Artisan bread愈來愈流行, 連bakery café也在這陣子火紅起來, 不論在什麼地區,總有一間在左近! 偶然下得知上環開了一間新包店, 很好奇它如何融合日本及斯堪那維亞半島的創作風格, 令麵包糕點與藝術相配合, 可惜與外籍老闆只有很短的閒談. 說實在, 什麼那維亞半島 (Scandinavia), 要查一下才知道位於歐洲西北角, 橫恆於挪威和瑞典兩個國家之間, 不知道有什麼特色, 也不管是否一貫的宣傳, 於我來說質素最重要, 再精緻或講究也及不上味道, 所以我抱擁著一股對麵包的熱忱, 決定一試! 普慶坊? 哈哈, 我雖然對港島區一帶絕不陌生, 但要找到這條街道確實不容易, 經歷了好一段長征路才完成任務喔!

好, 回到主題之上, 未抵達之前, 已有心理準備包店是走高檔路線的, 真的, 整個店舖很有格調, 那種把麵包融入藝術的氛圍頗濃, 但相反地, 一般人未必認同, 而且價格偏高令人有點卻步! 我到訪了兩次, 不少款式也有品嚐過, 先說我欣賞的出品:
Sultana: Sultana本身指青色小葡萄乾, 這個經烘焗後變得深色, 成為golden raisins似的, 份量極豐富, 每一口也充斥juicy的提子, 味道清甜, 加上麵包很有texture, 密度很高, 看似很raw很粗糙, 但其實筋度剛剛好, 十分有口感, 愈吃愈有風味, 真的不錯! 另一款我很喜歡的是Oolong Fig. 其實用無花果做麵包一點不是新鮮事, 這裡以烏龍茶作麵包, 但不突出, 我反而喜歡無花果的美味, 可能由於fig本身含糖量高, 所以不用加上其他配料, 簡單的配搭就帶出一種香甜, 這或許是用oolong的原因吧!
這裡還有店方推薦的loaf, 他們說因為所有麵包現場天然製作, 沒有用上任何防腐劑之類, 不能保存, 所以當天即吃最佳. 我試了其中兩款: Madame cheng及Oolong, 前者是豆漿而後者是烏龍茶, 兩者中我prefer前者, 有層很淡薄的豆香味. 雖則說以天然健康作賣點, 也因為dairy-free吧, 但說實在我覺得味道太light, 特別是烏龍, 茶味不能滲透出來, 整體很平淡, 有點失望…loaf的texture是可以接受的, 不要期望是那種很軟熟有彈性的方包, 外表較硬身, 而氣孔是可以的, 有種綿密感覺, 雖然整體上我試過不少更好的, 但始終不能與一般的作比較吧!
另外, 有我自己很喜愛的bagel, 所以買了bagel marricot. 據說bagel是一位維也納的猶太麵包師傅, 用經過酵母發酵的麵粉團所做的, 我喜歡的bagel正是一種外皮烤得硬脆, 而裡面麵包味道則特別濃, 而且質地煙韌, 紮實帶有嚼勁的, 可惜這裡的不對我的口味, 沒有嚼勁, 又吃不出是什麼味道, 即使低脂、低膽固醇、低發酵, 但真的太普通了, 味道上沒有層次, 想必定要配合材料同吃, 才能帶出一種變化吧!
我也是sourdough的忠實fans, 這裡的sourdough款式很少, 買了Agne sourdough 1/2, 但也要索價$60…是肉痛, 不過想試便沒有手軟! 我喜歡一種獨特的微酸, 是真正天然酵母麵包, 烘烤時間剛剛好, 表面挺身, 麵包中間仍保有濕潤度, 所以用手指頭壓下去也能使其回彈, 有外脆內軟的口感, 整體上是不錯的!
Olive vert是另外一款罕有之選, 超脆身, 用上green olive, 味道濃烈芳香, 怕olive的可能受不了! 但我反而覺得咸咸的, 味道絕無半絲苦澀, 顆粒細小而容易入口, 是挺fresh又crispy的口感, 可以一試! 想品嚐脆身口感的, 還有類似baguette外型的Po’s classic, 小的$14, 大的$28, 應該是麥包加法式長棍的fusion版, 味道可以接受, 不會太乾涸, 但我又覺得不太特別吧!
如果想試一些 “小型麵包系列”, 有Pruneaux au Porto及Champignon, 但我確實不建議買, 十分pricy, 味道又一般, not worthy! 我只有麵包名字而忘記分別是什麼餡料, 所以先說其中一個以mushroom作餡的吧, 菇味很香但份量少, 而且沒有任何汁或其他調味?? 好像plain得有點那個…另一款是prune吧, 甜度夠, 但不太特別, 有兩粒而已, 可能是來自某種貴價的西梅?? 不好意思, 我見識太少又不專業, 不太能吃出分別來…
最後, 單純以味道而論, 我有很多更好的選擇; 以價格而論, 實在會質疑它的物非所值, 但我想有朋友會總會心思思想一試, 心底一句話, 我想支持一下那種細緻的用心! 這裡的出品很像精品, 真的像把麵包融入藝術之中, 是刻意把不一樣的精緻帶給大家吧! 我不認為它的artisan bread怎樣出色, 所以寫這個食評是有點難度的, 不知怎麼說比較公平…但總覺得麵包是有靈魂的, 看著他們很用心的製作, 吃下去會加分吧! (我的私心作怪! ^^)

p.s.不知老闆會否看到這個review, 應該說看不懂中文吧, 哈哈! 其實想特別感謝那免費贈送的ginger Danish, 是當天的today’s special, 薑味不太濃, 甜甜的, 味道很特別! (Special thanks to that fabulous danish!) 喜歡danish的朋友, danish很鬆脆, 作為小吃也不錯的!

