣給恒大地產，原來的美國萬通大廈就改名做中國恒大中心，而在美國萬通大廈旁的匯通大廈，就因為美國萬通保險進註，而改名為美國萬通大廈，很亂吧！Google Map都改唔切啊！所以來這間餐廳，如果你找Google Map，就要小心啊！ 這間坐落「新」美國萬通大廈地下的日本餐廳，作為打工仔的我就肯定三過而不入，因為它的午間最平都要二百多元，貴的可以四、五百元呢！ 今天因為阿Sir請食飯，要歡送工作已久的同事，結果選了這間餐廳。 餐廳內分了鐵板燒枱，壽司吧枱和卡位，阿Sir事前已作出公開諮詢，不約而同，我們都情傾鐵板燒。 店員引領我們到鐵板燒枱前，然後遞上熱茶。先要說說鐵板燒枱，這張枱客人和鐵板燒的距離大約一尺半，這個闊度可以足夠廚放上煮好的食物碟和客人自己的用餐碟，不錯。 看看午餐餐牌，由二百多元的商務套餐，至二人的1500套餐都有。我們各有己見，阿Sir話不如叫一個海鮮餐和廚師長推介，然後「些牙」來食！大家都舉腳讚成！ 先來的是野菜沙律，上面有一個很滑的豆腐，附上芝麻醬，旁邊還有一個精緻的伴菜。那個菜，上面像有一粒粒冰粒在上面，晶瑩剔透，很美，不說還以為是粗鹽呢！想了想，終記起這種菜的名字是叫冰菜，聽說營養值很高呢！吃下去，爽脆，清新，好吃。 第二道前菜是黑松露蒸蛋。端上來時蒸蛋是蓋著的，一打開蓋時，黑松露的香氣如仙子般飄出來，氛香撲鼻。 再來的是刺身，新鮮，好食。 然後，廚師開始弄鐵板燒，先來燒的是鮑魚，鮑魚在鐵板上燒的時候，還是會動的啊！很新鮮！煮一會後，廚師便把鮑魚分了數份讓我們幾位食。一口食下去，嘩！好味，雖然鮑魚很大隻，但是完全不硬，食下去啖啖肉。 再來的是大蝦，廚師先將蝦在鐵板上燒，用很快的身手將蝦頭和蝦殼分開，蝦身則繼續烹煮，而蝦頭的蝦羔就被廚師起了出來，然後再煮，加上一些調味料後，將蝦羔汁放在蝦身上再烹調，蝦身吸滿蝦羔的味道，我們已急不及待去品嚐這一味蝦羔汁燒蝦！好好味！ 在吃大蝦的同時，廚師繼續去煮羊架、黑毛豬和牛小排，並詢問我們煮五成熟可以嗎？廚師說太熟就不好吃，我們沒有異議。廚師舞動著他的鏟子和煎鏟，兩支兵器短兵相接，發出「兵兵兵」的聲音，三種的肉類已大叫救命，似乎在求饒不要烹調，可是很快三種肉已經煮好。三種肉，我們覺得黑毛豬的味道較好，平日煮出來都是乾淨淨，但這個黑毛豬多汁好味，其他二肉，也好味，但對比黑毛豬就顯得失色。 吃過肉後，就再來炒銀芽，並有高菜炒飯。特別想提的是炒飯，這個沒有用蛋炒的炒飯，它是用雪菜炒的，比平日的炒蛋多了一份特別，因為雪菜本身已經有鹹味，所以不用落鹽也令炒飯有味。 最後，當然少不了的是甜品吧！雖然我們已經食得很飽，但是這個甜品也被我們清得一乾二淨！ 吃過這餐送別宴，希望同事也在新工作前途似錦，有緣再見！

當灣仔的囍帖街變成新型住宅後，其實在周邊的餐廳也會隨之改變，有的變成新派餐廳，走中高檔路線，有的則依然故我，用平價招來。正如歌仔都有唱「就似這一區　曾經稱得上　美滿甲天下」，但是「好景不會每日常在　天梯不可只往上爬」，在這個新舊交換的灣仔區，新的餐廳要生存真的不容易。
今天經過了廈門街，看見這間餐廳，雖然十二點左右，但已坐得九成滿，一問慶幸還有位置可坐。看見餐廳中文及英文名字、裝修等無不令人知道這是一間日本餐廳，但「一木」我卻想到了「一草一木」這四字詞，是比喻極微小的東西，不知道餐廳老闆有否這個意思，但從上菜的擺設卻令我有這種想法。
午餐均一價為75元，可從8款主菜中點其中三樣，隨餐配上主食及飲品，我點了利休燒雞、柚子汁煮牛根和紅茶豚。 上菜時是用一個餐盤把你所選擇的主菜用小碟放上，每一個放主菜的小碟均依主菜的不同而有所不同，很有心思。
利休燒雞，我覺得略為乾身，不夠juice，在上面的芝麻粒則散發出芝麻香，但雞本身味道略淡，而芝麻只有香而沒有味，所以這一道主菜我覺得可以一試，但真的是「一試無防」。
紅茶豚，即是扣肉吧，入味，豚肉炆得淋，不錯！
柚子汁煮牛根，這個主菜我要推介，如果喜歡吃牛根就不可以錯過這個，因為牛根是用了柚子去炆，所以在牛根內已有很香的柚子味，而且牛根炆得淋，好吃。
吃罷就喝一杯八寶茶，去解去飽肚感。 看得出這間餐廳有花過心思去布置，而食物方面也有新意，日本菜通常都是壽司拉麵蛋包飯，但以這個形式的我卻是第一次見。食物OK，下次還會再試其他主菜！

華記，我記得我認識它是由一本雜誌的專欄中介紹。當年介紹這間小小的店舖是連openrice都未有資料，而且專欄沒有明確地址，到某天我想去的時間，是在西灣河附近行了一會，才在某條街的一個不起眼處找到它。當時點了餐蛋叮，一試難忘。到openrice有華記資料後我即時推介。 無論工作還是居住都不在西灣河，來華記用饍真的是有放假或經過附近才過來吃。試過幾次都無失手。 今天碰考在太古有事幹，便過來華記吃一個午饍，看看牆上午餐：有芝士咖喱蛋包飯，咖喱蛋包飯和鹵肉飯。 咖喱蛋包飯之前已經食過，必是推介之一。今次不如就試一試新品：鹵肉飯。 鹵肉是五花腩切細粒而成，配上濃郁的汁，不是死鹹，反而我覺得有少少甜味，很入味，配上熱飯，在三十度的高溫下進食，真是又熱又要食，食得十分滿足。 35蚊午餐在2017年算是大部份午餐的中位數，但是美味便不是其他地方可比。