昨天（7/4）是我和女友拍拖一周年，當晚我倆在山頂Bubba Gump阿甘蝦餐廳吃晚飯慶祝。（恰巧當日亦是美國國慶 ，故此食一頓美國菜）

顧名思義，這間餐廳是以蝦作主題的餐廳，故此菜式以「蝦」製作的美式料理為主力，尤其以美國南部和Cajun風味為主。

這餐廳原來是因Tom Hanks主演的電影「阿甘正傳 Forrest Gump」引發創立的餐廳品牌，以電影中阿甘和朋友Bubba創立的蝦公司命名，

故此餐廳佈置亦該電影作主題，佈置了不少電影劇照，其中一部TV更播放該電影，另外亦有電影紀念品發售。

全球現時共31間分店，香港的分店於2006年於山頂凌霄閣開業。

當晚我倆點了兩個菜式和一個甜品：

主菜：
Shrimper's Heaven（阿『甘』蝦大薈包括炸天婦羅大蝦、炸鮮蝦、『甘』黃椰絲蝦及灼凍蝦）
Fish With Cajun Shrimp（炭燒馬凱魚、嫩蝦配酒香卡真忌廉汁）

甜品：
That Chocolate Thing（阿『甘』至愛溏心朱古力配雲喱拿雪糕、忌廉及紅莓醬）

水準都算不錯，Shrimper's Heaven可以一次過品嚐四款不同製法的蝦，
而Fish With Cajun Shrimp則是我最愛吃的一道菜（原來會採用當日時令的魚類烹調），故此很新鮮，配上的蝦和汁料又很好吃。
唯一美中不足的是甜品食到後段竟然是好甜的朱古力醬，有一點吃不慣。
（雖然食到「外（雪糕）冷（朱古力醬）內熱」的味道，為一大特色）

另一特色是正常情形下，客人的枱上會掛上藍色牌，當客人將藍色牌揭去，顯示紅色牌時，侍應一見到便會停下來問客人需要什麼。

另外，臨結帳時，侍應不小心倒瀉水弄到我濕了，她又很有禮貌地說很多聲Sorry，又主動幫手抹乾，留給我倆一個很好的印象！

今次大約吃了$470（二人分量），由於菜式用上很多薯仔，加上美國菜特色為很大碟，我倆很快便飽了。

總而言之，這是一間很有特色的美國風味餐廳，值得一試！

因為很忙，現在才寫到澳門食葡國菜的食評！

在澳門威尼斯人酒店落腳後，本來打算找的葡國餐廳卻無法打去訂枱，我只有隻身去官也街行一行，終於找到馳名的小飛象葡國餐廳，就訂了當晚枱子。

我們叫了一個二人套餐，包括：

葡國雜菜湯
炸馬介休球
焗葡國雞
紅酒燴牛脷
葡國炒飯

另加點了：

辣味葡國臘腸
燒沙甸魚 (1條)
木糠布甸

樣樣都有一定水準，其中以燒沙甸魚和焗葡國雞最入味，其次是辣味葡國臘腸，香口而不太辣，是開胃小食上選！

今次專程過澳門品嚐葡國美食，價錢又不貴，果然沒有令我失望！

已經一段時間沒有來韓松了，之前因為偶然機會，一年內吃了多次，不過婚後要節省荷包，所以沒有機會重臨。直至我們買了這店的團購現金券，趁著一次出外機會，我和太太一齊去韓松吃晚飯。

可能是團購券快到期的關係，等的人特別多，差不多要等一小時半才能入座。我們也早有準備，先在旺角吃了一些小吃「頂肚」。

店內似乎曾經裝修過，在中間的大雪櫃沒有了，反而是多了數張枱。點了馳名的王牛排加炸醬麵，送上六道配菜伴吃，及每人一碟洋葱醬油。不過之前去這店時，燒烤是有淮鹽麻油奉上的，現在卻沒有了。王牛排先前已醃過，故此肉汁豐富，而侍應又會幫手燒好和剪成小件給我倆吃。一向吃的是炸醬麵，多是港式或京式的，韓式的就未曾吃過，今次可謂大開眼界！整碗麵有很多黑色醬料，烏黑色的甜肉醬帶來很濃的口感。

