為食兵團近日發現利園三期地牢原來有間中菜館「淂記」，某網購平台會員可專享晚市七折優惠，閒日黃昏四點至八點仲有歡樂酒酒飲，收工可以直落唔洗轉場，蕃薯uncle吹雞即有十人附和，私人飲食助理當然係立即登記做會員啦！經商場內嘅正門進入餐廳，食客必先行落多級樓梯。小肥會建議大家從新寧道入口搭𨋢落去，安全方便得多。「淂記」室內面積堅大，除咗私人廂房之外，用餐大堂都分好幾區，洋式嘅裝潢及合拼式餐枱似係咖啡廳多啲。酒鬼們五點鐘先喺高半層嘅酒吧區暢飲歡樂頭輪。主飲品牌共有九頁。人多最抵就係點選指定樽裝紅酒或白酒，因為打完八折仲送兩客酒吧歡聚小食。小食最平都要$68/客，即係慳多百幾蚊㗎！脆脆薯條（$68）：粗粗肥肥嘅薯條新鮮炸出，外脆內腍。椒鹽魷魚鬚（$68）：小食層炸皮就好香脆，無奈魷魚鬚本身偏韌，牙力唔夠的話唔好亂咁試。乾煸豬大腸（$68）：食落麻多過辣嘅豬大腸仍有少少餲味，個人並不推介。晚市散點餐牌共有十頁之多，中英對照，並附插彩圖，簡單易明。茶位費$20/位；前菜$22/碟。每個位都有齊備嘅自用餐具。馬蘭頭百頁千卷（$80）：以百頁包捲住嘅馬蘭頭清新爽嫩，一口一件極易入口，完全唔會食得好遴迍。香芒沙律蝦球（$198）：唔知係蝦球層炸漿過厚定係黏上嘅沙律醬汁過多呢，蝦隻偏腍同濕，毫不爽彈，敗筆係個芒果味好似芒果布甸粉開出黎咁假，堅食唔過！烤北京填鴨（$230/半隻；$450/隻）：請留意，鴨鴨只有一吃，原隻叫的話個鴨殼係可以包走嘅，環保人仕可自備大盒，唔係就要收外賣盒或外賣袋錢。北京填鴨皮脆肥膏少，鴨肉柔軟香潤，招牌菜差不多枱枱都有點。十一人其實點咗一隻鴨，但因長枱難夾餸，Apple妹妹就細心安排咗廚房分兩盤上，下圖為半隻嘅份量。雪花日本松葉炸蟹鉗（$78/位）：脹卜卜嘅炸蟹鉗個蝦膠爽脆富彈性，真係打得好靚，無奈入面隻蟹鉗未為最鮮嫩，有少少似雪藏貨，不過$78再有七折真係冇得投訴。冶味蘿蔔糕蟹（$380）：席上嘅隱世廚神狠批菜式要用辣醬黎炒全因蟹蟹毫無鮮味，師傅應該係想個辣味可以遮蓋到，拌配嘅蘿蔔糕仲好黐口，完全唔掂檔！珍珠川椒雞（$118）：舖面嘅川椒葉芳香清脆，可惜啲雞肉出哂事！兩碟雞肉加埋都唔係好見到有雞皮嘅蹤影，黑肉白肉嘅肉質同樣乾嚡，老人家直頭想退貨。威士忌東坡肉（$198）：火焰上陣嘅東坡肉夠哂熱辣辣，溶喺口嘅五花腩肉腍滑非常，食落又唔會覺得好油膩，唯一冇人食得出有任何威士忌味。淮揚雞火煮乾絲（$168）：大家對雞火煮乾絲嘅意見不一，有人讚個湯夠清，亦有人話唔夠雞味，睇價錢做人嘅XO仔就嫌雞絲份量偏少，唔知個餸係咪貴在啲火腿絲呢？！嫩雞煨麵（$78）：好少見到嫩雞煨麵有咁多湯，因為通常隻碗冇咁大，啲麵又索哂啲湯。要讚嘅係碗中嘅麵條軟腍得黎完全冇糊埋一團或者係發到過脹，不過個湯底有少少苦，入面嘅菜粒同雞肉好似少咗啲。灌湯小籠包（$88/六隻）：小籠包皮薄餡軟嫩，而且都好夠湯汁。一客有六隻，中間一點紅嗰隻用上紅菜頭汁醃紅咗層皮，據悉係設計者想令賣相突出啲嘅手法而已。高力豆沙香蕉（$68/五件）：甜品熱力欠奉，相信因為個蛋白打得唔夠鬆，所以食落好似麵包咁實，加上餡心嘅香蕉量少，大人細路都話唔合格！