作為麵包粉絲, 知道這台式包店進駐, 我當然沒有錯過了! 上月趕在還有折扣優惠劵時, 試了數次, 雖說價格好像偏高, 但款式與味道是不差的, 而且吃多了西式及歐陸式麵包後, 這裡的是偏向鬆軟香甜, 比較油潤, 風味與口感完全不一樣, 所以間中轉變一下也很不錯呢!

先由最 “香口惹味”的品評起吧! 這個大阪燒是正宗的哈日台風! 喜歡大阪燒的朋友會被吸引的! 材料豐富, 包括一般的柴魚, 高麗菜, 香蔥等, 最欣賞是調味及沙律醬很充分, 非常juicy入味, 但亦因為如此, 包身口感可能淋了一點. 據知本身大阪燒又稱為什錦燒，是源自日本的一種小吃, 現在變成麵包材料之一, 雖沒有了煎餅放在鐵板上面的熱騰騰新鮮口感, 但整體上味道是不錯的! 附近有另一家台式包店xx酵素, 也有類似的麵包, 可以方便大家多作比較! 另一款是香蒜法包, 具香蒜味, 我個人很愛吃蒜茸包, 法包脆度是可以的, 雖然整體偏油, 但正因如此所以味濃! 另一款有點類似的香蔥麵包, 我認為相對地失色, 麵包尚算香軟, 但蔥味不足,雖說有處理過, 有點微焦, 但只有表面的一些蔥粒及芝麻,中間麵包部分太plain, 所以不夠突出, 感覺失望... 我個人最喜歡的則是名叫胚芽蘑菇的, 樣子已十分吸引, 蘑菇一直是我所愛的, 偏心在所難免, 但說到味道確實不錯, 有洋蔥, 芝士, 加上蔥碎及沙律醬, 材料簡單但勝在美味! 麵包鬆軟, 但不足是我不喜歡包身呈長條型, 帶回去已經變型, 若非即買即吃, 材料會散落一堆了…如果不喜歡麵包偏軟身的, 一款叫金牛角的也不錯, 外表像法角名物croissant, 但兩者完全不同, 金牛角是texture較結實的, 沒有一絲一絲的千層口感, 也不是以香酥鬆脆作賣點, 雖然中間沒有其他餡料, 但吃下去有些微半咸半甜的味道, 挺特別! 另外有兩款我覺得可以一試的是海色麵包及紅豆包, 先說海色包吧, 法包夠Crispy, 但有點意外的是內裡的cream, 很幼滑, 甜甜的, nice! 至於紅豆包, 除了紅豆泥夠”淋”外, 反而喜歡中間部份有層軟糯的麻糬, 增加了“煙韌”的口感, 一般比較少嘗試到! 可惜紅豆份量略微少了, 那片麻糬也很薄, 滿足度不足, 哈哈!
接著要分享的是健康麵包系列, 包括我比較推薦的鄉村桂圓, 麵包本身口味較清淡, 所以桂圓令味道提升了, 加上有合桃粒, 整體上是可以的. 另一款我嘗過的是鮮奶合桃芝士堡, 說實在不太吃得出鮮奶麵包的感覺, 而核桃份量與大小是可以的, 沒有苦味, 芝士是整粒散佈在麵包之中, 偏硬, 大家好像各自為政, 有點可惜. 另外一款叫高纖雜糧, 有阿麻籽, 葵花仁, 麥片等, 十分健康, 而且有口感, nice! 愛健康口味的朋友, 可以一嘗! 至於藍莓童話, 空有一個漂亮的名字, 藍莓味不濃, 吃不出味道, 只是顏色上能點題, 外型上像bagel, 但口感完全不一樣, 只是一個軟麵包, 說實在沒有太特別. 還有一款叫乳香羅宋的, 四個字: 不吃無妨! 完全不懂怎樣形容, 也聯想不到名字的由來, 以味道及質感來說, 確實失望! 另一款我不喜歡的是黑麥合桃, 那個麥包面加上一層“糖水”?? 超甜, 而且融化在麵包之表面上, 很油膩, 十分不討好, 把簡單的味道破壞了… 其實, 此台式包店還有很多台式包包系列, 口味眾多, 什麼蔓藤夏威夷, 楓糖方塊, 很有意境, 也有我愛的scone及各式cakes, 實在未能一一品嚐! 它也供應台式飲料, 產品種類頗多樣化, 不過我印象深刻的是店舖的宣傳標語: 創造甜蜜的幸福滋味 (Sweeten your life), 麵包對於我來說, 就是一種特別的滋味, 用簡單的材料創造出甜蜜的味道, 真的很神奇!