始終韓國菜的消費水位較貴，未必能夠時刻有機會吃，不過今次都算很滿意的了。

我最近認識了一個朋友Stephen，他很關心本地少數族裔的需要，由於我們最近跟進一個尼泊爾基督徒Peter的居港申請，有機會去他教會去關心他，之前我們便去食一頓尼泊爾菜，真正的體驗尼泊爾人的文化。最後揀了這間餐廳，其實在尼泊爾菜來說，算是高級餐廳了。

入到去，原來已有一大群尼泊爾人聚餐，Stephen說，這是尼泊爾人慶祝生日的派對，不少尼泊爾人都會在這處舉行Party。

餐牌上初時發現只有印度餐，原來想吃尼泊爾餐，要向侍應取另一個菜單，若果不熟悉這個practice的話，就會大失所望了。

最後點了：
尼泊爾餃子Momo
似中國北方的餃子，但餡料裏面帶點辣，食時要點特製辣醬，餡料夠滑又易入口！
看到尼泊爾菜有受到中國菜的影響

辣椒炒雞塊
用鐵板盛上，雞塊外層香料很醒胃。

印式椰菜花
因為我想吃些菜，點了個不是尼泊爾的菜式，味道OK，但口感一般。

該處的侍應很主動問我們，是否要加料薄餅或飯，因為我們這三道菜已吃得飽，故此沒有再點了。

我感受到有機會吃這些冷門的菜式，是難得的機會，多得有這些居港的少數族裔，我們才能有機會品嚐世界各地的美食，這是難得的體驗！

今年的情人節，對我倆別具特別意義，因為，今年年底要結束愛情長跑，踏入人生另一階段了。因此，我打算找一間吃Fine Dining的餐廳，本來在中環找到一間米芝蓮三星的，但基於種種原因，結果揀了這間高級美式扒房，度過我倆婚前最後一個的情人節。原來這間扒房，已有超過七十年歷史，在美國是相當有名的頂級扒房，故此有幸到這間名店一試，是我倆人生一大樂事！

由於當晚做兩輪晚餐時段的關係，我倆選擇了20:30時段，因此下班後可以輕鬆前往品嚐了！我倆在20:15已抵達，但見餐廳出面一早已經大排長龍，許多都是一對一對的情侶／夫婦！結果即使一早訂座（還要先落訂金），都要等10分鐘才能順利入座，可見情侶們不惜工本，為了這個重要的日子而「一擲千金」，也是最令我倆留下深刻印象的！

由於很早訂座的關係，我倆獲安排帶到馬蹄型的沙發，這樣，我倆就能很舒適地享受這場美食饗宴了！很快麵包籃被端上了。兩大盆的麵包籃，很快便吃清光，因為很鬆軟，配上的牛油很滑。然後，香檳也已經盛好，這頓晚餐開始登場了！然後，就是三道前菜組成的愛心拼盆：菠菜芝士焗蠔、煙三文魚卷、日本帶子沙律。首先，菠菜芝士焗蠔很香口，沒有蠔的腥味，配上菠菜來焗，賣相和味道都很好！而煙三文魚卷，上面配上醬汁（白汁）製成的珠珠（好似之前在Yogurt店吃Froyo時配上的果汁珠珠一樣），真係花很多心機製作，三文魚也不失其新鮮味道！最後是日本帶子沙律，帶子剛好煎成半生熟，上面的杧果粒令入口時不會覺得「膩」。

然後，就是招牌之一的冰旋翡翠沙律登場了！最吸引的，就是由女侍將盛滿沙律（食材有蘿蔓生菜、捲心萵苣、西洋菜、甜菜根、水煮蛋及香脆麵包丁）的銀盆車端出來，容器放在撲滿冰塊的底座之上，再用巧妙的手藝倒進Lawry’s特製的葡萄酒沙律汁，然後快速旋轉銀盆，兜起盛上冰碟，然後叫我倆一人拿一隻已冰凍的叉子，就可以享用了。由於是冰凍和即場製作的關係，沙律相當爽口，即使生菜沾上沙律醬，也無損新鮮的味道！接著是主菜上場了。由於我是第一次光臨（未婚妻已經去過），我倆二人都不約而同揀選了鎮店招牌Roasted Prime Rib - The California Cut（燒牛肉－加洲薄切）。其實如果平時去這店的話，燒牛肉會有不同的份量選擇，最大的還有16安士呢！