楊枝甘露雪糕（$38/位）：正宗地選配芒果雪糕嘅楊枝甘露不單香甜滑溜，仲要係少少酸味都冇，大肥爸爸大讚此乃整頓晚餐之最，必吃也！銅鑼灣名牌商場新店「淂記」面積寬廣，環境企理，服務生誠懇好客。餐廳所提供嘅菜式集合咗不同種類嘅中菜，當中仲混入咗不少新潮元素，質素的確甚為參差，不過平均每人四百幾蚊由歡樂時光開始飲，仲包埋晚飯喎，價位好難有太高嘅要求囉，睇得出點解要用七折吸客嘅，所以結論係一試無妨嘅OK評，希望廚房團隊可以俾多少少心機作出改善。

週二傍晚約咗幾位酒鬼知己去利苑三期地牢餐廳為月中嘅大食會晚聚寫餸，晚餐就好隨意咁揀咗去試二樓一間法式小館「Aroma Wine Bistro」。西餐廳隱藏於商店後方一角，真係好容易走漏眼。光線柔和嘅小店牆上以酒樽裝飾，簡單得黎同個餐廳名好夾。飯前已經飲咗幾輪歡樂酒酒，眼見厚本酒牌項目實在太多，結果決定續杯叫。無奈口味唔係咁啱心水，深覺酒店級價錢亦不甚合理，飲咗一杯就冇再追加。英文餐牌共有底面兩頁。餐桌上擺有齊備嘅自用餐具。Seasonal Grilled Norwegian Scampi Langoustines（$228）：一客三隻嘅挪威海螯蝦只屬和暖，咬落乾嚡帶腥，絕對食唔過！Wagyu Tartare and Mille Feuille Potatoes（$158）：意外地，同樣一客有三件嘅和牛他他香潤軟嫩，驚喜在墊底嗰件千層薯塊鬆化脆巧，食落又唔會覺得佢好油，不妨一試。Fresh Black Truffle Pasta（$238）：如相所示，新鮮刨出嘅黑松露份量好足，賣相相當震撼，敗筆在修長嘅意大利粉麵條一啲都唔熱，而且硬實冇彈性。Crab Meat and Salmon Roe Tagliatelle（$248）：第二碟闊條意粉除咗有相同嘅問題，即熱力欠奉兼且麵條好似未煮得夠時間咁，最弊就係當中傳出陣陣腥味，實在令人反感。Wagyu Beef Cheek Bourguignon（$288）：紅酒燉和牛面頰腍就夠腍，可惜調味咸到有點苦澀，不吃也罷。商場餐廳「Aroma Wine Bistro」環境簡潔企理，服務生雖無黑面對待，但亦不為太友善。餐飲價格偏高，上菜速度勁快，廚房看似效率高，不過食物似係翻叮貨色多啲囉！知悉甜品只有陳列雪櫃中嘅糕點款式後，大家都提不起興趣一試，就此終結一小時的晚餐，相信唔會有回頭嘅機會。

近日接二連三見到不同媒體介紹奈良名店「肉といえば松田」（Nikutoieba Matsuda）於香港首設海外分店，為食兵團當然係要打鐵襯熱，盡快一試啦！第一次以短訊查詢時知悉店子只開晚市一輪，七人訂座要等到2024年先有位，正當大家仍在失望之際，隔咗幾日突然收到餐廳訊息，告知因應熱烈需求，老闆決定節慶期間於選定日期加開午市，嘻嘻，和牛割烹宴彷彿係天賜為食寶寶們嘅聖誕禮物。位於中環歌賦街上嘅日本過江龍黑白灰色嘅地舖只示出形似識別忍者派系嘅徽標，門面低調中帶著神秘。正門上方嘅黑色布簾及室內以木為主嘅間隔自然地流露出和風味。可容納上十一人嘅用餐大堂光線充裕，通爽潔亮，且空間感足。沒有花巧之裝潢，圍繞住師傅大舞台嘅每一位賓客都可專心觀賞Hitoshi-san嘅割烹廚藝表演。