此店近日成為openrice的人氣名店, 而我又是麵包蛋糕狂, 所以一直心思思想到來一試! 上星期一試後, 慘了, 真的會上癮呢! 難怪有網友說慶幸不是住在灣仔, 否則會肥50 lbs! 而我亦認同, 因為在過去一星期, 已到訪了三次! 不過, 很多想試的cake還未能一一細嘗, 預算要再多幾星期才能完成任務喔, 哈哈!

作為超級麵包迷, 店中的各款麵包絕對是我喜愛的口味! 大部份想試的也試過了, 真的極具質素呢!
先品評focaccia, 油潤鬆軟, 充滿嚼勁, 水準很高! 這裡的focaccia總共有三款: plain, herbs及tomato. 其實三款也很出色, 但我最喜歡的是herbs, 可能個人比較接受重口味, 所以那種濃郁的 “芫茜”直撲我的味蕾, 加上用鹽處理過, 有陣陣咸香, 確實很入味! 至於蕃茄也很不錯, 雖然一般加油醋吃更滋味, 但麵包本身鬆得來帶點實, 有口感, 蕃茄份量多又分佈平均, 味道甜甜的, 加上包面不會太油, nice! 另外, 要一評它的Fougasse, 是南法地區的特色麵包, 與意式focaccia一樣, 都是香草包, 但它的外型更扁平, 像是一大片葉子, 十分香脆, 能有此效果是因為在麵糰上切割出花紋, 令其有更多表面直接接觸熱源. 而材料包括herbs, tomato, onion, olive, black pepper及salt, 味道濃厚, 整個包飄散著咸香, 每一口也很香脆, 所以我很喜歡! 又回到麵包之上, seaweed及cereals最得我歡心! Seaweed一般bakery不常見, 挺有日本紫菜味道的感覺, cereals則用料充份, 如葵花籽, 麥片等, 口感多變, great! 其實其他幾款也做得細膩出色, 因為用上優質材料及傳統烘焙法, 所以風味有別於一般法包, 更加外脆內軟, 令麵包筋度夠, 充滿嚼勁, 是吃得出有彈性的喔! 愛傳統材料的, mustard 及raisin & nuts也不錯! 對歐陸麵包情有獨鍾者, 一定要試! Scone是我另一最愛, 據說來自荷蘭, 但英式high-tea所不能缺少呢! 而GD的homemade scone做得也出色, 有種鬆化口感, 不會太乾, 餅心濕度剛剛好, 牛油味不算太濃, 但我覺得已足夠, 因為raisin已有助增加甜度, 令scone甜而不膩, 即使不加jam或clotted cream, 只是稍微烘焗一下, 已很滿足! Muffin有四款, 我只試了mixed berry及whole wheat carrot. 兩款中mixed berry甜度
較濃, 不過我更喜歡whole wheat carrot muffin, 味道反而剛好, 中間加入了walnut, 切得較碎, 所以每口也是脆的, 令口感層次提升了! 回到muffin本身, 看似硬身結實, 質地比較粗糙, 但內裡濕潤度高, 氣孔充份, 所以挺有彈性, 口感不錯! 當然, danish也是GD的signature item, 除了simplylife之外, 這裡已成為我的新寵, 哈哈! 口感極富層次, 而且整體香甜脆酥, 每一口也鬆化度十足, 絕對沒有令我失望! 先品評Blueberry Danish, 添加了滿滿的藍莓果醬, 給的一點也不手軟, 香甜中有種微微的果酸, 下面是一層香滑的吉士, 很creamy, 散佈濃郁的奶香味, 兩者很搭配! 另一款是pear crumble danish, 表面有片薄薄的pear, 味道淡也較乾, 中間空心部份則填滿果肉, 但不夠juicy, 圍繞在danish表層有不少糖粒, 整體上味道只是一般, 有點失望! 反而更欣賞peach danish, 說到造型, 蜜桃片舖成花朵狀, 充滿視覺效果, 而peach本身香甜juicy, 與那層custard配合得宜, 我比較喜歡! 另一款不得不推介的是chaussons aux pommes, 即蘋果餡派, 酥餅做得極鬆化是一定的, 蘋果泥雖甜, 但不會過份, 經過吸附焦糖後味道更加添風味, 而且看樣子就知道烘焙時間剛好, 外表挺身顏色吸引, 總之整體叮下去不覺得油膩呢! ^^除danish以外, 還試了第一次品嚐的orange panettone, texture似麵包和蛋糕的混合版, 不鬆軟, 表面有片很薄的orange slice, 微酸, 但味道又好像不太搭配, 我覺得沒有什麼特別…最後, 亦要品評一下沙律吧! 與朋友分吃了大的, 可選四款材料, 汁屬於偏酸的油醋, 材料中紅菜頭似乎不夠甜, 不知為什麼有點太淋的感覺, 而且配上了橙, 有點怪怪的, 兩者似乎各自為政! 西蘭花味道及軟硬度是可以的, 但我個人不太喜歡搭配吃carrot, 被我扣分了, 呵呵! 反而更喜歡pasta, 中間有egg plant, 很入味, 而tomato又是多汁香甜, 香草味濃郁芳香, 不錯呢! 我喜歡與別人分享自己所喜愛的東西, 所以希望透過食評把吃得到的美味與感動也帶給一些知音人, 雖然只是麵包, 但對我來說它其實不只是一個包而已, 而是具有一種特殊的魔力, 那些變化多端的美味令我著迷….無錯, 我是怪人一個, 哈哈! 我一定仍會再來, 真的愛上GD了!