既然是鎮店之寶，當然奉客方式不能馬虎！廚師端出Roast Beef的銀餐車，即場切出燒牛肉，然後加上我倆自選Side Dish（有菠菜、粟米和薯蓉選擇），再加上一塊新鮮焗好的Yorkshire Budding，侍應又預先將之一切為四，每碟燒牛肉奉上一塊就成了！我倆都選擇了Medium Rare，燒出的牛肉肉質嫩滑，肉味很豐富，配上自家秘製的燒汁、黑胡椒粉、椒鹽和Horseradish醬，味道更佳！在甜品端上之前，我先稍為行開一會，準備拿準備送給未婚妻的花束時，忽然聽見有結他聲，轉頭一看，原來是一對情侶，男的自彈自唱情歌給女朋友聽，然後......單膝跪在地上求婚！女的當然說「我願意」啦！真的要恭喜這對準新人，祝他倆白頭到老！我回到座位後，送了花束給未婚妻，這時甜品也端上了，我和她分別點了士多啤梨拿破崙和暖朱古力蛋糕。前者以夾心餅夾著士多啤梨，味道較清新；後者卻以香濃朱古力，製成暖暖的蛋糕，配上雲尼拿味雪糕，同時感受到冷與熱之間的口感，極之好吃！這兩道甜品，就標誌著晚宴完滿結束！

以$1688（二人用，訂座前先要付$500訂金，埋單要$1360）的價錢，雖然稍貴一些，但味道、服務和賣相，卻是很超卓的，也成為我倆拍拖以來，最窩心的一頓情人節晚餐！

下一個（2013年）的情人節，屆時我倆已經成為夫婦了，祝願我倆的愛情永不止息，更多的機會一同享受美食和生命的饗宴！

因女朋友中秋節正日要陪家人上大陸，故此我倆在迎月夜入了赤柱美利樓食德國菜，因我知道迎月夜會很多人去，故此兩星期前已訂枱。

原先打算吃燒豬手、香腸和啤酒，但看到有一個$399Set Dinner，有三道頭盤、三道主菜和一道甜品，我估計會是合我倆份量，我倆便立即點了，另外當然叫了德國啤酒Maiser's Weisse，我心想，食德國菜當然不能沒有啤酒。事實上，德國人飲啤酒就似中國人飲茶這麼普及。

很快端了三道前菜：田園包（配芝士醬和牛肝醬）、香腸沙律和黃金蝦，份量足而且夠味，食時點了蜜糖醬更加正！

接著來了扒龍脷，魚的味道很滑，配菜很新鮮。

跟著來了招牌菜燒豬手，問過侍應，原來是燒前先用啤酒浸過，燒的時候可以燒去部份油脂，既健康又香脆肉滑，因此和一般在西餐廳吃的豬手很不同，加上配上的酸菜絲，食的時候不覺得肥膩。

食到飽飽了，加上一個意粉（係女朋友想食的）和五道甜品組成的甜品樹，好正！這些為這頓的德國晚餐寫上完美的結局。

驚喜的是我倆原本是訂了室內位的，去到後女朋友想去坐露台，侍應竟然很快便給我倆安排，很體貼！

之前經網上團購，以$150買了三張$100韓松美食coupon，後來才知每次只可用一張，故此趁一次去劇社排話劇途中，專程去食一個「韓燒」是也！


點了我最喜愛的「厚燒五花腩」，送上的配菜之多真的不可思議（八款），又送上韓式紫菜湯、白飯、糖水（麥芽米水，傳統韓式甜品），單單這一個已令我飽腹了！留意的是，韓國人食飯時是不會拿起飯碗的，我都要時間去學習和適應！

連加同一原本要$130的，用了一張團購coupon後只需再補$30，實際上是每一次光顧節省$50（因用了$50去買$100），即共用了$80！

無論如何，水準都是一直的好！難怪三天後再和女朋友去韓松吃Dinner是也！

欣聞恆河咖喱館獲米芝蓮一星餐廳殊榮，忽然想起差不多三個月前我去完教會後，自己去這處食一個印式午餐的情景.......

這間餐廳的午餐只賣$40，而且有多款印度主菜選擇，而我較喜歡食燒烤的，因此揀了一味印度燒烤作主菜，果然味道十分之好，配上的咖喱汁又不溫不火，再想起公司未搬遷前，我不時也會自己搭電車過這處食的情景......