顧名思義，「割」為切割、「烹」為烹調，亦即邊切邊煮。現階段，午餐及晚餐均提供同一款十四道菜和牛廚師發辦料理（$1,280/位），訂座後必先預繳不設退還嘅訂金（$500/位）以確認留位。午餐準中午十二時開始，全場同一步伐，絕不會為遲到或早退嘅食客拖慢或加速；冇錯，遲到冇得補，早走唔會減價。週末大解放，酒鬼們當然係要歡樂暢飲啦！單點飲品項目共有兩頁。事前已問清楚開瓶費分兩種，720ml裝或以下為$400/樽、720ml以上則為$800/樽。聽到好客嘅Shirley妹妹詳盡推介，為食七子唔洗多諗，即選定性價比最高嘅Full Pairing午餐食酒配搭，$380/位可享食前酒、日本酒、白酒、紅酒，合共四杯酒酒。揀好飲品後，主廚先展出和牛主材並為其作出簡介。第一盤中，上方長長嘅為澳洲和牛牛脷，下方三件則為源自日本宮崎嘅後腰蓋柳肉、西冷及牛柳。下圖左手邊嗰盤為牛脷，右手邊為外橫隔膜。嘻嘻，小肥一向好多野想知，兼且唔會怕醜去問，結果八到主廚未夠三十歲，十五歲已經入咗行，故有「天才廚師」之稱號！席上只擺有一雙筷子，因為所有菜式都已調好味。三小時嘅和牛盛宴迅即由甘甜清爽嘅有汽餐前酒＜雁木スパークリング 純米発砲にごり生原酒＞揭開序幕。蘑菇濃湯：頭盤一小杯芳香柔滑嘅蘑菇濃湯，濃縮得黎份量剛好唔會溜。宮崎和牛主角隆重登場前，妹妹先呈上每年只生產六萬枝嘅日本清酒＜楯野川純米大吟釀急流＞。和牛他他（壽司）：如相所示，師傅細心地將鮮紅鮮黃嘅和牛及醃蘿蔔剁碎，切割步驟絕無假手於人，用紫菜加入醋米包製出卷物後就續一以心連心嘅方式直接傳遞予貴客手中，感覺尤其溫馨親切！和牛他他蘿蔔卷集鮮甜脆嫩於一身，實滋味無窮！炙燒和牛柳拌洋蔥、紫蘇葉：接著嘅燒牛柳件建議撈勻哂拌配嘅生洋蔥絲、紫蘇葉碎及蓮藕脆片黎食。外層輕輕燒炙過嘅和牛柳厚潤有嚼口，小砵中其實都有成四、五件，黏上秘汁再夾埋配料食落去，酸甜清爽中帶出芬芳，越食越開胃。山椒子燒和牛赤身配意大利黑醋燒秋茄子：外表粉潤嘅燒和牛赤身肉質更為柔軟，而且肉汁豐腴，墊底嘅黑醋燒茄子意外地一啲都唔油。準備換上澳洲和牛代表一刻，妹妹亦斟出法國白酒＜2021 Château Le Grand Verdus Sauvignon Blanc Sémillon＞。炭燒和牛牛舌（鹽味）：閃出油光嘅澳洲和牛牛脷鬆爽富彈性，簡單塗上山葵吊出清新嘅辣勁，可口又提神。炭燒和牛外橫隔膜（韓式醬汁）：牛牛嘅外橫隔膜又稱之為外裙肉，應建議用生菜包起用手拎住黎食，生菜和牛卷微辣惹味，爽潤多汁，個個食到嗦嗦聲，爽呀！自家製和牛生火腿蔬菜沙律：唔知師傅係咪食過四川名產「燈影牛肉」而得到靈感呢？！以臀肉刨出嘅和牛火腿比紙張更巧薄輕盈，放入口即慢慢溶化於舌上；沙律含醋量極高，所以食落好酸，相信係用作分解多道和牛嘅油脂。燉和牛配馬鈴薯蓉：小肥略嫌深啡色嘅燉和牛濃咸得黎帶點兒苦澀，或許係因絲毫不覺有爽嘅成份吧，身旁嘅長輩一再提出超腍嘅口感完全唔似牛脷。師傅好似聽得明大家抱有疑惑咁，急忙地攞出牛脷真身以指出燉牛脷嘅準確部位。時令水果配馬斯邦尼芝士豆腐蓉：進入重頭戲之前，先有節令嘅日本士多啤梨混芝士豆腐蓉為味蕾洗滌一番。