以前來馬莎, 總是讓人覺得是百貨公司, 購買衣服鞋襪而已, 但我每次到來, 目的只有一個, 食! 那些極富香味的pastries及各種西式麵包, 特別吸引我的胃, 而我又總喜愛買曲奇餅及朱古力禮物, 送禮給朋友, 大方得體嘛!

好, 先分享這個German style rye bread, 雖然一些歐陸式包店也會有rye bread, 但這款確實較少見, 我吃過xx次, 但還是很喜愛它. 整體上麥味濃厚芳香, 有種另類香甜, 包身密度很高, 濕潤而且柔軟, 吃下去是有種黏著口腔的質感, 加上麵包外表韌度夠, 咀嚼起來十分有口感, 可見不論發酵或烘烤上都恰到好處. 如果怕一般rye bread質感太粗獷, 麥味太濃烈的話, 這款應該是不錯的選擇!另一款是英式麵包球, 其實我本身偏愛沒有任何餡料的麵包, 這款確實簡單, 有人認為味道單薄, 沒有任何特別, 但我就是純粹吃它的淡淡麵粉香, 外表有點chewy, 但內裡卻軟綿綿的, 如果想脆一點, 我一般會先用oven烘焙過再吃, 有時也會加jam吃. 但喜歡口感複雜多層次的話, pave aux muilti-grain會是較好之選, 有葵花子, sesame, poppy seed之類, 份量很多, 健康之餘texture很好, 脆脆的, 真的好味!還有另一款要索價$48, 確實有點定價偏高, 但卻真的是挺不錯的! 它算是新產品吧, 忘了正確名稱, 材料有cranberry, raisin及walnut, 份量很多, 真正外脆內軟! 麵包本身有種綿密的質感, 夠香軟, 配合甜甜的紅莓及提子, 味道層次更提升了, 雖說比較貴, 但味道是我喜歡的!喜歡香口的, 我會推薦這款cheese and onion twist, 馬莎的酥皮類一向做的好, 這款twist芝士味重, 很濃郁, 但比較油, 始終是酥皮的關係吧! 不過間中一放縱次又何妨呢? 另外一款apple turnover則會是甜品迷之選吧! 表面的糖粒很脆, 有咬口, 內裡的layers有質感, 蘋果肉很豐富而且juicy, 感覺像吃麥記的apple pie一樣, 但個人覺得偏甜了, 似dessert多一點! 至於另外的iced pink donut則不是我杯茶…吃下去感覺太油太淋, 表面的糖漿及朱古力令donut甜上加甜, 口感不好, 或者是個人口味吧, 不太喜歡這一款!額外一提的是服務, 其實職員是挺有禮的, 但我每次買麵包都等上一段時間, 可能因為staff不時轉換, 又不熟悉麵包編碼吧, 要對圖對code, 還有經常入錯機, 再出新的單據, 希望此情況減少出現呢!

很長一段時間沒有寫食評了, 我應該勤力一點, 再度把最愛的麵包與蛋糕分享給知心人…
幾間分店的博洛尼亞我也試過, 由set menu的意粉到漢堡包及三文治亦嘗過不少, 但自從沙田開店後, 我習慣外賣法包及丹麥麵包回家, 因為麵包始終是我的最愛, 加上可以自製成多士或各式sandwich, 也覺得水準最穩定啦!其實麵包款式不多, 除了最有名的丹麥麵包外, 我每次總不會錯過raisin walnut及prune walnut bread, 材料份量很多, 充滿整個麵包之中, 而walnut是較大粒的那種, 略軟身, 不會有苦味, 加上西梅跟提子都是甜甜的, 與麵包味道很夾, 是挺易入口的. 不過, 我大多會先烘過才吃, 因為會變得香脆, texture更好, 否則會覺得太難嘴嚼, 也有朋友可能會覺得乾, 但我能接受. 此外, 我也愛吃有粟米的一種, 法包密度依舊很高, 充滿氣孔, 簡單而美味! 簡單的圓法包, 也是不錯的選擇, 吃的是純粹的麵包香, 有口感的texture, 只配上一杯latte, coffee或chocolate, 已成為我美味的一餐呢!
喜歡甜的, 有很多danish可供選擇, 大部份也試過了, 但有些我也覺得太甜, 吃下去雖然香軟juicy, 不過很膩有點粘手, 其中覺得almond是可以的!其實價錢不便宜, 麵包size小了, 但賣$25一個, 可惜我是麵包怪一個, 新城市的選擇也只是那幾間而已, 呵呵!