因此，這店獲米芝蓮一星，的確當之無愧！

踏入50歲之前的最後一個生日，我倆專程去尖沙咀Hyatt Regency度過兩日一夜小假期。今次的Staycation Package包括了$1000的Dining Credit，當然就揀了這間歷史悠久的Hugo's食第一餐了！
這間Hugo's可說是陪伴Hyatt Regency一同度過其酒店的歷史，自1969年起便扎根Hyatt Regency的舊址——尖沙咀彌敦道，即現時iSquare所在，是城中數一數二豪華的高級法國餐廳。隨著酒店於2006年1月結業拆卸，這間餐廳都暫別我們達4年之久，直至2010年1月才在尖沙咀Hyatt Regency的新址——名鑄The Masterpiece的3樓重開。

入到餐廳門口，第一眼見到的，就是坐鎮餐廳門口的中古武士像，正是這餐廳的標記。
餐牌也是十分精緻的，難得來到這處，就當然要點招牌菜——Roasted US Prime Rib of Beef作主菜。
跟著立即端上熱騰騰的麵包，有三種款式，包括蒜蓉包、洋葱包及baguette。 Starter可選擇自選冷盤或招牌菜之一的龍蝦湯Bisque，我倆便各選擇一款並一齊Share。頭盤由一架古色古香的Christofle餐車奉上（據知這個品牌的餐車已經停產），可說是餐廳的「活古董」。

18款前菜，各有特色，加上侍應細心的介紹，自然每一款都要點一些吧！ 龍蝦湯就真係十分香濃，兩大件龍蝦肉，加上打入忌廉和白蘭地的湯底，十分吸引，每一啖都有龍蝦鮮味。據說，晚餐時段，龍蝦湯是堂前烹調的！所以成為Hugo's的招牌菜之一。
吃完前菜和餐湯，就有一輛Christofle餐車端上美味的燒牛肋骨，而且是餐廳的行政主廚Karl Steele親自切出上碟奉客的！因為我倆都喜歡帶骨的燒牛肉，他就幫我倆帶骨切出來，一上碟已經聞到燒肉的香氣！加上配上的 Yorkshire布甸，和自選芥辣同焗薯嘅配料，應該沒有其他扒房的燒牛肉達到這個高質水平了！ 在甜品未端上之前，因為翌日正值我生日，就先端上一碟生日蛋糕，四款都以草莓作主題，好正！ 跟著就是自選甜品，每人可選兩款，加上水果、自家製朱古力和馬卡龍。當然必選招牌之一的朱古力拿破崙蛋糕了！每件份量之大，已經令我倆吃得飽飽！ 除了主廚Karl Steele精湛的廚藝外，侍應服務也是十分超水準，甚至連總經理Étienne Verdier（原來他今年4月底才正式上任）都親自來款待我倆，令我倆這個生日Staycation留下深刻的印象！

或許，不知何時會再次吃到這麼高質的燒牛肉美食了！

今年母親節揀了這間古色古香的老牌潮州菜館——樂口福，去到才知，這間店已有接近70年的歷史。這間店更係不少香港電影的取景地之一，包括杜琪峯的經典作《鎗火》。

食的是經典的潮州菜，自從尖沙咀的老牌名店「金島燕窩潮州酒樓」結業後，已經好多年在香港沒有吃到這種好有懷舊味道的潮州菜了，如果要真的尋找這種味道，恐怕要專登走去潮州、汕頭一遭，可惜疫情之下，我們只能在香港去尋找這種「原味道」。 歲月的洗禮，也不減少這菜館的原有韻味。
十分入味的潮州鹵水鵝，輕蘸自家製蒜蓉醋，味道提升至最高境界。 也是潮州菜經典之一的潮州炸雙棗，用料和功夫十分繁多，十分好吃。 豉油王鵝腸，爽口彈牙。
川椒白鱔，由潮州名菜川椒雞演變而成，除了醬汁香口外，配上的炸珍珠葉十分可口。 最後來一道福果芋泥，也是功夫菜，甜度適中，芋泥十分香滑。
我想，有這種懷舊風情的老派潮州菜館，已經買少見少了。或許，這種老而彌堅的潮州原味道，才是這酒家數十年來歷久不衰的原因吧！