吉列和牛菲力三文治：不知不覺已經進入直路，輪到選配最後一杯南非紅酒＜2018 Windmeul Kelder Cellar Cabernet Sauvignon Merlot＞嘅招牌和牛三文治出場。底面兩片暖手嘅多士外脆內軟，中間兩、三成熟左右嘅吉列菲力香脆鬆厚，沾上他他秘醬之外仲夾入切碎咗嘅奈良漬（ならづけ），為和牛三文治添上爽潤惹味，食過包你返尋味！壓軸上陣嘅和牛西冷分開兩個煮法，講到明係壓軸喎，煮前當然係要先哂一哂冷啦！和牛西冷洋蔥涮涮鍋：第一件用芳香嘅清湯涮熟，可以食得出西冷本身嘅肉質如何柔軟纖潤，絲毫不膩口。和牛西冷時令蘑菇壽喜燒配白飯：望住師傅將大大片和牛喺壽喜燒汁中浸一浸、拖一拖，甜甜嘅香氣迅即飄進鼻腔。上枱時，大大塊和牛正於碗中享受緊蛋黃浴！第一啖咬落去西冷件時，最突出嘅就係蛋黃醬嘅柔順感，直令靚肉變得更加細緻嫩滑！第二啖將啲精華撈埋落碗白飯到食，飽滿嘅飯粒都頓覺肥潤甜美得多，滑溜得黎仲好暖胃。溫素麵：單尾共有三款可選，覺得食夠肉嘅客人都會揀清清地嘅溫素麵。和牛咖哩：相反地，如果個胃仲有位，而又仲可以加重口味，不妨選擇被譽為日本「國民食物」嘅咖哩飯，混入咗和牛嘅咖哩飯甘香濃郁，十分飽肚。和牛時雨煮飯：想輕巧地食多少少飯呢，細細碗和牛時雨煮飯就最恰當。飯面嘅牛肉薄片夠味得黎唔會好似咖哩飯咁多汁，頂面嘅生薑絲又可以消消滯，話咁快兩、三啖就食哂。自家製安納芋Gelato：結尾一球清涼嘅安納芋雪糕微甜得黎個味道好天然，加咗兩片安納芋脆片點綴令口感更有層次，吃畢腸胃好舒適。飯後仲要由師傅親自送上熱毛巾，盡顯誠意！喺日本出名為預約困難店之一嘅「肉といえば松田」近日於香港開設第一間海外分店，同個名一樣夠哂話題性。中環新店環境簡潔樸實，高雅大方，座位闊落舒適，服務生誠懇體貼，十四道菜和牛割烹廚師發辦饗宴用材新鮮，半帶傳統半帶新穎嘅和牛菜式高質味佳，$1,280/位亦相當合理。據悉，除咗兩道招牌和牛他他壽司及吉列和牛菲力三文治之外，餐牌其他十二道菜都會定期更新換畫，務求貴客再次光臨時可保持新鮮感，絕對值得去見識一吓！

「舞」醉三人組幾個星期前發現灣仔有新店搞買一送一歡樂優惠，原本約咗週五晚收工一試，點知組長喺門外等到五點零三分先被告知店子關門三個月，臨急臨忙就轉咗入汕頭街，喺門面最光亮嘅「Poke Go」續尋歡！地舖簷篷下有幾個室外座，估計係為煙民而設。透過玻璃窗可以見到樓底高高、開揚通爽嘅用餐大堂。正門直入左方位置為開放式廚房及水吧。長櫈上擺出可愛嘅聖誕飾物。夏威夷式魚生飯專門店之前做緊$108兩杯指定紅、白、雞尾酒，不過近日就改咗為全面九折。三人各有各點。飲友教落，樽裝啤酒1664 Blanc永冇出錯。正當舞伴嫌顏值最高嘅小王子雞尾酒「The Little Prince」（$68）唔夠酒精時，坐喺隔離枱嘅老闆Jason哥哥聽聞即安排酒保增添酒精，意見接受後快速反應，實在難得！炸蓮藕片（$48）：唔想空肚飲酒所以求其叫咗客炸蓮藕片，真係冇諗過金黃吸睛嘅蓮藕片係由廚房新鮮炸出黎喎！熱辣辣嘅蓮藕片巧薄不油膩，而且仲脆卜卜，話咁快就食完一碟，結果當然係要追加啦！飲咗兩輪仲比「舞」醉三人組發現炸蓮藕片竟然都有九孔架，哈哈，眼界頓開！灣仔橫街小店「Poke Go」光鮮開揚，老闆幽默親民，不時都會推出全天可享嘅折扣優惠，價格合理，個人誠意推介香口小食炸九孔蓮藕片送酒酒，倍添歡樂。