名字叫做上野, 不知道的以為是日本包店吧…可它是正宗的台灣口味喔!
之前再度光顧上野, 與店員閒聊了一會, 說這裡的材料及做法也是源自台灣的!
記得我以前分享過不少它的麵包, 款式真的很特別, 有些味道也挺不錯的!
這次, 除了一些新款口味外, 也特別買了不少餅食及酥類, 在聚會時大家一齊分享, 感覺超爽!

首先, 要品評的是我最喜歡的抹茶酥 $8及烏梅酥 $9! 前者抹茶味濃郁, 帶點清甜, 味道豐富! 油酥皮本身做得不錯, 鬆化美味, 質地乾脆可口, 而且層次很分明, 有一圈圈看得見的紋路呢, 可見下了不少功夫吧! 加上淡淡的綠色造型, 很吸引人! 另一款的烏梅酥也超出色! 我偏愛酸酸甜甜的味道, 這個烏梅正合我意! 內裡的烏梅份量不少, 不會很乾, 味道很新鮮, 十分開胃易入口呢! 其他的幾款包括紫芋酥; 炭燒地瓜酥; 小月餅; 元寶酥; 蛋黃酥及鳳梨酥等, 水準也不差, 整體上味道與口感也是值得一試的, 是正宗的台灣口味喔! 加上新鮮製造, 真的更香脆更fresh! 只是當中我覺得蛋黃酥較硬, 做得有點太結實了, 口感較差; 元寶酥的味道也較一般, 不太能吃出是什麼餡料…不過, 價錢我個人覺得是合理的, 而且酥皮做得不錯, 我會再試的!另外, 也想品評一下玫瑰洛神包! 試過這款麵包很多遍了, 一直很喜歡! 包身鬆軟, 包面的一層白色是脆脆的, very nice! 它是以玫瑰花作餡料, 所以帶酸甜, 很特別呢! 而且中間有乳酪, 提升了味道與質感, 是一種坊間少有的味道! 我也最愛那粉紅色, 故不論顏色, 造型及味道上也是我的選擇! 此外, 也試了一款名叫合桃香蕉鬆餅的! 味道也不錯喔, 很香脆, 合桃很多增添口感, 而且香蕉味挺濃的, 兩者味道上搭配得剛剛好, 還有頂部的糖粒, 令texture更實在! 但我覺得稍微甜了, 不過我可以接受呢!這次本來還想買魔杖的, 可是沒有出爐, 反而有一款新口味, 是芝士乳酪法包! 喜歡法包及芝士的, 一定要試這款, 真的很不錯吃呀! 芝士是半軟硬的粒狀, 帶點pepper, 很惹味香濃, 麵包十分香脆但不會太乾, 而且有韌勁, 夠咬口, 比魔杖出色! 雖然價錢不算十分便宜, 也不是每個人也認同, 但味道上我個人是挺喜歡的!
加上, 我對台灣有份情意結, 即使到台灣旅行, 也必買一些酥餅類回去呢!
現在, 暫沒有機會重遊台灣, 那些味道…我開始思念起來了…
所以唯有到這裡買一些酥餅嘛, 也可以讓一眾朋友分享!
就個人來說, 對這間小店的支持, 是有一點私人感情因素在內啦, 呵呵!

潮流講求環保, 追求健康飲食, 近年來的素食店也開始流行起來!
這間在商場內的素食店位置一點不起眼, 店舖較細, 如果不多加留意, 可能就這樣錯過了!
不過, 我在幾年前試過後, 之後偶爾還會過來, 味道不能叫十分出色, 但這裡有的還是一份溫情, 一份用心!
更重要的是, 這裡款式很多喔, 由小炒, 煲仔菜, 中西日越式的湯粉麵飯也一應俱全, 適合我這三心兩意的小女子, 哈哈!
當然啦, 它是家庭式經營的小生意, 沒有環境可言, 但價錢相對相宜, 而且口味不太濃, 少味精, 真的是值得支持的小店!

說到素食, 我最喜歡的是“甜酸銀鱈魚”! 這裡做的超有水準, 小朋友一定喜歡, 因為甜酸度平衡得剛剛好, 十分惹味開胃! 素銀鱈魚切得很薄身, 厚度亦一致, 再經過香煎, 花了心思處理喔! 最重要的是那個酸甜汁, 比較濃稠, 有不少配料如菠蘿, 蕃茄及青紅椒等, 整體口感與味道層次上更豐富了, 不會感覺單調, 加上汁液把魚都包圍著, 味道封存得好好, 是我最愛的酸酸甜甜共冶一爐, 哈哈!至於椒絲腐乳什菜, 味道比較清淡, 腐乳味不太濃, 但整體上是可以的! 什菜包拾西蘭花, 生菜, 芽菜, 菜心及小棠菜, 份量一點也不少!! 我從小愛吃蔬菜, 這個選擇多就最適合了! 雖說是椒絲, 但應該只用上腐乳吧, 一點微辣的感覺也沒有, 但我認為味道上是能接受的!說到蔬菜, 西蘭花一直是我三甲之選, 每次到酒樓吃中菜也喜歡點西蘭花! 以往愛吃三菇西蘭花, 超有水準的, 什菇份量多而且很入味…不過, 這次則試了西蘭花鮮魷, 但有點失望! 先說鮮魷, 雖知道是素, 用蒟蒻做成, 但形神皆不似, 切得太細太長, 而且淡而無味, 與西蘭花完全割裂了似的…西蘭花是炒得有火氣的, 可惜不太入味, 整個水準有點可惜吧!當然, 也不能不點評我經常品嚐的什錦炒年糕吧! 配料很多, 有芽菜, 什菇及素肉絲等, 年糕是較大片的那種, 就個人而言喜歡這種厚度啦! 更重要的是不會煮得過淋, 反而有點煙韌口感, 較chewy亦有米香!! 味道是類似上海炒年糕的那種, 但汁比較淡, 沒有那種鼓油的濃度, 愛傳統上海口味的可能會覺得不太入味吧! 不過吃得出較少油, 味道我是喜歡的!不要看它店小小的, 晚上也有不少熟客光顧喔, 很容易把店擠滿!
而且, 小炒是有免費的豆漿或自家靚湯附送, 無味精, nice!
還有一些套餐類, 也有外賣盤菜呢, 真的讓我佩服!!
說到服務, 真是超級有禮, 我喜歡這種充滿溫情的店, 即使不吃素的朋友, 希望有機會的話, 間中一試也無不可嘛!