早幾回提到跑馬地馬場內有幾間餐廳於賽馬日同非賽馬日所提供嘅餐飲有所不同，疫後就二戰位於馬場看台三座嘅「觀星圖」，週三初試夜馬後意猶未盡，週末再戰午市飲茶。馬場出名大、入口多，根據指示從D入口乘搭升降機，即可直達會所餐廳，不過大家要留意，用餐區域分七樓及八樓兩層，其中私人廂房只設於八樓，唔想搵錯地方又上又落的話，最好同訂座嘅會員預先確認樓層。中菜廳以「觀星」起名，室內嘅擺設當然係唔少得精緻嘅觀星儀啦！華麗闊落嘅用餐大堂光線充裕，四周可見倍率電視，地上舖上星空色調嘅厚地墊吸音，散座以屏風隔開，私人空間足，高雅舒適得很。步出窗邊嘅露台觀賞賽馬實況，可為自己嘅心水馬仔吶喊，衝線一刻一齊歡呼，勁有氣氛！餐桌上擺有齊備嘅自用及公用餐具。馬會公價茶芥每位$22，開瓶費則為$200/樽。因深覺酒酒標價唔過份，結果紅酒、白酒、香檳各開咗一樽，只係奇怪在會所內懂得開酒嘅職員不多，有點兒欠缺專業。賽馬日嘅五頁餐牌中英對照，簡單易明。糟滷黑白雞（$188）：黑白分明嘅雞件雖已預先去哂骨骨，不過外觀明顯不及之前喺金鐘名酒店餐廳食過嘅版本咁精巧，幸好帶有酒香嘅雞肉尚算潤滑，長輩都好滿意。黑魚子茶燻鴨蛋（$98）：意外地，鴨蛋嘅蛋白部份膠彈得黎毫不嚡口，散發出嘅燻味亦唔會太濃，流心嘅蛋黃鮮濃軟滑，一人半件都幾飽肚架。蔥油蟶子皇（$288）：油潤有光澤嘅蟶子十分爽脆，鮮甜中帶著微微嘅勁辣，只係份量好似少咗啲。芥末鳳梨西班牙黑豚肉（$268）：餸名作到咁長其實即係咕嚕肉！以西班牙黑豚肉做出嘅高級版咕嚕肉皮脆肉鬆爽，師傅選配兩款脆薄嘅菠蘿乾及酸甜多汁嘅菠蘿肉直令菜式增添口感同層次！櫻花蝦魚香脆茄子段（$148）：矮瓜條修長金黃嘅外表被冇份叫餸又掛住跑馬嘅老人家誤以為係炸豆腐，咁又真係幾似嘅！矮瓜條條層炸皮巧薄且夠乾身，個矮瓜心軟腍得黎一啲渣都冇，連同脆卜卜嘅櫻花蝦同魚香肉碎一齊食已夠惹味香口，嶄新演繹嘅魚香茄子完全減去傳統版本嘅油膩，輕易取勝，贏得出色！陳皮燒乳鴿伴柑普茶（$168/半隻）：連茶壺茶杯上嘅乳鴿賣相好有氣勢，紅潤亮麗嘅燒乳鴿皮層香脆，鴿肉軟嫩，脂肪不多，$168半隻，估計貴在陳皮及柑普茶之年份，不過講真唔係好食得出乳鴿有陳皮香。韮香鮮花椒崩沙腩（$528）：原煲上嘅崩沙腩熱力十足，肥瘦均勻嘅靚腩厚身得黎爽潤軟滑，香辣嘅湯底入面仲有半腍半爽嘅蘿蔔，菜式簡單可口。蔥油脆皮雞（$408/隻）：浸喺蔥油湖上嘅雞雞當真如餸名般脆皮，皮下嘅雞肉柔嫩白滑，芳香鮮美，如果碎蔥可以加倍份量相信效果應更佳。荷香仁稔蒸鱔（$288）：XO仔一向少食鱔，不過都影咗幅相同大家分享。孜然烤羊腿（$498）：席上嘅親友對羊腿嘅意見不一，正當小肥嫌羊羊羶時，暈Uncle就大讚佢羊味濃郁。。。甜品套餐（$80/位）：週三賽馬當晚嘅服務生大多為臨記，生手到連單都唔係好識落，餐桌上不潔嘅碗碟仲扮唔識處理，上甜品前細佬真係唔抵得，自己拎走哂去附近張櫃台！三式甜品擺盤似乎有啲求其，質素亦頗為麻麻，當中蜂巢黑糖糕又硬又實；香芒糯米糍雖然煙煙韌韌，但就唔係好食得出有芒果味；細細杯圓肉紅棗燉桃膠好似冇落糖咁淡而無味。