車厘哥夫讓我想起學生時候的日子….真幸福!
記得以往我還在唸中學時, 最喜歡跟朋友到聯合閒逛, 作戰過後買些蛋糕曲奇, 實在是一種享受!
現在, 少了機會過來, 但偶爾會特別懷念一下這裡的美味, 始終有很多回憶嘛!
每次, 我總會買十字包及新疆包, 味道十幾年來也沒變, 呵呵!

為什麼喜歡十字包? 我也不曉得, 這裡的提子十字包, 似是麵包與曲奇的混合版, 外表較硬及結實, 不是軟綿綿的那種口感, 但味道與texture很好! 提子份量很多, 提升了甜味, 每口充滿麵粉香, 水準是不錯的! 我反而喜歡這 “實淨”的傳統味道, 也比較飽肚吧, nice! 另外的新疆包即是合桃包, 味道咸咸的, 有很多walnut碎粒, 包面有點白色粉末, 看似平平無奇, 但麵包內是出奇地鬆軟, 雖然簡單, 但味道是坊間所少有的! 單吃這中式口味的合桃包, 再配合一杯功夫茶, my Chinese high-tea time!另外, 也有一款少見的麵包: 西梅包! 顧名思義嘛, 就是以西梅作餡, 吃下去似某牌子的盒裝西梅味道, 份量很多, 西梅汁令麵包較濕潤, 整體上也挺甜! 麵包鬆軟, 表面加上sesame及糖粉, 令味道強化了, 間中一試也可以, 但我覺得一眾咸包的味道更佳! 至於鬆餅, 也一向是我愛買的項目呢! 車厘哥夫的合桃提子鬆餅, 不算出色, 做得其實很普通, 質地比較moist, 少了鬆餅那一種香濃的鬆脆感, 口味較淡, 吃不出牛油的香濃, 整體味道上應該不是人人接受吧! (我個人還是勉強ok的吧!)記得我朋友阿芊最喜歡吃小蛋糕, 我本來以前不怎麼吃的, 後來才受她影響會買來試! 現在, 貴很多耶, 要$4.5一小個嘛! 不管啦, 水準不變最重要, 我買了巧克力的, 味道一樣很好! 蛋糕是基本的牛油蛋糕做底, 有很多巧克力碎粒放面, 甜甜的, 雖不是超級鬆軟, 但卻是真才實料做的, 口感傳統, 有麵粉及雞蛋香, 這種味道就算久了, 也會讓人記得的…到這裡懷舊, 也不能不試它的cookies, 款式很多, 真的眼花撩亂, 買的時候直接點編號即可!我買了半磅, 可任選三款, 以前喜歡買chocolate及杏仁, 味道較甜, 杏仁口感也很脆喔! 這次買的是coffee, cherry及raisin, 當中比較喜歡coffee! 這種傳統的曲奇, 外型細細小小易入口, 做得尚算鬆化, 但其實口感較乾…味道方面, 雖沒有濃的牛油味, 但我個人是可以接受的, 特別那咖啡比較突出, 香甜濃郁, that’s my favourite! 其他的兩款也不差, 全店有十多款, 如果不怕太乾的話, 可以多試幾款!這店在這裡很久了, 而這類傳統的店已愈來愈少, 很可惜…
我喜歡新的東西, 但對舊的美味也很欣賞, 很想把它們都一一保留下來…
食物對我來說, 除了味道與品質, 還有的是一種回憶, 一種個人的情感在裡面!