家人都覺得「觀星圖」賽馬日嘅小菜唔錯，所以就索性試埋週末飲茶，可惜期望過高，結果失望而回！週六非賽馬日人流冇咁多，午市飲茶只有一張點心紙，駐場經理及傳餸員都明顯熟手同爽手得多。筍尖鮮蝦餃（$50/四件）：蝦餃皮層厚薄適中，扣分在個餡乾爭爭。蟹籽燒賣皇（$50/四件）：比蝦餃更為豐滿嘅燒賣則十分爽嫩。百花釀魚肚（$65/兩件）：睇相都應該睇得出，墊底嘅魚肚毫無水份，蒸得未夠透，食落冇汁又唔夠腍，頂面放舊蝦丸就叫做「百花釀魚肚」，廚房交貨交得好敷衍囉！五香豆乾素珍腐皮卷（$46/三件）：腐皮卷雖然濕淋淋，但係咬落腐皮仲好韌，同個齋餡一樣唔夠腍，不吃也吧！蜜汁叉燒包（$46/三件）：只屬和暖嘅叉燒包唔夠熱，所以完全唔鬆，加上入面嘅叉燒又乾又嚡，唔掂！砂鍋豉油皇銀芽炒腸粉（$42）：用煲仔上嘅炒腸粉軟滑可口，係咁多款點心中最夠鑊氣嘅！柱候牛雜（$52）：牛雜不單勁咸，而且仲好粉同好油，學姨丈話齋，「一個字：劣」！蘿蔔絲酥餅（$46/三件）：酥餅外層乾到黐哂喉，入面已經凍哂嘅蘿蔔絲味道仲好苦澀。最奇怪就係用咗苦苦咸咸嘅朱古力泥墊底，苦上加苦，乾上加嚡，配搭怪誕，感覺格格不入。果皮泥鯭粥（$115/窩）：泥鯭粥魚肉就多，而且件件都好多骨，不過最大問題又係唔夠熱！不得了豆腐（$108）：飲茶最有驚喜反而係炸皮香脆巧薄、個心幼嫩滑溜嘅炸豆腐，鮮油炸出所以特別燈亮鮮美，熱辣辣確真零舍不同！馬場餐廳「觀星圖」環境優雅有格調，每週只供應三餐嘅會所中菜廳似乎屬外判形式經營，服務生人數多，然而效率低兼唔夠專業，食物質素亦反覆不穩定。週三賽馬日嘅小菜看似有板有眼時，週末非賽馬日熱量不足嘅點心卻明顯欠缺火候，如果有意一試，小弟會建議揀選賽馬日，有氣氛之際菜式更稱心。

「香港文華東方酒店」嘅「文華扒房及酒吧」已連續十五年取得米芝蓮星星，最享受食西餐嘅迷人Uncle得知XO仔從未到訪，適逢壽辰就請肥肥家族全員一嚐。接待處一邊為西式嘅聖誕樹，另一邊及正門身後嘅卻係中式嘅兵馬俑藝術品，莫非餐廳走中西合璧路線？！面積寬廣嘅用餐大堂開揚通爽，光線柔和。厚墊椅櫈原來係有轆轆嘅，坐得舒適之外，推櫈都唔洗出好多力，只係相片難以捕捉。天花用上酒店嘅扇形標誌設計，立體到題得黎高雅有氣派。窗邊擺放著少許聖誕飾物，滲出大方低調嘅節日氣氛。長輩早已自備其愛好嘅Winston Churchill香檳；標準裝開瓶費為$500/樽，但都遠比酒牌上嘅標價合理。食物餐牌只有英文版，頭尾兩頁道出廚師採用之國際食材包括節令嘅環保海鮮及源自美國或澳洲嘅牛牛，盡量都會揀選本地農場種植嘅蔬果、香料等。頭盤、主菜及甜品項目共有六頁之多。點好菜，服務生先呈上免費贈送嘅開胃小食。應建議由圓碟嘅上方起順時針方向食，第一件鱒魚籽蝦他他撻皮薄餡鮮爽，右下方嘅煙三文魚紫菜卷就有少少腥，左下方嘅雞肝菠菜蛋糕仔軟彈香濃，都幾得意。麵包每人各兩款，分別為薯仔麵包及brioche，包身都好鬆軟。新鮮生蠔即叫即開。Classic Steak Tartare：牛肉他他鮮嫩柔潤，塗上暖手嘅多士，食落香濃惹味嘅同時入口極其鬆化，口感好有層次，而且唔會好溜。Blue Lobster Bisque（$458）：一如潮興嘅西餐廳做法，湯品先上湯料。展出碗內粒粒龍蝦肉後，再由專人於餐桌上灌入熱辣辣嘅湯湯。龍蝦湯鮮濃香醇，龍蝦肉爽脆甜美，成隻拉麵碗咁大嘅龍蝦湯絕對足量！Slow-roasted USDA Prime Rib of Beef（$888）：靚靚媽咪大讚慢烤美國牛肋扒肉厚軟腍、汁多夠潤。U.S. ‘WBI’ Prime Striploin, 10oz（$988）：碟上左方甜甜嘅洋蔥及脆脆嘅羽衣甘藍十分輕巧；厚厚嘅美國特級牛扒外表黑黑實實，但係一刀好易就切到落去，三成熟嘅靚牛肉質鬆軟，肉味濃郁，而且肉汁豐沛，堅！1963 Mandarin Cheesecake：文華酒店嘅招牌芝士蛋糕喺餐廳食嘅版本好似同餅店嗰個有少少唔同，除咗多咗層朱古力脆脆綑邊之外，糕面仲加咗層忌廉。70% Chocolate Soufflé（$388）：應推介點咗個特濃朱古力梳乎厘，真係冇諗到深啡色嘅梳乎厘竟然可以咁立立令！梳乎厘本身蓬鬆輕盈，黏上頂面濃厚嘅朱古力醬即增添香醇嘅朱古力味，加埋球朱古力雪糕涼浸浸，食落甜而不溜滯，甜品絕不邪惡，朱古力迷一定要試！名酒店西餐廳「文華扒房及酒吧」環境優雅有格調，帶哂手套嘅服務生專業有禮，不同款式嘅牛牛菜式各有特色且高質美味，特濃朱古力梳乎厘甜品更加係一試難忘，唯一酒店星級價未必人人會覺得抵。

XO仔生病多天後終於病癒，蕃薯uncle即相約一訪業績疫市上升嘅「壽司郎」，見識吓人地點解咁成功。週五傍晚時份，連鎖店門外已擠滿食客候座，心急嘅長輩一收到細佬收工嘅訊息，即撳飛仔排隊攞位。圍繞住傳餸帶嘅卡位闊落舒適，又夠私人空間，桌上嘅電子餐牌簡單易明，落單亦十分快捷。綠茶自己沖。餐具及調味全部自助式，唯一要由服務生真人送上嘅就係酒酒。菊正宗清酒$17/壺，依個價位如果唔係上頭牌就一定抵，嘻嘻，每人點一壺，最均真冇得呃。食物話咁快就到。特選大吞拿魚腩壽司（$27）：蕃薯uncle早就探咗路大拖羅壽司係成個餐牌最值得點嘅一味，所以埋位一野就叫咗四碟！正當小肥覺得此舉有啲狼時，方才發現後面張枱點咗十碟，原來uncle算保守喎！大拖羅壽司鮮美香濃，肥潤不膩口，確真為成餐飯最美味嘅一款，結果食到尾都繼續追加，用行動表示支持！醬烤特選大吞拿魚腩壽司（$27）：由於拖羅被燒至熟透，反而變得成口油，食落仲帶少少腥，甚為失色。特選中吞拿魚腩壽司（$17）：有比較下，白碟嘅中拖羅當真不及黑碟嘅大拖羅鮮香肥美，依啲咪就係大肥爸爸常掛於口邊嘅「最怕貨比貨」囉！秋刀魚壽司（$17）：意外地，節令嘅秋刀魚質感軟腍，毫不爽彈，比預期相差好遠。大切油甘魚腩配鮟鱇魚肝（$22）：厚厚嘅油甘魚肉厚爽潤，頂面嘅鮟鱇魚肝恰好加添鮮濃惹味。三文魚腩壽司（$12）：薄薄嘅三文魚腩嘅味道同其色澤一樣偏淡，不吃也吧！炙燒三文魚腹壽司（$12）：輕輕燒過嘅三文魚腹壽司只係多咗一陣煙燻味，完全冇油香或魚鮮味，一樣唔係咁掂。壽喜燒牛排壽司（$12）：壽喜燒牛肉尚算薄身，敗筆在於牛肉煮得過熟，肉質乾硬老嚡，試唔過。香蔥赤蝦壽司（$12）：中等身材嘅赤蝦爽脆彈牙，香蔥成功吊出蝦隻嘅鮮味，唯一扣分在香蔥帶有一陣千年油味。