有兩個問題我經常會被朋友問起: 你喜歡現在的工作嗎? 你將來最想做的是什麼?
我的回答是: 我挺滿意現在的工作的, 但我將來最想做的, 是開一間麵包店, 或是出版一本書, 裡面有記載了我到世界各地品嚐過最美味的麵包…(我是說真的, 我希望擁有這樣一本書, 呵呵!)
其實, 我做人真的很簡單, 開心就好了! 簡簡單單的生活, 最適合我! (可能是因為我懶, 也不喜歡動腦筋吧!)
所以, 很喜歡這個店名: simplylife! 最符合我的生活態度啦!
不過, 比較常去的是又一城那間, 比較方便! 但環境及食物種類, 當然是這裡更優勝喔!
其一, 它是向海的, 落地大玻璃窗, 很開揚, 感覺比較悠閒; 其二, 不論沙律, 丹麥酥及其他輕食類的選擇較多, 適合這麼愛吃又三心兩意的我! 其三, 地方大一點, 而且又一城那裡人太多, 我也不喜歡open area的設計, 反而IFC這裡有一點私人的空間感!

好, 說到食物, 我試了一些又一城那邊沒有的, 對其出品我很有信心, 絕對是合個人的口味, 所以不得不說一句, 真的bravo!
它的mushroom & cheese bread真的很不錯! 我得承認自己偏愛吃菇菌類的, 但這個mushroom bread美味在於很juicy, 雖然說mushroom烘烤過, 但只有輕微的焦口而沒有乾巴巴的感覺! 印象中, 它用上了雞比菇, 秀珍菇及鮮冬菇吧, 也以香草類處理過, 吃下去很有菇香, 不會太淡, nice! 麵包上有一層cheese, 提升了味道層次外, 也稍增加了一點濃度, 麵包本身也夠厚度, 整體上外脆內軟, 是我最愛的口感! 同時, 也試過chicken & mozzarella cheese bread, 兩者比較的話我更喜歡mushroom啦! 其一是因為那chicken有點乾巴巴, 其二是味道太淡, 沒有醃製過似的, 味道略覺單薄, 雖然有cheese及bacan放面, 但不足以提升整個味道, 可幸的是有不少生菜, 夠fresh, 而且健康一點, 不過整體上水準未算令我滿意喔!另外, walnut bread及5-grain bread做得不錯的! 特別是那5-grain, 用上不少poppy seed, 既香又有咬口! 麵包中間有我喜歡的raisin, 份量不少, 增加了甜度, 加上麵包texture夠鬆軟, that’s my choice! 至於walnut bread也是水準之作, 雖然看似普通, 但以oatmeal鋪面, 加添了口感之餘, 也豐富了味道, walnut亦夠多, 吃得出是優質的合桃, 味道較濃, 沒有苦澀味, 是健康之選, 呵呵!要再品評的是bacon cheese & herbs bread! 這款沒有在又一城的分店品嚐過, 所以特地買來一試啦, 味道不差耶! 單看芝士及煙肉本身已是 perfect match吧! 麵包充滿香草味, 是rosemary令味道層次提升了; 而且煙肉味不會過咸, size細細粒易入口! 麵包挺油潤的, 喜歡較重口味的朋友應該會覺得不錯呢!我一直偏愛sourdough, 就是鍾情那種微酸! 這裡買的sourdough一看就知道足料, 發酵度及烘烤時間剛剛好, 麵包滿佈綿密的氣孔, 充滿彈性, texture真的一級棒! 麵包很重身, 一看它很 “挺身”地“谷”起來, 就會知道吃完超飽肚, 而怕單調的可把它變身做自製三文治, 真的是一種享受嘛!當然, 也有我最愛之一的scone呀, 但水準令我失望耶! 欠缺牛油香之餘, 做得太硬太實, 令口感變差, 沒有外脆內軟的口感…雖然可免費配上butter或jam, 但問題出於scone的texture本身太乾, 一點也不鬆化, 有raisin點綴也未能填補不足, not my choice!Simplylife有名的, 也不得不提danish吧! 這裡只買了我以往會買的coffee Danish及almond croissant…兩者一樣鬆化可口, 先說前者, 雖不能說是吃出十分濃厚的味道, 但也有coffee本身的醇香, 是很不錯的! 整體不會太甜, 不用多說danish做得也很crispy, 乾脆俐落, 而且內裡層層分明, layers之間不會黏在一起, 當然是高水準啦! 至於almond croissant, 味道較甜, almond更豐富口感, 但我更愛croissant, 不用其他搭配已很出色, 吃的就是那種油潤乾脆, 充滿牛油香的flavour, 不是嗎?除了麵包外, 還少不了很多人稱讚的salad! 只是要了小的mixed mushroom拼pumpkin salad, 味道真的很好, 很驚喜喔! 不用說mushroom也是超juicy的, 很有菇香之外, 調味是剛好, 怕菇類本身很吸油會油膩? 這個沒有耶! 另外pumpkin& mixed vegetables也是一等一的出色啦! 有很多蔬菜類, 十分新鮮清甜, 當中tomato是最好味的! 雖然說是小的, 但份量十足耶, 女孩子胃口不大又想健康的話, 這裡的salad真的可以推薦呀! ^^我覺得生活嘛, 工作那麼辛苦, 當然要好好享受一下囉!
我喜歡simplylife的食物, 更喜歡那種環境讓我可以一個人呆著, 慢慢感受一種只屬於我的氛圍…
在心情不好時, 過來看著海, 吃些甜的, 喝杯咖啡, 整個感覺會不一樣呢!
當然啦, 如果是假日或是peak hour, 那我可不會來喔, 呵呵!

與土匪的緣份, 從很久以前已經開始, 也說不上是多久的時間, 只是早在它成名以前已愛上它了吧, 哈哈!
土匪的舊舖於7月底結業後, 一直等待了一個多月, 才等到這裡可以重開, 那些我想念的味道與老闆和藹的面孔, 終於可以再見面了!
喜歡這裡, 是因為味道與質素真的很令我欣賞, 它的artisan bread絕對是one of the BEST in town!!! (起碼對我個人而言啦!)
雖然說重開只有兩個多星期, 但我已經光顧兩次了, 而且水準也沒有變喔, 還試了一些我以往沒試過的, 很開心能再次嚐到我回憶中的那種味道!

好, 要分享我的最愛啦! 有看過我食評的朋友應該都知道我愛寫包評, 雖然有人會批評, 但我真的真的超愛吃麵包, 正如我吃過土匪的麵包, 覺得很滿足, 會充滿正能量一樣, 呵呵! 我只是純粹用心的分享, 因為總有朋友會喜歡的嘛!
首先評的是sourdough with mixed fruits, 它的sourdough一直做得很出色, 這個看似厚硬難嚼, 但其實外皮香脆, 裏面又是意想不到的濕潤軟綿, 密度很高, 令對比強烈, 麵粉香和麥香在齒頰間徘徊, 還夾雜著一種淡淡的酸味, 輕宜易入口! 而 mixed fruit包括了apricot, cranberry, raisin及blackcurrant, 份量多且分佈平均, 提升了整個甜度!! 雖說不是用上juicy的fresh fruit, 但不影響texture, 反而令味道得到很好的平衡, 不會過甜, 而且我就是最愛這種獨特的淡酸, 配合上多種乾果, 又同時能細味出麥香的魅力, 真是咬下去有一份滿足與感動! 另外, 我買了較少出品的法式小麵包 (petit pain), 一樣是高質量! 它有一種樸實的美味, 即使無餡, 但單嚼也不錯喔! 外型很平凡簡單, 顏色較淺, 少糖少油, 很輕宜健康! 而內裡口感柔軟, 富另類綿密的質感, 所以覺得別具精緻感! 雖然size很小, 卻是充滿麵粉香, 而且外表挺鬆脆的, 不會又硬又實, 喜歡的回家烘焗一下, 會更增添香脆呢!對於麵包, 我比較喜歡咸味及無餡的, 特別是各種被視為石頭或粗糙的歐陸/ 法式麵包, 但這個dark chocolate bread (sugar-free)卻是少數的例外吧! 我必須承認它賣相粗獷, 像是一團黑色的發酵物, 樣子不太討好, 但吃下去又是另一種感受! 麵包比較有韌勁, texture綿密鬆軟, 混有不少黑朱古力碎粒, 朱古力味比較醇厚, 因為sugar-free吧, 所以整體甜味不高, 可能有人會覺得有一點淡淡的苦味, 但反而我喜歡這慢慢滲透出來的甘甜啦! 對於怕太苦又討厭澀味的人, 這個程度的朱古力濃度是可以的! 另一款是cranberry and walnut sourdough, 合桃份量不少但比較細碎, 我個人比較喜歡大一點的, 會更有咬口…不過cranberry與walnut在味道上是互補的, 一咸一甜, 兩種材料也有助提升麵包的口感與甜味, 如果怕sourdough會帶酸味的話, 這個是不錯之選呢!因為土匪的loaf是重量級質素, 很飽肚, 若非家人要求的話, 我較少買! 這個mixed cereal whole wheat loaf烘烤得十分挺身, 外表夠脆, 整體上比較乾身, 但不會感覺乾涸, 反而很具texture! 中間有葵花籽及sesame之類, 很健康美味! 這絕對是別具份量及性格的一款選擇啦!最後, 不得不推介的是lemon cake!!! 我吃過土匪的蛋糕與脆餅, 雖說沒有明星級餅店那些出品的亮麗外型, 口味較普通, 款式少更不用提, 但卻是真的有水準!!! 這個lemon cake超香濃美味! 那種檸檬酸味清香醒神, 但不會太搶, 蛋糕亦很軟綿濕潤, 充滿氣孔有彈性, 令我回味! 不論是烘烤時間, 膨脹度與香味上也是恰到好處, 吃下去感覺很醇厚, 樸實而不浮華, 那面上的糖霜焗後變得crispy, 增添了香脆度, 豐富了層次呢! 整個鮮黃色的外型, 挺身結實又有光澤, 所以不用太多裝飾, 也可以有一種幸福的美味!其實, 有很多出品也很讚耶! 我頭號最喜歡的是“focaccia”! 它的香草包真的一試難忘的! 另外, pumpernickel and prune sourdough也超好味的, 可惜這兩次去也沒有做, 有點小遺憾…
現在, 與老闆比較熟絡了, 不知她有沒有機會看到這個食評, 但我想說的是用心用誠意做的東西, 一定會有人欣賞喔!
在這裡吃到的, 除了一份美味, 還有一份更濃的是人情味!
我會一直繼續支持土匪的, 不管到哪裡了, 我也希望追隨下去, 因為它已成為我生活的一部分啦, 哈哈!
老闆, 加油!