醬烤鰈魚鰭邊壽司（$12）：鰈魚鰭邊油潤幼嫩，即溶喺口，屬白碟菜式之冠。炸蝦天婦羅拼盤（$27）：熱辣辣嘅炸蝦天婦羅都算好爽脆，以$27黎講真係冇乜野好挑剔。蜆肉麵豉湯（$27）：老人家話要有啖暖湯落肚先舒服，不過聽得出佢嗰句「OK啦」明顯暗示$27用黎食多件大拖羅壽司好過囉，哈哈！限定嘅六十分鐘話咁快就過！二人合共消化咗二十六碟壽司、小食及四瓶日本清酒，即平均每兩分鐘一款，講真食得好急，建議餐廳考慮延長用餐時間至九十分鐘，好等客人唔洗食得咁趕。「壽司郎」上環分店光猛企理，電子點單相當簡便，廚房效率都幾高，壽司中最正必選「特選大吞拿魚腩壽司」！雖則話最貴嗰碟都係$27，一個鐘頭沖得太狼結果埋單每人三百幾近四百，相信揀喺下午茶或者係歡樂時光幫襯可以佗佗佻佻地邊飲邊食應更為化算。

疫情中玩過Staycation兼成功買埋五月天演唱會靚位套票後，XO仔即與「香港萬麗海景酒店」結下緣份，適逢聖誕佳節更被誠邀出席萬麗咖啡室「紛．饗」節慶大道之試食活動，實感榮幸萬分！酒店大堂有棵高高嘅聖誕樹，四周亦可見閃亮嘅花環、薑餅屋、松果、雪人等裝飾，節日氣氛濃厚。咖啡室嘅自助餐推出聖誕升呢版，加插燒火雞、酒香烤火腿、威靈頓牛柳等，比平時豐富得多；有心食聖誕大餐記緊要預購，因可享折扣優惠。自助食物區同之前一樣咁衛生企理。冷盤有大路嘅冰鎮海鮮同魚生。龍蝦膏多奪目，好自然地成為搶手貨。沙律可選已撈好嘅款式或自選配搭。個人最欣賞凍食區內鮮香潤滑嘅紅菜頭醃三文魚薄片「Marinated Beetroot Salmon Cured」及粉嫩惹味嘅巴馬臣芝士松露和牛薄片「Wagyu Beef Carpaccio with Truffle Oil and Aged Parmesan Cheese」。熱食重點推介聖誕限定嘅即溶瑞士芝士！師傅喺烘爐燒溶芝士後即批上配料上，熱辣辣嘅芝士入口嗰陣仲未硬化，柔潤軟滑，濃而不膩，超！每人只有一隻嘅新鮮蒸焗龍蝦真係成隻碟咁大架，爽厚脆彈、肉鮮膏甜，勁量級絕對冇得輸！同樣每人一份嘅香烤和牛牛肩排拼虎蝦係另一個高潮位！面頭隻蝦蝦爽脆鮮甜，墊底嗰件和牛牛肩更加係肉香軟腍，毫不嚡口，如果可以的話真係想追加多幾份！精選牛牛仲有其他三味，最罕見嘅就係威靈頓牛柳，其酥皮外層尤其金黃吸睛。慢煮牛柳即點即加熱，肉質相當軟腍。純粹個人口味，多款可無限添加嘅牛牛中，小肥首選會係烤牛肋排「Roasted Prime Rib」，靚牛香軟得黎肉汁最豐腴。聖誕火雞竟然最多人揀食胸肉。越式麵檔可選米粉或河粉，雞湯或牛湯，更可加配扎肉、菜菜、牛丸、牛肉等，滾湯入肚份外暖胃。其他熱食有原條烤魚、咖哩、蟠龍鱔、燒味、羅漢齋、雞翼、咕嚕肉等，咸點咁多款真係好難全部都試哂。面對眾多甜品項目都一樣要根據自己口味篩選一番，當中多款聖誕蛋糕及杯裝甜品外觀最為可愛。小朋友似乎最鍾意玩朱古力火鍋。自己砌嘅窩夫就唔及陳列嗰碟咁靚，不過雪糕口味中大家一定要試香醇甜美嘅香橙朱古力味！結尾唔好飲咖啡或茶，黎一杯濃滑嘅聖誕熱朱古力先夠窩心！「香港萬麗海景酒店」服務團隊上下一心，以禮相待。貴客預購「萬麗咖啡室」冬季嘅佳節自助餐可享折扣優惠，菜式琳琅滿目，其中聖誕限定嘅即溶瑞士芝士高質味佳，絕對令人一試難忘！